طرز تهیه غذای محلی پامادور قاتق برای 6 نفر
مواد لازم غذای محلی پامادور قاتق
مواد اصلی
گوجه فرنگی ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۳۵ دقیقه
1- ابتدا در ظرفی مناسب مقداری آب را جوشانده، گوجه‌فرنگی‌ها را درون آب جوش ریخته و سه دقیقه زمان می‌دهیم و بعد آنها را خارج میکنیم و پوست گوجه‌فرنگی‌ها را گرفته و به صورت مربع‌های درشت آنها را خرد میکنیم
2- در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیاز را کاملا نگینی کرده و در آن سرخ میکنیم و گوجه فرنگی و زردچوبه را با آن تفت می‌دهیم.
3- در آخر تخم‌مرغ را به صورت درسته روی خورش ریخته و اجازه می‌دهیم تخم‌مرغ بپزد. نمک و فلفل را هم در آخر پخت اضافه میکنیم.
سایر نکات
پامادور قاتق یا همان خورش گوجه فرنگی غذایی فوق العاده سریع و خوشمزه و متعلق به استان گیلان است .این غذا بسیار راحت و به سرعت تهیه میشود و جزو غذاهای بسیار متداول در شمال کشور است.
این غذا در گیلان با برنج سرو میشود و نوعی خورش محسوب میشود.
برخی افراد به این غذا سیر اضافه میکنند که میتوانید به جای آن از پود سیر هم استفاده میکنید.
اگر قبل از اضافه کردن گوجه یک قاشق رب در روغن سرخ کنید و سپس گوجه ها را اضافه کنید غذای شما خوشمزه تر میشود.
منبع:سایت پاپیون
