6 نکته درباره بخارپز کردن سبزيجات

در گذشته، بشقاب سبزيجات سهمي در سفره غذايي مردم نداشت ولي خوشبختانه مدتي است که به عنوان جزيي از وعده غذايي در رژيم روزانه بسياري از خانواده‌ها...

شنبه، 16 مرداد 1389

استیک آبدار

پياز ها و فلفل دلمه اي را ريز خرد كنيد (يا در ميكسر به حدي ميكس كنيد كه پياز ها آب نيندازند) همراه يك قاشق غذاخوري سرپر سماق خوب با هم مخلوط...

شنبه، 16 مرداد 1389

آب و املاك قريه اندان

الحمد للّه‏ الواقف على خواطر الظنون ، العالم بما كان قبل ان يكون ، الذى احدث قنوات العلوم فى اراضى صدور الانبياء و المرسلين ، و اجرى مياه المعارف...

شنبه، 16 مرداد 1389

سمبوسه ماهي، خوراک زنگ تفريح

با فرا رسيدن ماه مهر و باز شدن مدرسه‌ها، خوردن ميان وعده‌هاي سالم بيش از هر زمان ديگري ارزش پيدا مي‌كند؛ زيرا آنچه به شكل آماده از فروشگاه‌ها...

چهارشنبه، 13 مرداد 1389

پيوند مرغ و كتلت

هميشه از سوي متخصصان تغذيه، مصرف محدود گوشت قرمز و به جايش عادت به خوردن گوشت سفيد (مرغ و ماهي) توصيه مي‌شود. از آنجا كه مصرف غذاهايي كه با نان...

دوشنبه، 11 مرداد 1389

ماهی استروژن

ابتدا ماهی را در آبلیمو خوابانده سپس نمک ، فلفل و پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده.زعفران حل شده در آب گرم را نیز اضافه کرده و به مدت ۱۲ ساعت...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

ماهی آزاد

ریحان، پیاز و سیر را در ماشین آشپزخانه یا هونگ (راستی آونگ گفته می‌شود یا هونگ؟) خوب نرم کنید و با کمی روغن یا کره مخلوط کنید. آب لیمو را بگیرید...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

یک تکه مرغ شکلاتی

شکلات علاوه بر آنکه در درمان افسردگی موثر است می‌تواند تقریبا هر بچه گریانی را هم آرام کند. چاشنی خوبی هم هست برای درست کردن غذا. اگر در خانه...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

شیرازی پلو قالبی

ابتدا برنج را خیس می‌کنیم و مرغ را تمیز می‌نمائیم و با دو لیوان آب و یک پیاز خرد کرده و کمی نمک مرغ را می‌پزیم‌. به‌طوری که بعد از پختن یک لیوان...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

مرغ طلایی با پنی

هر كدام از سینه های مرغ را به ۴ تا ۵قسمت تقسیم می كنیم سپس مغز نان را با پنیر پارمزان و جعفری و نمك و فلفل سیاه در ظرفی مخلوط كرده سپس تخم مرغها...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

مرغ طلایی با برنج

ابتدا فر را روشن کرده و آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) قرار دهید. سپس مرغ، هل، دارچین و پیاز را در یک ظرف بزرگ ریخته، روی...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

کاری پلو

مرغ را می‌پزیم برنج را خیس میکنیم و آبکش می‌کنیم، آب مرغ را با یکی دو قاشق از پودر کاری مخلوط می‌کنیم و زعفران سائیده را با آبجوش حل می‌کنیم...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

استامبولی پلو

برنج را تمیز کرده با آب نیم گرم چندین بار می‌شوئیم گوجه فرنگی را آب گرفته با دو سه لیوان آب مخلوط می‌کنیم و روی برنج می‌ریزیم به‌طوری که تقریباً...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

دمی باقلا

پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می‌کنیم تا طلائی شود زردچوبه را در آن یک تفت می‌دهیم ۴ تا ۵ لیوان آب در آن می‌ریزیم باقلا را تمیز کرده می‌شوئیم...

يکشنبه، 3 مرداد 1389

مرغ ترش ( آشپزی محلی )

ابتدا مرغ را می‌‌پزیم و سپس کمی تفت می‌‌دهیم، از طرفی سبزی را هم سرخ می‌‌کنیم، آن‌گاه مرغ و سبزی را در کمی آب می‌‌ریزیم و روی اجاق می‌‌گذاریم......

چهارشنبه، 30 تير 1389

ماهی قزل آلا رول شده

ابتدا قارچ را خرد می كنیم و می شوئیم و با ۵۰ گرم كره كمی تفت می دهیم بطوریكه آب قارچ كاملاٌ كشیده شود سپس با سس سفید مخلوط می كنیم و دو قاشق...

چهارشنبه، 30 تير 1389

ماهی سوف یا سفید (کباب)

فلسهای ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آنرا خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آنرا از وسط دو نیم می نماییم بطوریکه...

چهارشنبه، 30 تير 1389

ماهی در فر برای افراد با کلسترول بالا

بهترین روش طبخ برای ماهی قزل آلا به این نحو است كه ماهی را شسته و بعد از تمیز كردن داخل شكم آن را كمی سیر تازه بمالید و مقداری پودر زنجبیل و...

چهارشنبه، 30 تير 1389

ماکارونی های رنگی

ـ کاتر را در هویج و سیب زمینی فرو کنید و بچرخانید تا آنها را مانند فنر ببرد. ـ به آرامی فنرها را از هویج و سیب زمینی خارج کنید.

چهارشنبه، 30 تير 1389

ماکارونی و سس سفید

ابتدا فر را با درجه ۳۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. ماکارونی را پخته، آبکش کنید. حال پیاز را با کره تفت دهید بعد از پنج دقیقه آرد را به پیاز نرم...

چهارشنبه، 30 تير 1389