کوفته گوجه‌سبز

ابتدا به گوشت چرخ کرده نمک، فلفل، زعفران و تخم‌مرغ بزنید و آن را حسابی مالش دهید سپس برنج نیم‌پز را با یک قاشق از پیاز داغ و جعفری ریز شده مخلوط...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کیک‌های خانگی

بیسكویت‌ها را در یك كیسه فریزر بریزید و با ضربات پشت قاشق یا وردنه آنها را خرد كنید. كره را از قبل در دمای معمولی اتاق قرار دهید تا كاملاً نرم...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کیک هویج

تخم مرغها را با شكر، روغن و نمك مخلوط كرده و با سرعت زیاد خوب به هم می زنیم، شیر را در این مخلوط ریخته به هم می زنیم، آرد و بكینگ پودر و جوز...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کیک هلو

کره را آن‌قدر بزنید تا حالت سبک و پف کرده پیدا کند.سپس سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده ، در ظرف‌های مجزا بریزید. حالا زرده یکی از تخم‌مرغ‌ها...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کیک مرغ و گردو

سس مایونز، ماست چکیده و خامه را با هم مخلوط کنید و آن را به دو قسمت تقسیم کنید. در ظرفی مرغ خرد شده و پیازچه و گردوی خرد شده را با نیمی از سس...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کیک ماست

كره و یا روغن را با شكر كمی نرم كنید. سپس زرده تخم مرغ ها را یكی یكی اضافه كنید و مرتب آن را به هم بزنید تا مایع نرم و لطیفی به دست آید. ماست...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کیک گل رز

فر را از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) روشن کرده و ظرف فر را چرب کنید، کره را کاملاً نرم کرده، در کاسه دیگری شکر را به...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

کیک کشمشی نارگیلی (نوعی کیک استرالیایی)

کره و وانیل و پودر قند و تخم مرغ را با همزن برقی میزنیم تا نرم شود سپس آرد و شیر را اضافه میکنیم و در قالب از قبل چرب شده میریزیم.مارمالاد توت...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

کیک کشمشی

کره را کمی می‌زنیم تا نرم شود خاکه قند را کم کم داخل کره می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم بعد زرده‌های تخم‌مرغ را دانه دانه در کره می‌ریزیم و مرتب...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

رولت اسفناج همراه با سس لیمو

- اسفناج را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. سپس بگذارید کمی سرد شود. زرده و سفیده ی تخم‌ مرغ را جدا کرده و زرده، آرد، شیر، پودر...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

روش تهیه قهوه

در این روش از دم كن وكیوم استفاده شده كه شامل دو محفظه فوقانی و تحتانی می باشد و توسط یك مـجرا حـاوی فــیلــتر به یكــدیگر متصل شده است. پودر...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

رول کدو و هویج

هویج ها را پوست بگیرید و هر كدام را به صورت قلمی به ۸ تكه برش دهید. آنها را در آب نمك و شكر حدود ۱۰ دقیقه بپزید و آبكش كنید.كدوها را بشویید و...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

فتو چینی با میگو

در یک قابلمه آب ریخته و به آن نمک اضافه کرده، صبر کنید تا به جوش آید. فتوچینی را در آب ریخته و برای ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا کاملاً پخته شود. کلم...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

غذای رژیمی بپز

ابتدا پیازها را خرد کرده و با روغن زیتون کمی سرخ می‌کنیم. کدوها را پوست کنده قطعه‌قطعه می‌کنیم و به پیاز اضافه می‌کنیم کمی تفت می‌دهیم تا طلایی...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

عدسی میجو

در ظرفی روغن ریخته و پیاز سرخ شده را همراه با آرد کمی تف می‌دهیم و سپس مرزه و نمک و زردچوبه و فلفل به آن می‌زنیم و عدس کوبیده شده را به‌همراه...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

طرز تهیه خامه کیک

خامه و خاکه قند را مخلوط می‌کنیم و ظرف خامه را روی یخ می‌گذاریم و خامه را می‌زنیم تا سفت شود و فرم بگیرد (فرم گرفتن خامه حدی است که اگر با قاشق...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

شیلینگ بُلر Shillingsboller

۱۲۵ گرم روغن را آب کنید، شیر را هم کمی گرم کنید و روغن را با آن مخلوط کنید به صورتی که حرارت مخلوط حدود ۳۷ درجه سانتی گراد بشود.مایه خمیر (خمیر...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

شیر سویا

قدم اول ابتدا سویا را در ظرفی محتوی آب ریخته حداقل ۲ ساعت میگذاریم تا کاملا خیس بخورد.سپس بعد از خیس خوردن آب اضافی را جدا و سویا را درون میکسر...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

شعری

قابلمه ای را آب کرده روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاید، رشته را در آب جوش می ریزیم و بعد از این که کمی نرم شد آن را با آب ولرم آبکشی می کنیم، مقداری...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390

شاهی با مخلوط ویژه

چغندر را شسته، پس از پخته شدن، پوست آن را گرفته و بخوبی خرد کنید. پنیر فتا را خرد کرده به همراه برگ شاهی وچغندر خرد شده در ظرف مناسبی بریزید،...

سه‌شنبه، 9 فروردين 1390