کوکو ي کدو سبز

روغن ماهي تن را بگيريد و آن را ساطوري کنيد. کدوها را همراه پوست درشت رنده کنيد. زرشک، نمک ، فلفل و زعفران دم کرده را به کدوي رنده شده اضافه کنيد....

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کوکوي پيازچه

در تابه اي روغن را کاملا داغ کنيد و بعد مايه کوکو را يکجا درون تابه بريزيد . در تابه را ببنديد و حرارت ملايم کنيد تا يک طرف کوکو سرخ شود سپس...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کتلت عدس با گردو

عدس را بشوييد و با يک عدد سيب زميني و دو پيمانه آب روي حرارت بگذاريد تا بپزد . بعد از پخت ، عدس و سيب زميني را آبکش کنيد تا آب آن کاملاً گرفته...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

تزيين کيک تولد به شکل ماهي

ابتدا کيک کره اي را آماده کنيد . خامه را با همزن برقي بزنيد تا فرم لازم را پيدا کند . الگو را روي کيک بيندازيد و کيک را طبق الگو برش دهيد . کيک...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

سوپ ماکاروني با جو

در ظرفي مناسب براي سوپ پياز را با روغن تفت مي دهيم و به اندازه لازم آب در آن مي ريزيم. گردن مرغ، جو و هويج را به آن مي افزاييم و بعد از چند جوش...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

تزيين کيک به شکل زرافه

ابتدا الگو را روي کيک بيندازيد . اطراف الگو را با چاقوي اره اي برش بزنيد و جدا کنيد. اگر بخواهيد کيک مغزدار و پرخامه تري داشته باشيد کيک را از...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

نان گوجه فرنگي و سبزيجات

مايه خمير را با شکر ، آرد و آب ولرم مخلوط کنيد و روي آن را با دستمال بپوشانيد. مواد را 6تا8 دقيقه در جاي نسبتاً گرم و تاريک قرار دهيد تا عمل...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کلوچه خرمايي با گردو

نيمي از ادويه را که شامل :زيره ،رازيانه ،فلفل سياه ،تخم گشنيز ،پودر زنجفيل و دارچين است همراه آرد و بيکينگ پودر الک کنيد . شير ،شکر و زعفران...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

خاگينه گل رز

در ظرفي تخم مرغ ها را بشکنيد و همراه وانيل با همزن دستي بزنيدتا کاملا يکدست شوند . در ظرفي ماست و بيکينگ پودر را با هم مخلوط کنيد و به تخم مرغ...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

حلواي تزييني (تارت حلوا)

آرد، روغن جامد و وانيل را با هم مخلوط کنيد و با سر انگشت ورز دهيد تا به صورت خرده نان در آيد. تخم مرغ ، شير خشک، آب ، پودر شکر و بيکينگ پودر...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

اسلايس حلواي بادام

آرد گندم را کمي تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود . بعد آرد برنج را به آن اضافه کنيد و 5 دقيقه ديگر مواد را هم بزنيد تا تفت بخورد . روغن را بيفزاييد...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

قطايف

مايه خمير، شکر و يک چهارم پيمانه آب را با هم مخلوط کنيد تا مايه خمير و شکر در آب حل شود. آرد و نمک را الک کنيد و در کاسه اي بريزيد . ميان آرد...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کوفته شيله

پياز را نگيني خرد کنيد و با روغن تفت دهيد. سپس رب گوجه فرنگي ، نمک و فلفل را اضافه کنيد و کمي تفت دهيد . بلغور ار نيز بيفزاييد و آن را هم کمي...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

خورش ماست

ابتدا مرغ را با پياز ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و آب کاملا بپزيد؛به طوري که پس از پخت يک دوم پيمانه آب داشته باشد. گشنيز را بشوييد و ريز خرد کنيد....

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

خوراک گوشت ترکيه اي

گوشت گوسفندي را 3سانتي متري خرد کنيد . هويج و سيب زميني را خلال کنيد و کنار بگذاريد. در تابه اي روغن را داغ کنيد و گوشت ها را در آن تفت دهيد...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

توپ هاي مرغ با پسته

گوشت مرغ خام را چرخ کنيد و در ظرفي با پودر نان ، پسته خرد کرده ، تخم مرغ ، دراچين و زردچوبه خوب مخلوط کنيد. سپس ابتدا کف دست را مرطوب کنيد....

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

بادمجان دوري سونيک

ابتدا بادمجان ها را بشوييد و راه را ه پوست بکنيد . سپس آنها را حلقه حلقه به ضخامت نيم سانت خرد کنيد. بادمجان ها را در آب نمک بگذاريد تا تلخي...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کتلت مرغ

مرغ را فيله کرده و چرخ کنيد . پياز رنده شده که بهتر است بيشتر از آب پياز باشد داخل مرغ بريزيد . نمک و فلفل سفيد را به آن اضافه کنيد و کاملاً...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

شامي گندم با هويج

تخم مرغ را در ظرفي بشکنيد و خوب بزنيد تا کاملا يکدست شوند .آرد گندم ، نمک ، فلفل و آويشن را به ان اضافه کنيد و خوب هم بزنيد . سپس تره خرد کرده...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کبّه عربي

بلغور گندم را دو ساعت در آب ولرم خيس کند. سپس بلغور را در صافي بريزيد تا آب آن برود. بلغور خيس خورده را يک بار از پنجره ريز چرخ گوشت رد کنيد...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388