بنيه سيب

بيکينگ پودر را در شير حل نموده، تخم مرغها را به آن اضافه مي کنيم. آرد و نمک و روغن آب شده را بتدريج به مواد اضافه مي کنيم. اين خمير را با چنگال...

يکشنبه، 13 دی 1388

پاي مارمالادي آلبالو

فر را روي حرارت سيصد و پنجاه درجه فارنهايت روشن نموده تا گرم شود. پودر قند و کره را با همزن برقي خوب بزنيد تا لطيف گردد. وانيل و تخم مرغ ها را...

يکشنبه، 13 دی 1388

شورخرما، شيريني زمستاني (هندي)

1. بلاليت ها را در قابلمه مي ريزيم و با قاشق آن را خرد مي کنيم سپس با کره آن را کمي تفت مي دهيم تا رنگ آن کمي تغيير کند. (مواظب باشيد بلاليت...

يکشنبه، 13 دی 1388

موس شکلاتي

کاکائو را به همراه کره روي حرارت ملايم بگذاريد تا حل شود. آب جوش و نيمي از شکر را اضافه نمائيد، هم بزنيد تا شکر حل گردد. بعد از روي حرارت برداشته...

يکشنبه، 13 دی 1388

سوفله شکلاتي

زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا نمائيد. زرده را با نصف شکر و وانيل با همزن برقي هم بزنيد تا کرم رنگ شود. پودر قهوه را در دو قاشق سوپخوري آب...

يکشنبه، 13 دی 1388

سيب پخته شده با کشمش

سيب ها را پوست کنده و هسته آنها را خارج کنيد (سعي کنيد سالم باشد) و روي آنها را آب پرتقال بريزيد و با کشمش پرکنيد و روي آن دارچين بپاشيد و آنها...

يکشنبه، 13 دی 1388

تارت مخصوص سنت آندره

پودر قند و کره را به مدت ده دقيقه با همزن برقي هم بزنيد. سپس تخم مرغ و وانيل را اضافه نموده، به مدت دو دقيقه ديگر با همزن هم بزنيد. آرد و نمک...

يکشنبه، 13 دی 1388

ترايفل انگليسي

آب پرتقال را روي برش هاي کيک بماليد، آنها را در ظرف مورد نظرچيده، با قاشق مارمالاد را روي آن بريزيد. سپس تمشک را روي آن ريخته، يا مي توانيد ابتدا...

يکشنبه، 13 دی 1388

كرم ليواني سه رنگ

زرده هاي تخم مرغ را با شکر و وانيل بزنيد، تا سفيد رنگ و کشدار شود. بعد شير را بجوشانيد. ورقه ژلاتين را حدود دو دقيقه در کمي آب سرد خيس کرده،...

يکشنبه، 13 دی 1388

پودينگ مخصوص جزاير هاوايي

زرده هاي تخم مرغ را با شکر، پودر قهوه، شير، نشاسته و نمک در قابلمه اي مخلوط نموده، روي حرارت ملايم قرار دهيد، مرتب هم بزنيد تا غليظ شود زماني...

يکشنبه، 13 دی 1388

ليموناد

ليموناد نوشيدني سرد و ترجيحا تابستاني است و با غذاهايي همچون ماهي و گوشت قرمز بسيار همخوان و دلچسب است تفاوت اين نوع ليموناد با ديگر هم خانواده...

يکشنبه، 13 دی 1388

پودينگ ساده وانيلي

نشاسته و آرد و شکر را در ماهيتابه تفلون ريخته، شير را کم کم به آن اضافه نموده و هم بزنيد. مخلوط را روي حرارت ملايم قرار دهيد. مرتب هم بزنيد،...

يکشنبه، 13 دی 1388

قهوه عسلي

3 قاشق عسل در ليوان ريخته قهوه دم کرده را اضافه مي کنيم شير را جوشانده با کف ساز دستي مي زنيم تا کف کند، کف شير را گرفته به روي قهوه اضافه مي...

يکشنبه، 13 دی 1388

سالاد باقلا و پنير

باقلا را در قابلمه اي حاوي آب و کمي نمک بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا بپزد؛ سپس باقلاي پخته را در سبدي آبکش کنيد و کنار بگذاريد. نکته: مي...

يکشنبه، 13 دی 1388

طرز تهيه سالاد سيب زميني ايتاليايي

سيب زميني ها را پوست کنده و به قطعات مکعب متوسط خرد مي کنيم. آنها را در يک ماهيتابه ريخته و روي آن را با آب مي پوشانيم، سپس مقداري نمک به آن...

يکشنبه، 13 دی 1388

سالاد چند رنگ با کدو

بادام زميني ها را در تابه اي ريخته و تفت دهيد. سپس کدوها را ورقه ورقه کرده و در روغن تفت دهيد. آب ليمو را با روغن زيتون و کدو بخوبي مخلوط کرده...

يکشنبه، 13 دی 1388

سالاد ذرت با مرغ

آرد و کره يا روغن مايع را کمي تفت مي دهيم. آب گوشت گرم شده را به تدريج به آرد اضافه مي کنيم و مرتب سس را هم مي زنيم تا صاف و يکنواخت شود. آب...

يکشنبه، 13 دی 1388

نان محلي (فطير)

آب گرم، پودرخمير ترش و يک قاشق چايخوري شکر را در ظرفي پلاستيکي ريخته و با هم مخلوط مي کنيم، سپس در جاي نسبتا گرمي بمدت پنج الي ده دقيقه قرار...

يکشنبه، 13 دی 1388

نان کشمشي

کشمش ها را شسته خشک کرده با آب ليمو مخلوط نموده تا نرم شود. آرد را در يک ظرف الک نموده وسط آرد را گود کرده پودرخمير ترش را در آن بريزيد و با...

يکشنبه، 13 دی 1388

نان شيرين

مواد لازم را از شماره يک الي هفت به ترتيب گفته شده مطابق دستور اصلي خمير ترش درست کرده، سپس خمير را در ظرفي قرار داده درب آن را بگذاريد و به...

يکشنبه، 13 دی 1388