قهوه روز

2. کاکائو، قهوه ترک و نسکافه را به آن اضافه کنيد و به هم بزنيد (در دستگاه قهوه ساز بايد از شير بخار آن براي عمل آورد مخلوط استفاده کنيد). 3....

دوشنبه، 14 دی 1388

شير و نسکافه تگرگي براي تابستان

شير و نسکافه و شکر را با تکه هاي يخ در مخلوط کن بريزيد و مخلوط کنيد. حال آن را درون يک ليوان بلند بريزيد. با يک ني نوشيدني رنگي زيبا و کمي ترافل...

دوشنبه، 14 دی 1388

شکلات داغ

1. پودر کاکائو+ شکر+ آب جوش را با هم مخلوط کرده روي حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا کرم نرمي بدست آيد. 2. شير را در ظرفي جداگانه روي حرارت متوسط...

دوشنبه، 14 دی 1388

مرباي پوست پسته

1. ابتدا پسته ها را از پوست جدا کنيد، سپس پوسته پسته ها را در سبدي ريخته و بشوييد تا گرد و خاک آن از بين برود. 2. پوست پسته را داخل آب،به مدت...

دوشنبه، 14 دی 1388

مرباي آلبالو

ابتدا دسته و برگ هاي آلبالو را جدا کنيد و مي شوييد و هسته آنها را خارج کنيد. دقت کنيد که هنگام گرفتن هسته آلبالوها، له نشود سپس آن را در يک ظرف...

دوشنبه، 14 دی 1388

مرباي هويج

هويج را پوست کنده و بصورت خلال نازک رنده مي کنيم و در ظرف ريخته شکر را هم به آن اضافه مي کنيم و با 4 ليوان آب مي گذاريم روي آتش تا مربا جوش بيايد. (گاهي...

دوشنبه، 14 دی 1388

پيراشکي گوشت

گوشت را تفت مي دهيم پياز داغ عسلي را اضافه مي کنيم کمي آب ريخته مي گذاريم بپزد، پاپريکا، فلفل، نمک، دارچين، آبليمو و سس گوجه فرنگي را اضافه مي...

دوشنبه، 14 دی 1388

پيراشکي کرمدار

آرد روي ميز که با شيشه پوشانده ايم مي ريزيم نمک را به آرد اضافه کرده و مخلوط مي کنيم يک گودي وسط آرد ايجاد کرده آب ولرم 35 تا 40 درجه را در ظرفي...

دوشنبه، 14 دی 1388

پيراشکي پنير

1. پنير و جعفري و اگر دوست داشته باشيم زيره يا رازيانه را مخلوط مي کنيم. 2. خمير (طرز تهيه آن در پايين آورده شده است) را باز کرده و به اندازه...

دوشنبه، 14 دی 1388

بستني هلو يا زرد آلو يا گلابي

هسته هلو يا زرد آلو را مي گيريم. پوست هلوها را گرفته در صورت استفاده از گلابي، آن را پوست گرفته، به وسيله ماشين مخصوص به شکل پوره له مي نمائيم....

دوشنبه، 14 دی 1388

بستني قهوه

قهوه را در شير حل کرده، مي گذاريم بجوشد. زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط مي کنيم و هم مي زنيم تا کاملا سفت و کشدار شود. قهوه جوشيده را کم کم داخل...

دوشنبه، 14 دی 1388

بستني بادام

شکر و آرد و نمک و تخم مرغ را خوب هم زده شير را در آن ريخته بازهم آن را هم بزنيد. مخلوط فوق را در ظرفي ريخته روي آب داغ مدت 30 دقيقه بگذاريد و...

دوشنبه، 14 دی 1388

بستني شکلات گردويي

شکلات را با شير در ظرف کوچکي بريزيد و روي اجاق گاز قرار دهيد تا با حرارت ملايم گرم شود و شکلات در شير ذوب شود. اين مخلوط را کنار بگذاريدتا سرد...

دوشنبه، 14 دی 1388

بستني جي جي باجي

اول مقداري ژله با سس توت فرنگي ته گيلاس بريزيد بعد بستني ها را با سليقه داخل ليوان قرار دهيد. بعد موادي را که گفتم به اندازه روي بستني قرار داده...

دوشنبه، 14 دی 1388

بستني وانيلي با خامه

زرده تخم مرغ را با شکر و وانيل مخلوط کرده، هم مي زنيم تا کاملا سفيد و سفت و کشدار شود. شير را مي جوشانيم و کم کم روي زرده ريخته، هم مي زنيم....

دوشنبه، 14 دی 1388

بستني سنتي ايراني

شير را مي جوشانيم و بعد شکر را اضافه مي کنيم و هم مي زنيم و از روي اجاق بر مي داريم و ثعلب را افزوده، مرتب هم مي زنيم تا شکر سرد شود. سپس بمدت...

دوشنبه، 14 دی 1388

طرز تهيه آش ماست

لپه و پياز سرخ کرده و 4 تا 5 ليوان آب را در ظرفي مي ريزيم روي آتش ملايم مي گذاريم کمي نمک و فلفل مي ريزيم تا لپه کمي بپزد، بعد برنج را بدقت مي...

دوشنبه، 14 دی 1388

طرز تهيه آش ميوه

پياز داغ و نخود لوبيا و گندم در صورت تمايل کمي زرد چوبه را با 5 تا 6 ليوان آب مي گذاريم بپزد برنج را اضافه مي کنيم و سبزي را بعد از تميز کردن...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ کدو

ابتدا پياز و کدو را رنده درشت کرده و سپس در کره آب شده تفت مي دهيم تا کمي نرم شود. پس ازآن آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مي گذاريم تا بپزد....

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ بادنجان با گوشت

بادنجانها را از چند نقطه با سيخ يا چنگال سوراخ کنيد سپس آنها را در سيني فر قرار داده و به مدت يک ساعت در فري که قبلا گرم کرده ايد بپزيد. سپس...

دوشنبه، 14 دی 1388