شارلوت

خامه و بستني را با همزن برقي بزنيد. سفيده تخم مرغ را نيز با ميکسر بزنيد تا کاملا پف کند. بعد آن را به مخلوط خامه و بستني اضافه کنيد. آنگاه مغز...

شنبه، 4 تير 1390

شيريني هلندي

شکر، شربت، روغن مايع، تخم مرغ، نمک و آبليمو را داخل ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. سپس آرد را با مايه خمير مخلوط نماييد و به بقيه موارد بيفزايد...

شنبه، 4 تير 1390

شکلات ترافل

شکلات را به روش بن ماري ذوب کنيد و خامه را به آن بيفزاييد. سپس بادام را آسياب و به مخلوط شکلات و خامه اضافه کنيد و داخل يخچال قرار دهيد تا شکلات...

شنبه، 4 تير 1390

پيتزاي گوشت و بادمجان

گوشت را با پياز داغ، نمک، فلفل و زرد چوبه تفت دهيد تا آب گوشت کشيده شود. سپس رب گوجه فرگي را به همراه نصف پيمانه آب اضافه نماييد تا گوشت پخته...

شنبه، 4 تير 1390

شيرازي پلو

برنج را با مقداري نمک و آب به مدت يک ساعت بخيسانيد. سپس آن را در آب جوش بريزيد، آبکش نماييد و با ماست و زعفران مخلوط کنيد. سينه مرغ را با پياز...

شنبه، 4 تير 1390

کوفته پل پتا

گوشت چرخکرده را در کاسه اي بريزيد و سير، جعفري، تخم مرغ ، نمک و فلفل را نيز به آن بيفزاييد و کاملا ورز دهيد. سپس مغز نان باگت را در شير بخيسانيد...

شنبه، 4 تير 1390

رول بادمجان سوخاري

بادمجان ها را به صورت ورقه هاي نيم سانتيمتري برش بزنيد و در آب و نمک قرار دهيد. پس از يک ساعت آنها را خارج کنيد و روي هوله کاغذي خشک و سپس در...

شنبه، 4 تير 1390

سالاد قالبي

داخل فنجان يا ظرف کوچکي را با اسپري روغن بپوشانيد و تمام مواد را به دو قسمت تقسيم کنيد. سپس به ترتيب، کنسرو ماهي تن پيازچه خرد شده، فلفل دلمه...

شنبه، 4 تير 1390

راگوي کرفس

کرفس را بشوييد، خرد کنيد و با مقداري روغن سرخ نماييد. کره را در تابه بريزيد و آرد را به آن بيفزاييد. سپس حرارت را نيمه ملايم کنيد تا کره آب شود...

شنبه، 4 تير 1390

مارمالاد سيب و توت فرنگي

پوست سيب ها را بگيريد و دانه هاي آن را خارج کنيد. سپس به قطعات ريز خرد کنيد. حالا سيب ها، و توت فرنگي ها و آب را با هم مخلوط و داخل ظرف مناسبي...

شنبه، 4 تير 1390

كيك اتريشي

شكر و مارگارين را با همزن برقي بزنيد تا رنگ آن روشن شود. سپس به ترتيب تخم مرغ ها، شير، وانيل و زعفران را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا...

شنبه، 4 تير 1390

دسر ژله خامه اي

شير و شكر را در ظزفي با كف نسبتا ضخيم بريزيد و حرارت دهيد تا بجوشد. سپس پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد و روي حرارت بخار آب جوش (بن ماري) حل...

شنبه، 4 تير 1390

موس موز با تزيين پرتقال

در ظرفي مناسب، زرده تخم مرغ و 200 گرم از شكر را مخلوط كنيد و با همزن برقي بزنيد تا مخلوطي كرم رنگ و كشدار داشته باشيد. حالا پودر ژلاتين را روي...

شنبه، 4 تير 1390

پلو سبزواري

پياز داغ را با مقداري روغن روي حرارت قرار دهيد و فلفل و زردچوبه را به آن بيفزاييد تا گرم شود. گوشت را به صورت ريز خرد نماييد و به پياز اضافه...

شنبه، 4 تير 1390

خوراك كلم

لوبيا سفيد را از شب قبل بخيسانيد. سپس با مقداري آب و نمك روي حرارت قرار دهيد تا نيم پز شود. پس از آن، هويج و كرفس را به صورت قطعات درشت برش بزنيد...

شنبه، 4 تير 1390

خوراك بادمجان

فر را با دماي 200 درجه سانتيگراد روشن كنيد. بادمجان ها را پوست بگيريد و داخل شكم آنها را برش بزنيد. سپس داخل آب نمك به مدت يك ساعت قرار دهيد...

شنبه، 4 تير 1390

حلواي هويج

هويج را رنده كنيد و با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا كاملا پخته شود. سپس شيره انگور و عسل را اضافه كنيد و پس از آنكه كاملا پخته و غليظ شد،...

شنبه، 4 تير 1390

هويج پلو ويژه شب يلدا (شيراز)

پياز را به صورت ريز خرد كنيد و با مقداري روغن روي حرارت قرار دهيد تا كمي سبك شود. سپس مرغ را بيفزاييد و با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا مرغ...

شنبه، 4 تير 1390

اردور مرغ و براكلي

مرغ را به همراه يك عدد پياز، چند حبه سير و مقداري آب روي حرارت قرار دهيد. مقداري نمك به آب آن بيفزاييد و منتظر بمانيد تا پخته شود. سپس مرغ، براكلي...

شنبه، 4 تير 1390

سالاد ذرت و پرتقال

ماست خامه اي را با سس مايونز، نمك، فلفل، شكر و آبليمو مخلوط كنيد تا سس نسبتا غليظي به دست آيد. كاهوي خرد شده را كف ظرف بريزيد و روي كاهو، نوارهاي...

شنبه، 4 تير 1390