طرز تهیه غذای محلی رشته خوشکار(گیلانی)

مغز گردو، هل، شکر و در صورت تمایل کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط کنید به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود.

سه‌شنبه، 23 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش ترشه تره (گیلانی)

برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یک پیمانه آب و نمک بپزید.

سه‌شنبه، 23 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی ماهی فسنجان (گیلانی)

اگر غلیظ بود در آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد. ترشی و نمک آن را آزمایش کرده، هر کدام که کم بود اضافه کنید.

سه‌شنبه، 23 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی)

گردوی آسیاب کرده، انار، رب انار و رب آلبالو، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی روغن را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب تفت می‌دهیم.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی مرجو قلیه (گیلانی)

باید غذا را مرتب هم زده و مواظب باشیم تا ته نگیرد و به آرامی غلیظ شود.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی پامادور قاتق

در آخر تخم‌مرغ را به صورت درسته روی خورش ریخته و اجازه می‌دهیم تخم‌مرغ بپزد. نمک و فلفل را هم در آخر پخت اضافه میکنیم.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی املت انار گیلانی

وقتی تخم مرغ پخت مایه انار را داخل آن ریخته و تخم مرغ را از یک طرف روی آن تا کنید و بعد با انار و تمشک و سس انار آن را تزیین کنید.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی ماهی شکم پر شمالی

ماهی را خوب تمیز کنید و پس از شستن خشک کنید، رو و داخل ماهی را نمک و زردچوبه بمالید

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی شیرین قاتق(گیلانی)

سپس آنها را از آب جدا کرده و آبشان را نگه میداریم. کشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با کمی کره تفت می‌دهیم تا کشمش ها پف کنند.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی سماق قاتق(گیلانی)

بعد مخلوط گوشت و پیاز را در قابلمه بریزید و۱ تا ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید تا گوشت ها پخته شود.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی پلا کباب( گیلان)

این غذا را با مقداری اشپل شور،ماست چکیده،باقلا،گردو و زیتون پرورده تزیین کرده و سرو کنید.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش باقلا قاتق (گیلانی)

ابتدا پوست باقلا ها را جدا کرده و در ظرف مناسب یا گمج مقداری روغن یا کره میریزیم و کمی باقلا را در آن تفت میدهیم

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی حلیم بادمجان (گیلانی)

ابتدا در ظرف مناسبی گوشت را با سایر افزودنیهای دلخواه آبپز میکنیم.بعد استخوانهای گوشت را جدا کرده و آن را خیلی خوب بکوبید.

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش سیر قلیه (گیلانی)

لپه رو از قبل خیس کرده و داخل ظرفی جدا پخته و به مرغ در حال پخت اضافه میکنیم، نیم ساعت بعداز پخت مرغ نصف پیمانه آبغوره رو اضافه کرده

دوشنبه، 22 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کال کباب (گیلانی)

ابتدا بادمجانها را شسته و سپس روی آنها یک شکاف عمیق ایجاد کنید و روی گاز یا داخل فر کبابی کنید تا پوست آن کاملا بسوزد و مغزپخت شود.

جمعه، 19 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش تابه ران(سیرداغ)

ابتدا ماهی را شسته و فلس هایش را به طور کامل میگیریم سپس آن را نمک زده در روغن سرخ می‌کنیم طوری که هر دو طرف آن طلایی شود.

جمعه، 19 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی گمج کباب(گیلانی)

در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده می‌شود.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش میرزا قاسمی (گیلانی)

ابتدا بادمجان ها را شسته و آماده کباب کردن می کنیم و روی پوست آن ها به صورت خط های با چاقو وارد می کنیم تا در حین کباب شدن مغز پخت شوند.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کباب ترش ساده (گیلانی)

ابتدا گوشت را مانند گوشت کباب چنجه خرد کنید و با گوشتکوب کمی بکوبید تا نازک شود.سپس پیاز را رنده کرده و جعفری خرد شده را با دو لیوان آب انار...

چهارشنبه، 17 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کلوچه فومن(گیلان)

بعد از اینکه خوب مخلوط شدند، دارچین، هل و وانیل را هم اضافه می کنیم و در آخر، بعد از سبک شدن مواد، آرد را نیز اضافه می کنیم.

چهارشنبه، 17 بهمن 1397