طرز تهیه هوموس هویج
مناسب برای 16 نفر58 کالری
در این دستور هوموس، هویج که غنی از بتاکاروتن است، با نخود سرشار از فیبر ترکیب می شود. می توانید آن را به عنوان یک دیپ برای اسنک ها یا یک اسپرد برای ساندویچ ها به کار ببرید.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
75 دقیقهمواد لازم
هویج خردشده 1 فنجاننخود پخته 1 کنسرو ۴۰۰ گرمی
تاهینی (خمیر دانه ی کنجد) یک چهارم فنجان
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
سیر قاچ شده 2 حبه
زیره ی آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
جعفری تازه، خردشده 2 قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.در یک قابلمه ی کوچک، مقداری آب جوش بریزید و هویج ها را به‌مدت ۶ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، در آن بپزید و سپس آنها را در آ‌بکش بریزید تا آبشان خالی شود. در یک غذاساز، هویج پخته، نخود کنسروی، تاهینی، آب لیمو، سیر، زیره و نمک را باهم مخلوط کنید. آنها را کاملا بهم بزنید تا مخلوط نرم و یکنواختی بدست آید و سپس آن را در یک کاسه ی کوچک خالی کنید و جعفری را اضافه نمایید.2.روی آن را با یک پوشش پلاستیکی بپوشانید و به مدت حداقل ۱ ساعت تا ۳ روز در یخچال قرار دهید. اگر خیلی غلیظ شد، به مقدار کافی آب اضافه کنید.
در هر بار ۱ قاشق غذاخوری تا به غلظت موردنظرتان برسد.
نکته
هوموس هویج را با دیپرهای مختلف مانند چیپس های پیتای گندم کامل، نوارهای سبزیجات و کراکرهای گندم کامل سرو کنید.منبع: سایت راستینه
