سفره هفت سين ( طلايي)

1-رنگ سفيد، قهوه اي،اکر، طلايي 2-قلم مو3-اسفنج 4-ظرف سفالي 2-بعد از خشک شدن روي آن را با رنگ طلائي سايه مي زنيم. 3-اسفنج را داخل ظرف قرار مي...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سفره هفت سين آبي

چيدن سفره هفت سين يکي از بهترين سنت هاي عيد نوروز مي باشد با چيدن سفره هفت سين همراه با خانواده عزيزمان مي توانيم سنت هاي قشنگ مان را زيباتر...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

10 ساعت يا 10 روز کار تا يک آشپزخانه منظم

گاهي منظم کردن يک فضا در يک مرحله کار خوبي است. اما براي افراد شاغل صرف کردن يک روز تمام براي يک کار هميشه مطلوب نيست. آنچه که ممکن است مطلوب...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

گاتا

شير، شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط نماييد. مايه خمير و آرد را نيز با هم مخلوط و به مواد اضافه کنيد و خوب ورز دهيد تا به دست نچسبد. اگر خمير...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک کارامل آناناس

شکر و تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا خوب سفت شود. بقيه مواد را ( به جز آرد و بيکينگ پودر) به آن اضافه کنيد. در آخر، آرد و بيکينگ پودر را مخلوط...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

شکلات فندقي

شکر و آب را مخلوط کنيد و روي گاز قرار دهيد تا جوش بيايد. بعد از اينکه جوش آمد، فندق را اضافه نماييد و هم بزنيد تا فندق ها خوب تفت داده شوند و...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

پاستا فوسيلي با راتاتويي

پياز را به صورت کبريتي يا برش ژولين خرد کنيد و با روغن زيتون تفت دهيد. سپس سير را رنده يا له نماييد و در روغن تفت دهيد. بادمجان ها را نيز با...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کوکوي مرغ

سينه مرغ را با يک حبه سير و مقداري نمک و آب، روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود. سپس استخوان هاي مرغ را جدا و آن را ريش نماييد. آنگاه پياز رنده...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کوفته سوئدي

شير را به مغز نان باگت اضافه کنيد و به مدت 20 دقيقه در يخچال قرار دهيد. سپس گوشت چرخ کرده، پياز رنده شده، تخم مرغ، جعفري، نمک و فلفل را نيز با...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سوپ برش ( روسيه)

گوشت را به قطعات درشت خرد کنيد و با کمي روغن تفت دهيد.سپس ادويه هارا بيفزاييد با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا گوشت پخته شود. در ظرفي جداگانه،...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

آش آلو ( ساوه)

پياز داغ را با مقداري روغن روي حرارت قرار دهيد وادويه ها را به همراه رب گوجه فرنگي کمي تفت دهيد. سپس نخود و لوبيا را که از 12 ساعت قبل خيسانده...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سالاد لوبيا و لبو ( سالاد زمستان)

لوبيا چيتي را به چهار قسمت تقسيم نماييد و در ديس در چهار قسمت قرار دهيد. در کنار لوبيا، سيب زميني پخته و خرد شده را قرار دهيد و در کنار سيب زميني،...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک شکلات و عسل

شکر و کره را در کاسه کوچکي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا رنگ کره روشن شود. آنگاه تخم مرغ و عسل را بيفزاييد و مخلوط کنيد. سپس به طور يک درميان،...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سرخ کردن سالم را تجربه کنيد

پخت مواد غذايي روشي براي تهيه غذا و از ضروريات زندگي بشر مي باشد، به طوري که اکنون انواع مختلف روش هاي پخت مواد غذايي مانند آبپز کردن، پخت مواد...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

نگاهي متفاوت به ظروف آشپزخانه (1)

به طور قطع، بارها با مصرف غذاهاي مشابه مورد علاقه در محيط خانواده، عوارض مختلفي ( از قبيل خشکي دهان، تغيير رنگ زبان، احساس پري، دل پيچه و دل...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

پنجيك

روغن ، مايه خمير ، شير ، تخم مرغ ، شكر ، نمك و وانيل را با هم مخلوط كنيد .سپس آرد را به مواد بيفزاييد تا خمير به دست نچسبد. خمير را نيم ساعت...

سه‌شنبه، 10 خرداد 1390

بيسكويت پنير

پنير و كره را با هم مخلوط كنيد . سپس زرده هاي تخم مرغ و بعد پودر كاري ، زيره ودر آخر آرد را ضافه نماييد. مواد را با هم مخلوط كنيد تا يك خمير...

سه‌شنبه، 10 خرداد 1390

دسر فرانسوي

پودر شكر و كره را با هم مخلوط كنيد تا خوب صاف و نرم شود. بعد تخم مرغ را اضافه نماييد. سپس آرد و وانيل را بيفزاييد. خمير را داخل يخچال قرار دهيد...

سه‌شنبه، 10 خرداد 1390

ميگوي پفكي

ماءالشعير را در ظرف نسبتا گودي بريزيد و پودر سير ، پودر تخم گشنيز و فلفل سياه را به آن بيفزاييد . سپس مخلوط آرد و بيكينگ پودر را كم كم اضافه...

سه‌شنبه، 10 خرداد 1390

چيلي كان كارن (غذاي مكزيكي)

لوبيا قرمز را بشوييد و به همراه مقداري آب به مدت 12 ساعت بخيسانيد . سپس آب آن را خالي كنيد و مقداري آب اضافه نماييد و به همراه كمي نمك روي حرارت...

سه‌شنبه، 10 خرداد 1390