خورش هندي

پياز را خرد کرده، داخل روغن کمي تفت دهيد. گوشت خرد شده را به پياز افزوده و تفت دهيد. گوجه فرنگي خرد شده و رب گوجه فرنگي را به پياز افزوده، خوب...

شنبه، 10 مرداد 1388

خورش مرغ و پرتغال

روغن را داغ کنيد. پياز را خرد کرده، داخل روغن تفت دهيد. مرغ را خرد کرده به مواد فوق افزوده، کمي تفت دهيد. نمک و ادويه را به آن اضافه کنيد. ماست...

شنبه، 10 مرداد 1388

کله جوش

در ابتدا پياز را در مقداري روغن تفت مي دهيم تا طلايي شود . سپس نعناع خشک را به آن افزوده و بسيار کم سرخ مي کنيم . کشک را که با حدود يک ليوان...

شنبه، 3 مرداد 1388

لوبيا پلو

برنج را شسته و با نمک فراوان مي گذاريم . چند ساعتي خيس بخورد ( بهتر است روي برنج خيس کرده نمک زياد بريزيد و موقع درست کردن برنج آن را چند بار...

شنبه، 3 مرداد 1388

رولت سبزي

سيني يا ظرف مخصوص فر به ابعاد 25 × 30 سانتي متر را چرب کرده يا داخل آن کاغذ روغني قرار دهيد و روي آن را چرب کنيد . سير و تره فرنگي را ريز خرد...

شنبه، 3 مرداد 1388

خورش تره

ابتدا گوشت و پياز را در کمي روغن تفت داده و لوبيا را به آن اضافه کنيد و مقداري آب به آن افزوده تا لوبيا و گوشت بپزد .(بهتر است لوبيا را از شب...

شنبه، 3 مرداد 1388

آبگوشت قورمه سبزي

طرز تهيه :نيم کيلو گوشت و يکدانه پياز خرد نموده پس از سرخ کردن در روغن ،درآب بريزيد و آن را بار کنيد .سپس 75 گرم لپه در آن ريخته به مجرد اينکه...

شنبه، 3 مرداد 1388

آبگوشت لپه و ليمو عماني

پياز را خرد و با روغن به حدي سرخ مي کنيم که طلايي شود . بعد لپه را تميز مي کنيم و مي شوئيم و باپياز يک تفت مي دهيم .سپس گوشت را تکه تکه مي سازيم...

شنبه، 3 مرداد 1388

دمپخت شيراز

هويج را خرد کرده با عدس مي پزند .سبزي و کلم پيچ را خرد کرده و روي اجاق کمي تفت مي دهند ، بعد از پختن عدس و هويج بقيه مواد را روي آن ريخته مقداري...

شنبه، 3 مرداد 1388

پاچه پلو شيراز

برنج و لپه و کشمش را پس از پاک کردن و شستن در ظرفي با هم مخلوط مي کنند .گوشت را کف قابلمه يا ديگ قرار داده و برنج و لپه و کشمش را روي آن ريخته...

شنبه، 3 مرداد 1388

بوراني بادمجان

بادمجانها را پوست کنده حلقوي مي کنيم .نمک مي زنيم .بعد مي شوييم مي گذاريم خشک شود و در روغن سرخ مي کنيم . نمک براي اين است که تلخي بادمجان...

شنبه، 3 مرداد 1388

پودينگ هويج و برنج

هويج ، برنج و نمک را به مدت 20 دقيقه در آب گرم بپزيد تا نرم شود . سپس آن را از آب جدا کرده و با فشار از يک الک بگذرانيد تا به صورت پوره درآيد...

شنبه، 3 مرداد 1388

خوراک بال مرغ

خوب اول از همه تمام مواد را بشوييد .بعدشم خوردش کنيد .بعد که خورد کرديد توي يه ماهي تابه اول از همه هويج رو مي چينيم .بعدش از هر مواد يه لايه...

چهارشنبه، 31 تير 1388

کباب چوبي مرغ

اول از همه سينه ي مرغ رو ميکس کنيد .بعدش پياز رو توش رنده کنيد و بعد کليه ي ادويه جات رو اضافه کنيد و خوب مخلوط کنيد . بعدش توي يه بشقاب مقداري...

چهارشنبه، 31 تير 1388

طرز تهيه انواع غذاها با قارچ

با توجه به نياز مبرم انسان به پروتئين و به منظور تغييرالگوي مصرف غير گوشتي اين قارچ مي تواند جايگزين مناسبي از نظر تامين پروتئين خانواده باشد...

چهارشنبه، 31 تير 1388

غذای ترکی بوره ک

در کاسه اي آرد را الک کرده وسط آن را باز کرده تخم مرغ ، آب و نمک را افزوده و خميررا درست مي کنيم تا جايي ورز مي دهيم که به دست نچسبد . روي خمير...

چهارشنبه، 31 تير 1388

سوفله ي موز

ابتدا زرده و سفيده را جدا مي کنيم و زرده و شکر و وانيل را مي زنيم تا غليظ و کرم رنگ شود سپس سفيده را مي زنيم تا پوک و سفيد شود ورق ژلاتين را...

سه‌شنبه، 30 تير 1388

سوفله مرغ و قارچ

براي تهيه سس سفيد کره را روي حرارت آب کرده آرد را اضافه مي کنيم . هم مي زنيم تا بوي خامي آرد از بين برود بعد شير را اضافه مي کنيم و هم مي زنيم...

سه‌شنبه، 30 تير 1388

خمير پيتزا

ابتدا همه ي مواد خشک را با هم مخلوط مي کنيم . بعد نصف روغن را اضافه مي کنيم . بعد کم کم آب را اضافه کرده و خوب چنگ مي زنيم تا وقتي که ديگر به...

سه‌شنبه، 30 تير 1388

املت پنير با گوجه فرنگي

املت به دو نوع لايه اي و مخلوط تهيه مي شود که ما اينجا املت قارچ را به روش لايه اي و املت پنير و گوجه فرنگي را به روش مخلوط تهيه مي کنيم . مي...

سه‌شنبه، 30 تير 1388