سوپ قارچ باخامه و پنير (ايتاليا)

پياز را ريزخرد کرده و در روغن تفت مي دهيم تا شفاف شود، کرفس را خوب پاک کرده بندهاي آن را بيرون کشيده ريز خرد مي کنيم، به پياز اضافه کرده قارچ...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بستني شاه توتي

1. شاه توت ها را داخل سبدي بريزيد و بشوئيد تا خاک و گرد وغبار آن از بين برود، سپس قابلمه اي آماده کنيد و شاه تو را همراه 2 قاشق سوپخوري آب .پودر...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

دراچنا (غذاي روسي)

فر را روي180درجه سانتي گراد يا350درجه فارنهايت بگذاريد. روغن را در ماهي تابه اي گرم کنيد و پيازچه ها را در آن به مدت سه دقيقه تفت دهيد. سير را...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سالاد مرغ و فلفل(مکزيک)

مرغ را به صورت خلالي خرد مي کنيم و در کاسه اي مي ريزيم. سپس مايونز، ماست، پودرفلفل، رب گوجه فرنگي و پياز رنده را با هم مخلوط مي کنيم و مي گذاريم...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

خوراک باميه در سواحل مديترانه

فر اجاق گاز را با190 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت يا شماره 5 گرم کنيد. سپس باميه ها را بشوييد و به صورت حلقه حلقه خرد کنيد و کنار بگذاريد....

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

چيکن آلاکينگ (فرانسه)

مرغ ها را به صورت مکعب1/5تا2سانتي متر خرد مي کنيم. فلفل دلمه اي را نيز خرد مي کنيم. کره را در ماهيتابه گرم کرده، سپس قارچ و فلفل دلمه اي را به...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي اسپاگتي (ايتاليايي)

قارچ ورقه ورقه شده را با روغن نباتي در ماهي تابه تفت دهيد. سپس به ترتيب فلفل دلمه اي، ژامبون (گوشت يامرغ) ، نخودفرنگي و ماکاروني را اضافه کرده...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سالاد سيب زميني (ايتاليا)

سيب زميني ها را پوست کنده و به قطعات مکعب متوسط خرد مي کنيم. آنها را در يک ماهيتابه ريخته و روي آن را با آب مي پوشانيم، سپس مقداري نمک به آن...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سالاد روسي

سيب زميني ها بايد طوري پخته شده باشد که له نشود و بايد به صورت نگيني يعني به صورت قطعه هاي کوچک خرد بشن...خيار شور و کالباس رو به همين حالت خرد...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

راتاتويي دو نفره

پياز را درشت خرد کرده و روي آتش تند تا 3 دقيقه حرارت دهيد. بعد از آن تکه هاي فلفل دلمه اي قرمزيا سبز را که به همان درشتي خرد کرده ايد به آن بيفزاييد...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بولا بولا

مواد لازم براي تهيه اين غذا اجباري نيست شما مي توانيد موادي را که دوست داريد به آن اضافه يا ازآن کم کنيد پيازها راخرد کرده در يک قابلمه کوچک...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

رولت گوشت با قارچ

قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه مي کنيم سپس با يک قاشق غذاخوري روغن آن را تفت مي دهيم تا آب آن کشيده شود. گوشت را با پياز، آرد نخودچي ، تخم مرغ...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

مافين موز و گردو

شهد خرما و تخم مرغ را با همزن مي زنيم تا سفيد شود. روغن مايع را افزوده وهم مي زنيم. موزهاي له شده را مي افزاييم و باز هم با همزن مي زنيم تا خوب...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بستني مخصوص

لبه ليوان بلند را با شربت توت فرنگي مرطوب کرده با ترافل تزيين مي کنيم انتهاي ليوان سس توت فرنگي ريخته و ژله اضافه مي کنيم. اسکوپ بستني وانيلي...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سيب سرخ شده با بستني

سيب ها را بشوييد و با چاقوي نوک تيزهسته و چوب داخل آنها را خالي کنيد. سيب ها را روي کاغذ آلومينيومي بگذاريد و داخل آنها را با عسل و پودر فندق...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

فرني ميوه اي

ابتدا آرد برنج را در شير حل کنيد. بعد اين مخلوط را روي شعله قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد و سفت شود. ظرف را از روي حرارت برداشته و خامه...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

نوشيدني پرتقال باخامه

تمام مواد را با هم درميکسر ريخته و با هم مخلوط مي کنيم تا مايه پف کند، آن را در ليوان مناسبي مي ريزيم و يک نيمه حلقه ليموترش يا پرتقال را با...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

معجون پرتقال

تمام مواد را در مخلوط کن بريزيد و آنقدر بزنيد تا يکنواخت شود. سپس معجون را در ليوان ريخته و سرو کنيد. منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

نوشيدني گوجه فرنگي

تمام مواد را به جز موسير در يک قابلمه ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا کاملا گرم شود. سپس آن را در ليوان ريخته و در صورت تمايل کمي پودر موسير روي...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

ميوه هاي کار ملايز شده

در ظرفي شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد و آن را هم بزنيد تا اينکه شکر حل شود و به جوش آيد.زماني که به جوش آمد ديگر آن...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388