ميگو در سس خامه و زعفران

سيب زميني ها را شسته ، داخل قابلمه بريزيد تا بپزد .سپس پوست آن ها را بگيريد و با رنده ي ريز رنده كنيد. زرده ي تخم مرغ ، نمك ، فلفل و جوز را بيفزائيد...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

رولت برگ مو

ابتدا گوشت چرخ كرده ، پياز رنده شده ، سير له شده ، تخم مرغ ، زيتون ريز شده ، رب گوجه فرنگي ، سس خردل ، گردوي خرد شده و نعناي ساطوري شده را با...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

پنكيك ذرت با سالسا و سس

كنسرو ذرت را در صافي بريزيد تا آب آن گرفته شود. يك سوم پيمانه از آن را براي سرو كنار گذاشته، بقيه را همراه آرد و تخم مرغ داخل دستگاه غذاساز بريزيد...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

املت آسيايي

براي آماده كردن مواد مياني املت بايد پياز نگيني خرد شده را در 2 قاشق روغن تفت دهيد . وقتي پياز كمي نرم شد گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كرده تا...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

پيتزاي گريل

ابتدا خمير را آماده كنيد . آرد الك شده را در كاسه اي ريخته ، به ترتيب خمير مايه ، شكر ، نمك ، آب و روغن زيتون را اضافه كرده و ورز دهيد ، تا مواد...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

موساكا پاستا

دو عدد پياز نگيني خرد شده را در كمي روغن تفت دهيد تا طلائي رنگ شود. گوشت چرخ كرده را با پياز كمي سرخ كرده، فلفل ، نمك ، پودر تخم گشنيز را به...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

ترشي تند با آب گوجه فرنگي

سبزيجات شسته را به اندازه فندق خرد كنيد و يا به كمك غذاساز ريز كنيد . گوجه فرنگي را پوست كنده ، پودر كنيد و به مدت 40 دقيقه با نمك و يك ليوان...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

ترشي با رب انار

بادنجان ها را پوست گرفته و با چاقو ريز خرد كنيد. هويج ، گل كلم ، سيب ترش، فلفل سبز تند و كرفس را در خردكن ريخته و كاملا ريز خرد كنيد. درون كاسه...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

مرباي پاپيون هويج

هويج ها را پوست كنده و به صورت ورقه هاي بسيار نازك 6 الي 7 سانتي متري برش بزنيد .به تعداد برش هاي هويج نوارهاي بلند باريكي را نيز ببريد؛ سپس...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

راز و رمزهاي فسنجان

مغز گردو را تميز كرده ، تا پوست گردو يا غيره در آن نباشد . سپس آن را با دنده ريز چرخ گوشت و يا غذا ساز چرخ كنيد ؛ بعد همراه با 2 قاشق پياز داغ...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

خوراك گوساله و فلفل دلمه

روغن را داخل تابه ريخته ، گوشت را با شعله ي كم تفت دهيد . سپس سبزيجات را اضافه كنيد . بعد از پختن مواد قرص عصاره ي مرغ را ريخته و سپس روغن ،فلفل...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

رولت تخم مرغ

زرده ي 2 عدد تخم مرغ را جدا كرده و سفيده را كنار بگذاريد . حال 4 عدد تخم مرغ ، 2 عدد زرده ي تخم مرغ ، سركه ، شكر ، داشي را با هم مخلوط كنيد....

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

كُرما

گوشت را به قطعات درشت تقسيم كرده ؛ آن را شسته و در آبكش بگذاريد ، تا آب آن كشيده شود. حال در ظرف مناسبي گوشت ، ماست ، پياز خام رنده شده ، سير...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

بَگاره بِگن

ابتدا بادنجان ها را شسته سر آن ها را بگيريد و با پوست به چهار قسمت برش بزنيد، به طوري كه تكه ها از هم جدا نشوند. پياز را با پوست داخل فر بگذاريد...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

كيك گردويي

ابتدا زرده و سفيده ي تخم مرغ را از هم جدا كرده ، سفيده را كاملاً هم بزنيد تا سفت و پوك شود. كره را با همزن بزنيد تا نرم و لطيف شود. سپس زرده...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

كوفته تبريزي

ابتدا آب داغ، نمك ، رب ، پياز داغ، ادويه و كمي محلول زعفران در ظرف گودي ريخته‌، آن ها را بدون درپوش به مدت 10 -8 دقيقه با توان حداكثر 100 درصد...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389

سیب‌زمینی و ژامبون گوشت و پنیر

سیب‌زمینی‌ها را خوب شسته و بپزید. به‌طوری که پوست آن‌ها ترک نخورد. ژامبون‌ها را بسیار ریز کرده و در تابه تفت دهید و بگذارید خنک شود. سیب‌زمینی‌ها...

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ ویژه با عدس

در قابلمه ای پیاز، سیر، گوجه فرنگی و زردچوبه و دارچین را ریخته و آب را به آن اضافه کنید. عدس ها را شسته و به مواد اضافه کنید، پس از آن که مواد...

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ نخودفرنگی ، سوپ فصل

۱) روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ داغ کنید. سپس پیاز، کرفس، هویج و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و در ظرف را بگذارید. شعله اجاق گاز را کم...

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ مرغ و پاستا

قابلمه مناسبی را روی شعله قرار دهید و روغن زیتون را در آن بریزید. سپس پیاز، هویج و کرفس خرد شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آنها با حرارت...

شنبه، 24 مهر 1389