راهکارهای تقویت سیستم ایمنی بدن (بخش اول)

خوردن مقدار مناسبی از میوه‌ها، سبزیجات، کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها و قندها برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
 

آیا اخیرا کمی ناخوش بوده‌اید؟ آیا در این فکر هستید که چرا آن سرماخوردگی ناخوشایند و آزاردهنده که یک ماه پیش گرفتید، هنوز هم از بین نرفته است؟ آیا بلافاصله بعد از امتحان کردن نوع جدیدی از غذا بیمار می‌شوید، در حالی که به نظر می‌رسد دوستان‌تان آن را خیلی راحت می‌خورند و هضم می‌کنند؟ تمام این علائم را می‌توان با یک ضعف در سیستم ایمنی بدن توضیح داد. سیستم دفاعی بدن شما در مقابل موجودات خارجی به اندازه‌ی کافی قوی نیست که شما را همیشه سالم و خوشحال نگه دارد. اما نگران نباشید، راه‌های زیادی برای تقویت سیستم ایمنی بدن وجود دارد که مطمئن شوید بیماری‌های قابل درمان مدام شما را گرفتار نمی‌کنند!
 

سیستم ایمنی بدن مکانیسم دفاعی بدن علیه پاتوژن‌های مضر مانند ویروس‌ها، باکتری‌ها، عفونت‌ها، آلرژن‌ها و سموم است. این سیستم بدن که از ساختارهای بیولوژیک (مانند سلول‌ها، بافت‌ها، پروتئین‌ها و اندام‌ها) تشکیل شده‌است، از شما در برابر میکروارگانیسم‌هایی که می‌توانند به سلامت شما آسیب برسانند، محافظت می‌کند. سیستم ایمنی تضمین می‌کند که بدن شما به طور صحیح عمل می‌کند، بنابراین بیمار نخواهید شد. سیستم ایمنی شما در واقع دو سیستم جداگانه دارد: ذاتی و تطبیقی. سیستم ایمنی ذاتی با کمک گلبول‌های سفید خون علیه عفونت‌های باکتریایی مبارزه می‌کند. در عین حال، سیستم ایمنی تطبیقی، پاتوژن‌های خاصی را در بدن هدف قرار می‌دهد که با گذشت زمان تغییر می‌کنند.
 

سیستم ایمنی به سه روش عمل می‌کند تا اطمینان حاصل شود که بدن شما در برابر پاتوژن‌های مضر محافظت می‌شود:
۱. ابتدا مواد مضر را که وارد سیستم شما شده‌اند، شناسایی می‌کند.
۲. آسیب بیش‌تر این پاتوژن‌ها، ویروس‌ها و باکتری‌ها را خنثی می‌کند.
۳. علیه سلول‌هایی که در بدن (مانند سلول‌های سرطانی) جهش یافته‌اند، مبارزه می‌کند.

سیستم ایمنی با راه‌اندازی برخی از مهم‌ترین اجزای خود از جمله گلبول‌های سفید خون به نام لکوسیت‌ها  قادر به انجام این اهداف است.

لنفوسیت‌ها و فاگوسیت‌ها (بیگانه‌خوار). لنفوسیت‌ها به نوبه‌ی خود، دارای دو نوع سلول کوچک‌تر هستند: لنفوسیت B و لنفوسیت T. هر دو لنفوسیت‌ها در مغز استخوان ساخته می‌شوند و از لنفوسیت‌های B شروع می‌شوند. اما سلول‌های T زمانی که سلول‌های B وارد غده‌ی تیموس می‌شوند، توسعه می‌یابند. همچنین، سلول‌های B تشخیص و شناسایی پاتوژن‌هایی را که به بدن وارد می‌شوند، بر عهده دارند. اما سلول‌های T آنتی‌بادی‌هایی را برای تخریب بیماری‌زاهایی که به سیستم بدن ما وارد می‌شوند، تولید می‌کنند. یکی دیگر از اثرات لکوسیت این است که به اندازه‌ی فاگوسیت‌ها برای سیستم ایمنی بدن شما ضروری است . فاگوسیت‌ها گلبول‌های سفید هستند که میکروارگانیسم‌های وارد شده به بدن شما را با احاظه کردن و گیر انداختن‌شان از بین می‌برد.

شما می‌توانید از سیستم ایمنی بدن‌تان محافظت کنید و آن را تقویت کنید تا نسبت به عملکرد طبیعی گلبول‌های سفید اطمینان داشته باشید. برای این منظور می‌توانید یک رژیم غذایی سالم داشته باشید که شامل مواد غذایی سالم از گروه‌های غذایی مختلف (مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی) است، به میزان کافی آب بنوشید، خواب کافی داشته باشید و سلامت سیستم غدد درون‌ریز را حفظ کنید (که با سیستم ایمنی بدن برای حفظ عملکردهای بدن همکاری نزدیکی دارد). ممکن است فکر کنید که برداشتن چند گام بیش‌تر مانند نوشیدن مقدار زیادی آب در روز یا مصرف یک مولتی ویتامین ‌هر روز صبح خیلی سخت است، اما بدن شما هنگامی که قادر به مبارزه با عفونت‌ها و سرماخوردگی هستید، از شما تشکر می‌کند.
 

