چيزکيک توت فرنگي

ابتدا کيک شکلاتي را که داريم با دست خرد کرده، داخل کاسه اي مي ريزيم، پودر فندق و مارمالاد و توت فرنگي را با آن مخلوط مي کنيم و شکلات تخته اي...

شنبه، 14 شهريور 1388

تزيين بستني در آناناس

براي اين تزيين از يک آناناس بزرگ، حدوداً 12 تا 14 اسکوپ بستني آناناسي يا بستني دلخواه، 2 يا 3 ترافل شکلاتي توپي (يا هر شکلات دلخواه)، مقداري...

شنبه، 14 شهريور 1388

کرپ ساده با ژامبون و مارچوبه

براي داخل کرپ از انواع خوراکي هاي شور يا شيرين مي توان استفاده کرد. تنها تفاوتي که با هم دارند، اين است که در کرپ هاي شيرين از نمک استفاده نمي...

شنبه، 14 شهريور 1388

راويولي با سس پنير

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف گودي ريخته و به همراه آب و نمک و روغن مايع توسط همزن دستي آن قدر به هم مي زنيم تا مواد کاملاً مخلوط شده و تخم مرغ...

شنبه، 14 شهريور 1388

لذيذترين سس ها را خودتان درست کنيد

سس يکي از چاشني‌هاي محبوب غذاهاست که در سراسر دنيا طرفداران زيادي دارد. اين نوع چاشني به تنهايي مورد استعمال قرار نمي‌گيرد و در حقيقت به صورت...

چهارشنبه، 11 شهريور 1388

تکنيک هاي آشپزي

باقلا گياهي است يک ساله از تيره«پروانه واران»که ارتفاع آن تا 80 سانتي متر مي رسد و داراي برگ هايي به شکل تخم مرغ و گل هايي درشت و سفيد با لکه...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

ترشي تخم مرغ

تخم مرغ را پوست گرفته و به کمک چنگال يا خلال چوبي اطراف آن را سوراخ کنيد.(اين عمل باعث نفوذ سرکه به همه ي قسمت هاي تخم مرغ مي شود).سياه دانه،...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

ترشي مخلوط ريواس و کرفس

برگ هاي ريواس را جدا کرده و ساقه هاي آن را پوست بگيريد و به همراه کرفس خرد کنيد و با سرکه و نمک حدود پنج دقيقه بجوشانيد.بگذاريد تا خنک شود.سپس...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

شربت ريواس

برگ ريواس را جدا کنيد و ساقه هاي آن را پوست گرفته و به قطعات درشت خرد کنيد.بشوييد و روي حرارت ملايم قرار دهيد ،حدود 30دقيقه بجوشد.سپس از صافي...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

ليمو ناد توت فرنگي

آب ليمو ،شکر و نمک را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا حدي که شکر حل شود.از روي حرارت برداشته ،توت فرنگي و ماءالشعير را اضافه کنيد و همه...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

رولت توت فرنگي

فر را روي حرارت 350درجه فارنهايت روشن کنيد. سفيده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده زرده ها و نصف شکر و وانيل راباهمزن برقي بزنيد تاکرم رنگ شود .سفيده...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

پوره سبزيجات و سير

درون بخارپز را تا 1/3 حجم آن آب بريزيد و سيب زميني ها را به مدت 10دقيقه بخارپز کنيد.کرفس ،سير و پياز را اضافه کرده و حدود 10دقيقه ديگر صبر کنيد...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

خوراک لوبيا چيتي با سويا

لوبيا را از شب قبل با سرد خيس کنيد سپس آب روي آن را خالي و در ظرف لعابي ريخته و مقداري آب روي آن بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد.پياز را در...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

چيپس سيب زميني

روغن را در کيسه نايلوني بريزيد و سيب زميني ها را اضافه کرده و کيسه را تکان دهيد تا کاملا به روغن آغشته شوند کف يک ظرف تخت بزرگ را بماليد ويا...

پنجشنبه، 29 مرداد 1388

مرغ کاري

ران هاي مرغ را نصف کرده در مقداري روغن سرخ کنيد تا طلايي شود بعد از قابلمه درآوريد.سير و پياز را اضافه کرده با روغني که مرغ ها را در آن سرخ کرديد...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

خوراک گوشت گوساله

قارچ را در نيمي از کره تفت دهيد.گوشت را به صورت رشته هاي باريک برش داده نمک و فلفل بزنيد ودر مقداري آرد بغلطانيد ودر ظرفي جداگانه در بقيه ي کره...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

سالاد کلم با سس شيرين

کشمش را از دو ساعت قبل در آب خيس کرده سپس آب آن را خالي کنيد.در ظرفي ديگر برگ کلم ها و کشمش را مخلوط کنيد ودر ظرف سالاد ريخته و روي آن هويج را...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

سالاد جوانه شبدر

درظرفي پيازچه،کرفس،هويج ، برگ کلم،جوانه شبدر،فلفل دلمه اي،مغزگردو و مغز تخم کدو را مخلوط کنيد.با پهناي کارد وفشار دست روي دانه هاي فلفل آن ها...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

کرم مرغ و سيب زميني

سيب زميني را آب پز کنيد.سپس پوست آن را بگيريد و در قابلمه اي رنده کرده و شير را به آن بيفزائيد.روي حرارت ملايم قرار داده و با همزن برقي بزنيد...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

خورش سيب درختي (لرستان)

در گوشه گوشه مملکت عزيزمان ،کدبانوي هنرمند در آشپزحانه خود از مواد اوليه غذايي طبخ مي کند که طعم آن منحصر به فرد است.آموزش خورش سيب درختي را...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388