طرز تهیه آلو بخارا و لواشک

اگر شما از كسانی هستید كه آلوی قطره طلا را تهیه كرده اید و مقداری از آنها در یخچال منزل مانده و شما قصد سفر دارید و فكر می كنید بعد از برگشتن...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

فوندوی گوجه‌فرنگی

درظرف فوندو آرد را با کره سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده تفت دهید، سپس آب گوشت جوشان را روی آن بریزید و حرارت را ملایم کنید. گوجه‌فرنگی...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آدمک روی دیوار

كیك مربع شكل را از وسط به دو نیمه ببرید. كمی خامه زده شده را در میان آنها بریزید و آنها را روی هم قرار دهید. دیوارها و سطح روی كیك را با لایه...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

قارچ با کرم

قارچ ها را شسته و بعد از خرد کردن خشک کنید و آبلیمو به آنها اضافه کنید ( تا سیاه نشوند) سپس قارچ ها را در کره یا روغن زیتون سرخ کنید.خامه ، زرده...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آش سماق، غذای محلی استان اصفهان

اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌‌شود ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بار كنیم. برنج كه پخته شد سبزی را كه قبلاً شسته و خرد كرده‌ایم...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

اسفناج و کنجد

دو قاشق از روغن کنجد را در تابه ای ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.سپس سیرها را برای یک دقیقه در آن تفت دهید. برگ های شسته و خرده شده...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آش زرشک

سبزی آش یعنی تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آن را خرد نمائید سه کاسه آب در دیگ ریخته سبزیجات و برنج را در آن بپزید، همین که برنج پخته...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

استیک‌ سبزیجات‌

ابتدا فیله‌ را به‌ قطر ۸ سانت‌ بریده‌ و با گوشت‌كوب‌ آن‌ را می‌كوبیم‌.پس‌ از این‌ كار روی‌ گوشت‌ را با سس‌ گوجه‌، پیاز، جعفری‌، نعناع‌ تزیین‌...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آبگوشت گیاهی

ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می‌كنیم كه نفخآنها گرفته شود. سپس به مدت ۲ الی ۳ ساعت می‌پزیم تا كاملا پخته شوند. سویا را با كره خوب تفت...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آبگوشت گندم

مقدار ۲۰۰ گرم لوبیا سفید و نخود را تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم، سپس گوشت را تکه تکه می‌سازیم و یک تا دو قاشق سوپخوری گندم پوست گرفته به آنها اضافه...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آبگوشت نعناع جعفری

گوشت را تکه تکه می‌کنیم و می‌شوئیم و با لپه و پیاز خرد کرده و ۵ تا ۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار می‌کنیم‌، تا کمی گوشت بپزد بعد هسته‌های گوجه...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

بادمجان شکم پر

فر را با ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. گوشت داخل بادمجان را باقاشق خالی کنید و آن را خرد کنید. روی بادمجان را با روغن زیتون بمالید و نمک و فلفل...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

املت توت‌فرنگی

وقتی که از املت نام برده می‌شود، ‌همواره تصویر غذایی شامل ترکیبی از گوجه فرنگی پخته شده و تخم‌مرغ در ذهن نقش می‌بندد؛ در حالی که در این غذا،...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

اشکنه

پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می‌کنیم تا طلائی شود آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌کنیم در صورت مصرف زرد چوبه آن را...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

اشکنه آلبالو

پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می‌کنیم تا طلائی شود آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌کنیم در صورت مصرف زرد چوبه آن را...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کوکوی اسفناج و سبزیجات معطر برای افراد مبتلا به دیابت

کمی روغن( حدود ۱ قاشق) را در ماهیتابه می ریزیم تا داغ شود. تره فرنگی ها را خرد کرده در روغن کمی حرارت می دهیم. سپس اسفناج خرد کرده را به آن می...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کوکوی اسفناج

اسفناج و جعفری را چرخ کنید. بعد پوره اسفناج و جعفری را با پیاز و چاشنی مخلوط کنید. آبی که در موقع چرخ کردن از سبزی خارج شده در فنجان ریخته و...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کوفته‌ی به

ابتدا به‌ها را از وسط ببرید و داخل آن‌ها را خالی کنید. سپس با دو پیمانه آب و یک قاشق شکر به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کوفته های ترش و شیرین

تخم مرغ، پودر نان سوخاری، پیاز، شیر، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. گوشت و سوسیس را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از این مخلوط کوفته...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

کوفته‌ گوشت‌ با ماکارونی‌

‌گوشت‌، پیاز، برنج‌، نمك‌ و فلفل‌ را در ظرف‌بزرگی‌ ریخته‌ و به‌ كمك‌ قاشق‌ یا دست‌ آنها را با هم‌مخلوط كنید و این‌ كار را آنقدر ادامه‌ دهید تا...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390