تارت سيب زميني

در کاسه اي آرد ،نمک و بکينگ پودر را با هم الک کرده، مخلوط کنيد. سپس کره ي نرم را اضافه کرده و به خورد آرد بدهيد تا به صورت خرده نان درآيد. تخم...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

کلم لايه لايه

پياز را تفت داده ،گوشت را به آن اضافه کنيد. سپس نمک، فلفل و ادويه کاري پاشيده و تفت دهيد.سيب زميني هاي رنده شده يا خرد شده را به گوشت اضافه کنيد...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

لازانيا با کوفته ريزه

براي تهيه ي کوفته ريزه ،گوشت ،پياز،سير،يک چهارم پيمانه پنير پارمزان ،جعفري خرد شده، نمک ،فلفل و پودر نان سوخاري را با هم مخلوط کرده ،خوب ورز...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

پودينگ سيب زميني و قارچ

سيب زميني آب پز را ريز رنده کرده ،تخم مرغ ها ،کره ي نرم ،شير و نمک را اضافه کنيد و مدت 2دقيقه با همزن برقي بزنيد تا تمام مواد صاف و يک دست شود. قارچ...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

رول قزل آلا در فر

پيازچه را با 2قاشق کره آب کرده حدود 2دقيقه تفت دهيد تا نرم شود، سپس آن را در کاسه اي ريخته با پودر نان ،ترخان ،تخم مرغ ،نمک و فلفل مخلوط کنيد. دو...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

رول قزل آلاي بريان

دو طرف ماهي را نمک و فلفل پاشيده ،روي آن را کمي با روغن چرب کنيد. سپس آن را لوله کرده و داخل سيني فر که با اسپري روغن چرب کرده ايد بگذاريد. رولها...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

فيله قزل آلاي سرخ شده با سس زيتون و ليمو

زيتون ،يک سوم پيمانه از روغن زيتون ،رنده پوست ليمو ،آب ليمو،سير و فلفل را در کاسه اي مخلوط کرده سپس نمک آن را اندازه کنيد. فيله ماهي را نمک زده...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

فيله کردن قزل آلا

در کشور ما ماهي قزل آلا با قيمت ارزان و به وفور پيدا مي شود و به خاطر طعم ملايم و تيغ کم مورد توجه همگان است. سرخ شده و بريان شده ي ماهي قزل...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

ساوارين ميوه اي

مايه خمير فوري ،شکر اول و يک قاشق سوپخوري آرد را با آب ولرم مخلوط نموده و با در بسته در دماي محيط (مناسب و گرم) قرار دهيد تا عمل آمده و مقدار...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

ماست بادامي با توت فرنگي

پودر بادام را در تابه اي بدون روغن تفت دهيد تا رنگ بگيرد و زماني که خنک شد، بادام را با ماست ،3قاشق غذاخوري پودر قند ،شير و دارچين مخلوط کنيد....

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

دسرگلابي با کرم

ته گلابيها را به اندازه يک سکه کوچک برداريد و کنار بگذاريد و داخل آنها را از ريشه و هسته خالي کنيد.آب و شکر را با هم مخلوط کنيد.گلابي ها را در...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

کباب حسيني

گوشت را تميز کرده به تکه هاي کوچک تقسيم کنيد. فلفل دلمه اي و پياز را هم به شکل مکعبي خرد کنيد. سپس گوشت را در سيخ چوبي مخصوص پخت فرو ببريد و...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

کوکو سبزي

سبزي کوکو را خرد کرده و در کاسه ي مناسبي بريزيد .سبزي را با يک قاشق غذا خوري آرد، نمک، زرد چوبه و فلفل مخلوط کنيد. روغن را در تابه ي درداري ريخته...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

ته چين توت فرنگي(مدرن)

برنج را شسته و با محلول آب نمک غليظ و ولرم خيس کنيد. سپس برنج را پخته و آب کش کنيد ولي کمي دان تر از حد معمول برداريد.ماست را با چنگال بزنيد...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

دمي مرغ و سبزيجات

سينه مرغ را به صورت مکعبهاي 2سانتي متري برش زده و با مقداري نمک، فلفل، روغن مايع و يک قاشق مرباخوري زنجبيل مخلوط کنيد. تکه هاي مرغ را حداقل به...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

مسماي گوجه سبز و شويد

مرغ را پاک کرده ،پوست آن را بگيريد و تمام قستهاي مرغ را به نمک آغشته کنيد و چند ساعتي در يخچال قرار دهيد تا مزه دار شود. سپس مقداري روغن را در...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

کشک جوش(يا کاله جوش)

پياز داغ را در قابلمه اي ريخته، مغز گردوي ريز خرد شده و زرد چوبه را اضافه کرده و هم بزنيد. نعنا داغ يا خشک را نيز افزوده ،هم زده و به ميزان لازم...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

قره جوش(ثمره)

سير و آرد را تفت داده سپس پياز داغ و آب را بريزيد .قره قروت را نيز اضافه کرده و اجازه دهيد تا جا بيفتد و نمک آن را اندازه کنيد. اين غذا طبع خنکي...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

کباب لقمه اي خانگي

گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده ،نمک ،فلفل، زرد چوبه و تخم مرغ مخلوط کرده ،ورز دهيد.پودر سوخاري ،گوجه فرگي و جعفري را اضافه کرده ،از مايه به...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

سالاد تخم مرغ داماد با سس تمر هندي

اين سالاد متفاوت ،از داستاني فرانسوي منشاء مي گيرد. داستان در مورد دامادي است که مادر زن بيماري داشته و بايد هزينه ي زندگي و درمان او را نيز...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390