گراتینه میگو

تره فرنگی را بشویید و به صورت خلالهای خیلی ریز درآورید. آن را در ۳ قاشق سوپخوری کره تفت دهید تاشفاف شود. کدوها را نیز خلال کرده و به تره فرنگی...

شنبه، 27 شهريور 1389

گراتن میگو

تره فرنگی را بشویید و به صورت خلالهای خیلی ریز درآورید. آن را در ۳ قاشق سوپخوری كره تفت دهید تاشفاف شود. كدوها را نیز خلال كرده و به تره فرنگی...

شنبه، 27 شهريور 1389

گراتن ماکارونی

ظرف نسبتاً بزرگی را پر از آب می‌کنیم و برای هر بسته ماکارونی ۲ قاشق نمک در آب می‌ریزیم و بعد از جوش آمدن آب ماکارونی را در آن می‌ریزیم و یک دو...

شنبه، 27 شهريور 1389

گالانتین مرغ

ابتدا مرغ آبپز بعد چرغ و بعد سرخ می کنیم .خلال پسته بادام و زرده تخم مرغ و جوز هندی هل کوبیده با همه آنهایی که به عنوان ادویه بالاگفته شد با...

شنبه، 27 شهريور 1389

کباب شیر ماهی در فر

غذای امروز یک غذای دریایی است . از فوائد ماهی ها و محصولات دریایی هر چه بگوئیم کم است. ما ایرانی ها ازروش پخت ماهی ها اطلاع زیادی نداریم فقط...

شنبه، 27 شهريور 1389

عصاره گوشت

فر را ۱۵ دقیقه قبل از پخت روشن کرده و در دمای ۲۲۰ درجه ی سانتی گراد گرم می کنیم. روی سینی فر تکه های استخوان گاو را گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه...

شنبه، 27 شهريور 1389

طبخ ماهی بدون استخوان

بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن ، کمی سیر تازه بمالید ، مقداری پودر زنجبیل و نمک...

شنبه، 27 شهريور 1389

طباخی ساده با مرغ

فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن كنید تا گرم شود. كدوها را شسته و سر و ته آنها را جدا كنید و حلقه حلقه كنید. فلفل قرمز را به صورت حلقه...

شنبه، 27 شهريور 1389

شینسل‌ با خامه‌ و پیاز

سینه‌های‌ مرغ‌ را نمك‌ و فلفل‌ بزنید و درآرد بغلتانید و در ۲ قاشق‌ سوپخوری‌ كره‌ از هر طرف‌ سرخ‌ كنید. سپس‌ آن‌ را در ظرف‌ نسوزی‌ كه‌ قبلا كره‌...

شنبه، 27 شهريور 1389

کلوچه ی ماهی

سیب‌زمینی و هویج را آب‌پز کنید. بعد از سرد شدن سیب‌زمینی را پوست گرفته و همراه هویج نگینی خرد نمایید. پیاز و سیر را خرد کنید. پیاز را همراه...

پنجشنبه، 25 شهريور 1389

کوفته سریع و خوشمزه

گوشت رابا دو قاشق از پیاز سرخ شده و ادویه و زردچوبه و فلفل کاملاً ورز دهید سپس سبزی و برنج و تخم مرغ را بیفزائید و باز ورز دهید تا حالت چسبندگی...

پنجشنبه، 25 شهريور 1389

باميه عسلي

ابتدا کره و آب رادرظرف مناسبي ريخته و روي حرارت قرارمي دهيم. تا کره ذوب شود شکررابه آن اضافه کرده، مخلوط مي کنيم. وقتي مواد به جوش آمد آرد رابه...

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

قزل آلاي گريل شده

ابتداشکم ماهي رابازکرده داخل آن را کاملاً خالي و تميز مي کنيم. پيازو فلفل را بصورت خلال هاي باريک خردکرده ،ماهي راداخل يک ديس قرارداده و پياز...

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

سوپ کرفس

کرفس و سيب زميني را درقابلمه اي مناسب براي آماده کردن سوپ با نيمي ازکره تفت مي دهيم و حدود نصف ليوان، آب به ان اضافه مي کنيم تا پخته شود. هويج...

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

سوپ قارچ

اين سوپ درعين حال که بسيارلذيذ و پرطرفداراست با مواد بسيارساده و دردسترس و به روش بسيارآساني تهيه مي شود. من فکرمي کنم سوپي سبک و مناسب براي...

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

شيرين پلو

ابتدا برنج را که ازچندساعت پيش خيس کرده ايم داخل قابلمه آب درحال جوش مي ريزيم. ميزان آب مهم نيست چون برنج راآبکش کرده و آبش را دورمي ريزيم. پس...

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

نان پنجره اي

آماده کردن نان پنجره اي بسيارساده است،اما نکته اي ظريف دارد که حين توضيحات به آن اشاره خواهم کرد براي آماده کردن مايه شيريني ابتدا نشاسته راداخل...

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

حلواي آرد گندم

اولين نکته اي که براي تهيه حلوا بايد درنظربگيريم .استفاده ازآرد سنگک است.به ياد داشته باشيد بهتراست حلوا را، درقابلمه يا ماهي تابه اي ازجنس مس...

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

کلم، دارویی برای همه

كلم چنانچه به صورت خام یا اندكی بخارپز شده مصرف شود یك ماده غذایی بسیار ارزشمند است. این سبزی مفید حاوی ویتامین‌های آ، ب، ث و ای و مواد معدنی...

پنجشنبه، 28 مرداد 1389

کلم پلو به طریقه آمریکائی

مغز یکدانه کلم پیچ را در آورده و خیلی ریز خردش کنید، دو قاشق سوپخوری روغن زیتون را در دیگچه ریخته و کلم خرد شده مزبور را به آن افزوده و دو فنجان...

پنجشنبه، 28 مرداد 1389