خوردن مقدار مناسبی از میوه‌ها، سبزیجات، کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها و قندها برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. هنگامی که غذاهای مناسب را مصرف می‌کنید، بدن شما منبع مناسب انرژی را برای عملکرد مناسب دریافت می‌کند. ارگان‌های شما به ویتامین‌ها و مواد معدنی خاصی نیاز دارند که می‌توانید آن‌ها را از غذاهای تازه و کامل (مانند اسید فولیک، روی،آهن و سلنیوم) دریافت کنید. از آن‌جایی که سیستم ایمنی از انواع بافت، سلول و پروتئین تشکیل شده‌است، باید اطمینان حاصل کنید که مواد مغذی مناسب را دریافت می‌کنید. اگر چه خوردن یک رژیم غذایی متعادل و سالم برای حفظ سلامت کلی مهم است، اما برای تقویت سیستم ایمنی بدن به طور خاصی اهمیت دارد.

با این حال، معلوم نیست که مصرف ریزمغذی‌های ضروری لازم باعث کاهش بیماری‌ها می‌شود یا به طور مستقیم سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. اما احتمالا توسعه‌ی برخی بیماری‌ّهای خاص در افرادی که گزینه‌های غذایی بهتری را مصرف می‌کنند، کم‌تر است. در صورتی که یک رژیم گیاهخواری یا وگان را حفظ کنید یا به سادگی برخی از غذاهای خاص را مصرف نکنید، می‌توانید از ویتامین‌ها و مکمل‌های گیاهی برای جبران مواد مغذی که دریافت نمی‌کنید استفاده کنید. اگر یک مولتی ویتامین یا مکمل معدنی دریافت کنید، می‌توانید سیستم ایمنی بدن‌تان را به خوبی تقویت کنید.

درست خوردن یک چیز است، اما خوردن غذاهای ارگانیک کلا در سطح دیگری است. غذاهای فرآوری‌شده می‌توانند به سلامتی آسیب برسانند، زیرا دارای انواع مواد افزودنی شیمیایی هستند که نباید وارد بدن شما شوند. بنابراین مهم است غذاهایی را مصرف کنید که به طور طبیعی و ارگانیک و بدون هیچ گونه مواد شیمیایی و نگهدارنده‌های مضر تولید شده‌اند. حالا ممکن است به این فکر کنید که خوردن غذاهای ارگانیک به لحاظ مالی چندان به نفع‌تان نخواهد بود و در واقع باید پول زیادی خرج کنید.

مواد غذایی طبیعی (که بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر تولید می‌شوند) گران‌تر هستند چرا که طبیعت محصولات کشاورزی را به طور کامل به عمل نمی‌آورد (مگر این‌که دستی از علم به آن کمک کند). اما خوردن غذاهای ارگانیک در طولانی مدت به نفع شما خواهد بود. غذاهای ارگانیک بدون استفاده از آفت‌کش‌ها و حشره‌کش‌های مضر تولید می‌شوند. برای تولید آن‌ها از آفت‌کش‌های طبیعی استفاده می‌شود و با کمپوست طبیعی رشد می‌کنند.
این روش تضمین می‌کند غذاهایی که مصرف می‌کنید با موادی که می‌توانند ترکیب غذا را تغییر دهند، آسیب نمی‌بینند.

طبق یک مطالعه‌ی منتشر شده در مجله‌ی تغذیه‌ی بریتانیا در سال ۲۰۱۴، محصولاتی که به صورت ارگانیک رشد کرده بودند ۱۸ تا ۶۹ درصد بیش‌تر آنتی‌اکسیدان داشتند. تولید مواد غذایی به صورت ارگانیک همچنین باعث می‌شود که ویتامین‌ها و مواد معدنی آن‌ها حفظ شوند. بنابراین دفعه‌ی بعد که برای خرید مواد غذایی می‌روید، مواد غذایی را تهیه کنید به طور مستقیم از مزارع طبیعی می‌آیند.

آنتی‌اکسیدان‌ها یکی از ارزشمندترین عوامل در تقویت سیستم ایمنی هستند، زیرا این مواد توانایی حذف عناصر اکسیدکننده‌ای را که وارد بدن شما می‌شوند، دارند. برخی از غذاهای رایج که دارای آنتی‌اکسیدان‌ها هستند عبارتند از پیاز، پیکن، توت‌های وحشی، آب انگور قرمز، کرنبری، شکلات تلخ و بلک‌بری. آنتی‌اکسیدان‌ها به مبارزه با آسیب ناشی از رادیکال آزاد و جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند و بنابراین سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند.

از آن‌جایی که بدن شما رادیکا‌ل‌های آزاد را به علت واکنش‌های سلولی تولید می‌کند، آنتی‌اکسیدان‌ها این محصولات جانبی را از بین می‌برند و بدن شما را سم‌زدایی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند DNA، لیپیدها و پروتئین‌های بدن شما را تغییر دهند. بنابراین آنتی‌اکسیدان‌ها از طریق تداخل با رادیکال‌های آزاد به منظور خنثی کردن آن‌ها و از بین بردن‌شان، از بروز آسیب جلوگیری می‌کنند. این فرایند خنثی‌سازی مانع آسیب دیدن مولکول‌های حیاتی می‌شود.

هنگامی که رادیکال‌های آزاد در بدن شما کنترل می‌شوند، سیستم ایمنی بدن شما می‌تواند تقویت شود و در نتیجه سلامت کلی شما حفظ خواهد شد. در طول این مقاله، فهرستی از غذاهایی را که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند مشاهده خواهید کرد – زیرا این ماده برای تقویت سیستم ایمنی بدن حیاتی است. بدون آنتی‌اکسیدان‌ها، سطوح استرس اکسیداتیو در بدن شما به شدت افزایش خواهد یافت و سیستم ایمنی بدن از عواقب این مشکل رنج خواهد برد.

منبع: تحریریه سایت کسب و کار بازده