طرز تهیه سبزیجات ریشه ای کبابی با پولنتای پنیر بُز
مناسب برای 2 نفر442 کالری
این یک غذای راحت و سالم است. یک کاسه پولنتای کرمی و نرم که روی آن سبزیجات کبابی گرم ریخته می شود و با سیر و مریم گلی طعم دار می شود.
زمان آماده سازی
25 دقیقهزمان پخت
35 دقیقهمواد لازم
استاک مرغ ۲ فنجانبلغور ذرت نصف فنجان
پنیر بز یک چهارم فنجان
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
نمک یک چهارم فنجان
فلفل یک چهارم فنجان
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
سبزیجات ریشه ای کباب شده ۲ فنجان
مریم گلی ۱ قاشق غذاخوری
پستوی آماده۲ قاشق چایخوری
جعفری تازه برای تزئین
مراحل پخت
1.برای آماده کردن پولنتا استاک را در یک قابلمه ی متوسط بریزید و روی گاز قرار دهید تا به‌جوش بیاید. شعله را کم کنید و به آرامی پولنتا یا بلغور ذرت را اضافه کنید و برای آنکه گلوله نشود، آن را تند بهم بزنید.سر آن را بگذارید تا ۱۰ دقیقه بپزد. سپس آن را بهم بزنید، سرش را بگذارید تا ۱۰ دقیقه ی دیگر هم بپزد و بافتی کرمی پیدا کند. پنیر بز، روغن یا کره، نمک و فلفل را اضافه کنید.
2.در این حین برای آماده کردن سبزیجات روغن یا کره را در یک تابه روی شعله متوسط گرم کنید. سیر را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا عطرش بیرون بیاید. سبزیجات کبابی را اضافه کرده و ۲ تا ۴ دقیقه بهم بزنید تا کاملا نرم شوند. مریم گلی را اضافه کنید و ۱ دقیقه‌ی دیگر بپزید تا عطرش بیرون بیاید.
3.سبزیجات را روی پولنتا سرو کنید و در آخر مقداری پستو رویش بریزید. در صورت تمایل آن را با جعفری تزئین کنید.
منبع: سایت راستینه
