طرز تهیه غذای محلی شیرین قاتق(گیلانی)

سپس آنها را از آب جدا کرده و آبشان را نگه میداریم. کشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با کمی کره تفت می‌دهیم تا کشمش ها پف کنند.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی سماق قاتق(گیلانی)

بعد مخلوط گوشت و پیاز را در قابلمه بریزید و۱ تا ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید تا گوشت ها پخته شود.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی پلا کباب( گیلان)

این غذا را با مقداری اشپل شور،ماست چکیده،باقلا،گردو و زیتون پرورده تزیین کرده و سرو کنید.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش باقلا قاتق (گیلانی)

ابتدا پوست باقلا ها را جدا کرده و در ظرف مناسب یا گمج مقداری روغن یا کره میریزیم و کمی باقلا را در آن تفت میدهیم

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی حلیم بادمجان (گیلانی)

ابتدا در ظرف مناسبی گوشت را با سایر افزودنیهای دلخواه آبپز میکنیم.بعد استخوانهای گوشت را جدا کرده و آن را خیلی خوب بکوبید.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش سیر قلیه (گیلانی)

لپه رو از قبل خیس کرده و داخل ظرفی جدا پخته و به مرغ در حال پخت اضافه میکنیم، نیم ساعت بعداز پخت مرغ نصف پیمانه آبغوره رو اضافه کرده

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کال کباب (گیلانی)

ابتدا بادمجانها را شسته و سپس روی آنها یک شکاف عمیق ایجاد کنید و روی گاز یا داخل فر کبابی کنید تا پوست آن کاملا بسوزد و مغزپخت شود.

جمعه، 19 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش تابه ران(سیرداغ)

ابتدا ماهی را شسته و فلس هایش را به طور کامل میگیریم سپس آن را نمک زده در روغن سرخ می‌کنیم طوری که هر دو طرف آن طلایی شود.

جمعه، 19 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی گمج کباب(گیلانی)

در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده می‌شود.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش میرزا قاسمی (گیلانی)

ابتدا بادمجان ها را شسته و آماده کباب کردن می کنیم و روی پوست آن ها به صورت خط های با چاقو وارد می کنیم تا در حین کباب شدن مغز پخت شوند.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کباب ترش ساده (گیلانی)

ابتدا گوشت را مانند گوشت کباب چنجه خرد کنید و با گوشتکوب کمی بکوبید تا نازک شود.سپس پیاز را رنده کرده و جعفری خرد شده را با دو لیوان آب انار...

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کلوچه فومن(گیلان)

بعد از اینکه خوب مخلوط شدند، دارچین، هل و وانیل را هم اضافه می کنیم و در آخر، بعد از سبک شدن مواد، آرد را نیز اضافه می کنیم.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی نازخاتون(گیلانی)

سپس آنها را از چوبشان در دست گرفته و زیر شیر آب سرد بگیرید تا پوستشان جدا شود.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی زیتون پرورده (محلی گیلان)

زیتون انتخابی رو امتحان کنید. اگر شور بود یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری اون گرفته بشه.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی واویشکای مرغ(گیلانی)

فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و در آخر آب لیمو را برای طعمدار کردن بزنید.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای ملل ترشی شامی با لپه (گیلانی)

سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی شش انداز بادمجان(گیلانی)

دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش آلو مسما (گیلانی)

مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش مرغ ترش (گیلانی)

ابتدا سبزی را ریز خرد کرده و سرخ می‌کنیم. همزمان لپه و مرغ را در قابلمه می‌ریزیم تا بپزد

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی شامی گیلانی

سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی و گوشت و لپه چرخ کنید.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397