كيك كريسمس با گل‌هاي برفي

زرده‌هاي تخم‌مرغ، نيمي از شكر، وانيل و آب جوش را در كاسه‌ي كوچكي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا مايه، غليظ و كمرنگ شود. در كاسه‌ي ديگري، سفيده‌هاي...

پنجشنبه، 19 خرداد 1390

شکلات مغزدار با طعم توت فرنگي

شکلات سفيد را به روش بن ماري ذوب کنيد . شير را روي شعله گاز قرار دهيد و هم بزنيد تا جوش بيايد . پس از جوش آمدن ، 250 گرم شکلات به آن اضافه نماييد...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

شکلات فيگور با طعم نارگيل

شکلات سفيد را به صورت بن ماري ذوب کنيد ( زياد داغ نباشد ) . در ظرفي ، پودر نارگيل ، پودر شکر و سفيده تخم مرغ را جداگانه با هم مخلوط کنيد تا به...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

شکلات با مغز گردو

شکلات سفيد و سياه را با هم به روش بن ماري ذوب کنيد ( رنگ آن به صورت پوست گردو شود) . سپس داخل قالب مخصوص بريزيد و روي آنها گردو قرار دهيد و داخل...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

برنجی کرمانشاهي

همه موارد به جز آرد برنج را با هم مخلوط کنيد و در آخر ، آرد برنج را به مواد بيفزاييد . اگر خمير سفت شد ، مقداري گلاب اضافه نماييد و به آن 24...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

ذرت عسلي

شکر و آب را روي شعله گاز قرار دهيد تا کارامل تهيه شود . سپس روغن و زعفران را به کارامل اضافه و مخلوط کنيد . در آخر ، ذرت بو داده را به آن بيفزاييد...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

نخودي قل قلي

آرد نخود چي را دوبار الک کنيد تا زبري آن گرفته شود . سپس آرد گندم را روي آن الک نماييد و پودر شکر را اضافه و مخلوط کنيد و داخل همزن برقي بريزيد...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

کيک شکلات و بادام بدون استفاده از آرد

- گرچه در تهيه اين کيک از آرد استفاده نمي شود ، اما به لحاظ هماهنگي موجود در مزه بادام و شکلات ، بسيار لذيذ و دلچسب است و ميل کردن آن همراه با...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

کيک سيب با تزييني متفاوت

قالبي به قطر 20 و عمق 9 سانتيمتر را چرب کنيد و کف و ديواره آن را با کاغذ روغني بپوشانيد ؛ به طوري که کاغذ حدود 5 سانتيمتر از ديواره قالب بلندتر...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

مغزهاي مختلف با طعم هاي گوناگون

فندق را در سيني مخصوص شيريني پزي بريزيد و در فر گرم شده با دماي 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد و به مدت 15 دقيقه برشته کنيد . سپس بگذاريد خنک شود...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

آجيل با طعم ادويه و پرتغال

به کمک پوست کن پوست پرتغال را بگيريد و خلال کنيد . سفيده تخم مرغ را با همزن بزنيد تا کاملاً فرم بگيرد . اکنون خلال پرتغال ، هل ، شکر ،گردو و...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

بادام با طعم کاري

روغن کنجد را در تابه اي بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا گرم شود . سپس بادام را بيفزاييد و مرتب هم بزنيد تا برشته شود و به رنگ طلايي درآيد . اکنون...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

مخلوط فندق و زنجفيل

پوست زنجفيل را بگيريد و به کمک پوست کن به صورت نوارهاي باريک برش دهيد . سپس باقيمانده مواد را به آن بيفزاييد و خوب مخلوط کنيد . اکنون مخلوط را...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

پاستا قالبي سبزيجات

پيازچه را نگيني خرد کنيد و در ظرف بريزيد . کرفس نگيني خرد شده را به آن بيفزاييد . سوسيس را هم رنده درشت نموده ، به همراه سير اضافه کنيد . مقداري...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

ته تالي

- اين غذا از غذاهاي خاص اراک مي باشد . نام اين غذا از ظرفي که در آن طبخ مي شده گرفته شده است ؛ تال به نوعي ظرف مسي گفته مي شده که گرد ، کوتاه...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

پلوي گوشت

برنج را با آب ولرم و نمک نيم ساعت بخيسانيد . سپس بشوييد و آب آن را صاف نماييد . گوشت چرخ کرده را با روغن در تابه تفت دهيد . سپس پياز رنده شده...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

فيش فينگر

فيله ماهي را بشوييد و به قطعات 10×1 سانتيمتري برش بزنيد . ماهي ها را در ظرف گود مناسبي قرار دهيد . آبليمو را با نمک ، فلفل و ادويه ها مخلوط نماييد...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

بنيه ذرت

تخم مرغ را در ظرفي بريزيد . شير ، نمک و بيکينگ پودر را به آن بيفزاييد و کاملاً هم بزنيد . کم کم آرد را اضافه نماييد تا کاملاً يکدست شود . حالا...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

کوکوي کدو

سيب زميني ، هويج ، کدو و ژامبون را با رنده درشت رنده کنيد . سپس نمک ، فلفل و سفيده تخم مرغ را بيفزاييد و کاملاً مخلوط نماييد . مقداري روغن در...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390

فلافل ( خوزستان )

نخود را پاک کنيد ، بشوييد و بگذاريد 24 ساعت خيس بخورد . در طول اين زمان ، 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنيد . بعد از 24 ساعت آب آن را خالي نماييد...

چهارشنبه، 18 خرداد 1390