خورش ريواس

پيازرا در مقداري روغن تفت دهيد تا شفاف شود.گوشت را به قطعات درشت برش داده و به پياز اضافه کنيد و تفت دهيد تا آب گوشت کشيده شود.سپس آب را اضافه...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

پلو مخلوط بادنجان

برنج را از شب قبل يا حدود پنج الي شش ساعت پيش از شروع پخت در مقداري آب ونمک خيس کنيد.سپس پخته وآبکش کنيد.در ظرفي برنج آبکش شده را با پنير موزارلا...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

کتلت کنگر

ابتدا کنگرها را در مقداري آب ونمک بپزيد ودر آبکش بريزيد تا آب آن کاملاً گرفته وخشک شود.درظرفي کنگر، گوشت چرخ کرده، سير، گردو ،نمک، فلفل وزعفران...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

گوشت سرخ شده با پياز و گوجه فرنگي(ونزوئلا)

گوشت را با يک عدد پياز و مقداري آب بپزيد تا پحته وآب آن به خودش برود.پس از کمي سرد شدن آن را رشته رشته کنيد.سپس سير و يک عدد پياز ديگررا در مقداري...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

فاهيتاس (مکزيک)

سينه مرغ را به صورت رشته هاي يکدست برش داده و به آن نمک وفلفل بزنيد.پيازچه را نيز به قطعات درشت خرد کنيد.در ماهي تابه اي مقداري روغن بريزيد رشته...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

مثلث هاي فاستو(آرژانتين)

از خمير مثلث هايي ببريد و در روغن داغ سرخ کنيد تا طلايي شود.سپس روي دستمال حوله اي قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته و مثلث ها خنک شوند.بعد پودرکاکائو...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

اسپاگتي (ايتاليا)

فلفل قرمزخردشده، نمک و پودرفلفل قرمز را با روغن سويا تفت دهيد.عصاره سبزيجات و جعفري را نيز بيفزاييد.در اين حين ماکاروني را که از قبل در مقداري...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

اسپاگتي با کوفته هاي پنيري

در ظرفي گوشت، تخم مرغ، نمک، فلفل، پنيرگودا ،پياز، ريحان و جعفري را مخلوط کنيد.وخوب ورز دهيد تا چسبندگي پيدا کند.سپس به حالت کوفته کوچک درآورده...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

برنج تفت داده

برنج را که از دو ساعت قبل خيس کرده ايد پخته سپس آن را آبکش کرده و بگذاريد تا سرد شود.تخم مرغ ها را در ظرفي شکسته وبا هم زن دستي بزنيد.روغن را...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

پاي سوسيس

درتابه اي مقداري روغن بريزيد تا داغ شود پياز،کدو،هويج و سوسيس را جداگانه در آن تفت دهيد.صبر کنيد تا همه ي مواد سرد شود.در ظرفي شير را به تدريج...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

کاناپ با قلا

ابتدا باقلاها را در ظرفي بريزيد.شبت ،نيمي از روغن زيتون ،نيمي از پنير، نمک وفلفل را نيز اضافه و مخلوط کنيد.سير را رنده کرده وبا بقيه روغن زيتون...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

بادنجان پر شده ادويه دار

فر را روي حرارت 350درجه فارنهايت گرم کنيد.برنج را پخته و آبکش کنيد.بادنجان هارا از طول نصف کرده و با کمک چاقو تيزي به فاصله يک سانت از لبه ي...

چهارشنبه، 28 مرداد 1388

اردور پنير وسبزي

پنير فتا وپنير خامه اي را با پشت چنگال له کرده شير را کم کم اضافه و مخلوط کنيد وحدود يک ساعت در يخچال قرار دهيد.سپس گلوله هاي کوچکي از مواد را...

چهارشنبه، 21 مرداد 1388

کنگر ماست

پياز را در کمي روغن تفت دهيد تا شفاف شود.گوشت را به آن اضافه کرده تفت دهيدبه حدي که آب گوشت کاملاً کشيده شود.آب را اضافه کنيد ودر ظرف را بگذاريد...

چهارشنبه، 21 مرداد 1388

تابلوي شکلاتي

شکلات سفيد وقهوه اي را به طور جداگانه روي بخار آب جوش (بن ماري)قرار دهيد تا ذوب شود.شکلات سفيد را درقالبي به اندازه ي دلخواه به ضخامت يک سانت...

چهارشنبه، 21 مرداد 1388

مرباي بهار نارنج

روش تهيه:بهارنارنج راسه الي چهارساعت درآب آهک که ازقبل تهيه کرده ايد قرار دهيد.بعد آن راخوب شسته دوباره درآب بجوشانيد وآب آن راعوض کنيد.سپس به...

چهارشنبه، 21 مرداد 1388

نان گيسو

روش تهيه:ابتدا پودرخميرترش ودو قاشق سوپخوري از شکر رابا1/2پيمانه آب گرم مخلوط کنيد و بگذاريد به مدت پنج دقيقه بماند تا پف کند.سپس بقيه شکرآب...

چهارشنبه، 21 مرداد 1388

املت چهارگوش

درتابه اي مقداري روغن بريزيد وگوجه فرنگي هارا درآن تفت داده نمک وفلفل بزنيد وازتابه درآوريد وسوسيس ها رادرهمان تابه سرخ کنيد وکناربگذاريد.(بهتراست...

چهارشنبه، 21 مرداد 1388

غذاهاي پنج دقيقه اي

پياز، قارچ و گوشت را در دستگاه غذاساز مي ريزيم. سپس خرده هاي وسط نان باگت، نمک و فلفل، پوره ي گوجه فرنگي را آن اضافه و دوباره دستگاه را روشن...

شنبه، 17 مرداد 1388

خريد و نگهداري برنج

برنج بايد در جاي خشک انبار شود.حرارت عادي تابستان به برنج صدمه اي نمي زند،ولي رطوبت آن را خراب مي کند.بنابراين محل انبار کردن برنج بايد دور از...

شنبه، 17 مرداد 1388