باقلا چه نوع گیاهی است؟
باقلا گیاهی از خانواده پروتئین‌های گیاهی و یک ساله است. این گیاه به صورت غلاف مانند بوده و دانه‌های خوراکی آن در این غلاف قرار دارد. نوع تازه این گیاه در فصل بهار قابل برداشت و مصرف است. همچنین از باقلای خشک در زمستان به صورت پخته شده به عنوان یکی از تنقلات یا میان وعده‌های پرطرفدار استفاده می‌شود.
ارزش غذایی گیاه باقلا
باقلا ماده گیاهی مغزی بوده که که مهمترین مواد مفید در ترکیبات آن شامل موارد زیر است:ویتامین‌ها به خصوص ویتامین A، ویتامین ث، ویتامین B و ویتامین K
چربی
کربوهیدرات
فیبر
پروتئین
مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، روی، پتاسیم، آهن، فسفر و مس
اسید‌های چرب امگا ۳
خوردن باقلا در بارداری
درباره مضرات و فواید خوردن باقلا در بارداری نظرات فراوانی وجود دارد. بسیاری از متخصصان خوردن باقلا در بارداری را به دلیل داشتن آهن و مقادیر زیادی پروتئین و دیگر مواد معدنی توصیه می‌کنند. برخی از متخصصان نیز خوردن باقلا را برای برخی از زنان در دوران بارداری منع کرده و یا عده‌ای دیگر احتیاط در مصرف آن را توصیه می‌کنند.
طبع باقلا و ارتباط مصرف آن در بارداری
همانگونه که اشاره شد، دو نوع باقلا در بازار وجود دارد. باقلای تازه که این نوع باقلا از طبیعتی سرد و تر برخوردار است و نوع خشک باقلا که دارای طبیعتی سرد و خشک است؛ بنابراین مادران بارداری که از طبیعت سرد برخوردار هستند بهتر است در مصرف باقلا احتیاط کنند.
دلیل منع مصرف باقلا برای برخی از افراد در بارداری
از آن جایی که برخی از افراد مبتلا به نوعی نقص آنزیم به نام فاویسم یا حساسیت به باقلا هستند، در هنگام بارداری باید از خوردن باقلا اجتناب کنند.
میزان مصرف باقلا در بارداری
مادران بارداری که نسبت به خوردن باقلا حساسیت ندارند، می‌توانند با مشورت پزشک خود مقدار متناسبی از باقلا را در دوران بارداری خود مصرف کنند.
مضرات مصرف بیش از اندازه باقلا در بارداری
در صورت خوردن باقلا در بارداری به صورت افراطی و بیش از حد ممکن است مشکلاتی از جمله موارد زیر ایجاد شود:احتمال ایجاد خونریزی در بارداری
ایجاد اختلال در سیستم گوارش مانند اسهال، یبوست و درد معده
ایجاد آلرژی یا خارش در بدن
فواید مصرف متناسب باقلا در بارداری
مصرف مناسب باقلا در دوران بارداری خواصی برای مادر و جنین داشته که مهمترین آن‌ها شامل موارد زیر است:رفع مشکل یبوست بارداری
تأمین آهن مورد نیاز در دوران بارداری
تأمین مواد معدنی مورد نیاز بدن در دوران بارداری
کمک به رشد جنین
انعقاد خون و تسریع در روند بهبود جای زخم
تامین کلسیم بدن جلوگیری از پوکی استخوان
مقابله با افسردگی دوران بارداری و پس از زایمان
مزیت خوردن باقلا برای مادران باردار کم خون
زنان بارداری که در دوران بارداری خود از کم خونی رنج می‌برند با مشورت پزشک معالج خود می‌توانند مقدار مناسبی از باقلا را برای تأمین میزان فولات و آهن بدن استفاده کنند.
نحوه خوردن باقلا در بارداری
در صورتی که از عدم حساسیت خود به باقلا آگاهی دارید، می‌توانید مقداری مناسب از آن را به نحو زیر در دوران بارداری خود استفاده کنید:نوع تازه باقلا را در فصل بهار و نوع خشک شده آن را در تمامی فصول می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید.
در صورتیکه بخواهید نوع تازه باقلا را مصرف کنید، قبل از استفاده، باقلا را به خوبی شستشو دهید چرا که برای کشت این گیاه ممکن است از سموم خاصی استفاده شده باشد.
باقلای تازه را می‌توانید به صورت آب پز به همراه مقداری نمک آماده استفاده کنید.
این ماده غذایی مفید را همچنین می‌توانید به همراه سایر حبوبات نیز پخته و میل کنید.
نوع پخته یا خام باقلا تازه را می‌توانید به انواع سوپ ها و سالاد‌ها اضافه کرده و یا به همراه پلو استفاده کنید.
همچنین می‌توانید مقداری از باقلا را به همراه پیاز و و ادویه جات تفت داده و نوش جان کنید.
باقلا و سقط جنین
نوعی از باقلای ژنتیکی اصلاح شده در بازار موجود است که مصرف آن برای بانوان باردار خطرناک بوده و احتمال سقط جنین را افزایش می‌دهد. بنابراین تنها خوردن باقلای طبیعی در دوران بارداری مجاز است و زنان باردار می‌توانند با مشورت پزشک خود میزان متعادلی از این خوراکی پرخاصیت را مصرف کنند.
فاویسم یا حساسیت به باقلا چیست؟
فاویسم یک نوع بیماری مادرزادی و ژنتیکی است که در نوزادان پسر بیشتر دیده می‌شود. برخی از افراد از همان دوران نوزادی به خوردن باقلا حساسیت دارند. این بیماری درمان ندارد و تا آخر عمر در این گونه افراد باقی خواهد ماند. فاویسم به گونه‌ای است که افراد مبتلا به آن علاوه بر منع خوردن باقلا، باید از دست زدن و استشمام بوی آن نیز خودداری کنند.
علائم ابتلا به فاویسم یا حساسیت به باقلا
کسانی که مبتلا به این بیماری هستند در هنگام مواجه یا خوردن باقلا ممکن است دچار حالت‌های زیر شوند:تهوع
بی حالی
اسهال
استفراغ
زردی پوست و سفیدی چشم
ایجاد خون در ادرار و نارسایی کلیه
منبع: سایت ستاره
