صبحانه مقوي و خوشمزه

آب و جو را در ظرف مناسبي بريزيد وروي اجاق بگذاريد تا جوبا حرارت ملايم بپزد و غليظ شود.آن گاه دو كاسه ي مناسب انتخاب كنيد و همين كه جو خنك شد،آن...

شنبه، 5 شهريور 1390

اردور قارچ با پنير فتا

در ظرف بزرگي پنير فتا ،آب گوجه فرنگي ، پياز،جعفري و آبليمو را با هم مخلوط كنيد و فلفل سياه و شكر را بيفزائيد و كنار بگذاريد . قارچ ها را خوب...

شنبه، 5 شهريور 1390

مرباي تمشك و هلو

تمشك،هلو،شكر،آبليمو و آب را در ظرف مناسبي بريزيد .بعد ظرف را روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد و صبر كنيد تا شكر حل شود .سپس آن را بجوشانيد تا شربت...

شنبه، 5 شهريور 1390

سالاد تند سيب زميني

سيب زميني را با پوست در مخلوط آب ونمك ، به مدت 15 تا 20 دقيقه بپزيد و بعد صبر كنيد تا كاملا خنك شود .بعد آن را خرد كنيد . سپس در كاسه ي ديگري...

شنبه، 5 شهريور 1390

مرباي زردآلو

زردآلوها را بشوئيد ،از وسط ببريد و هسته ي آن را جدا سازيد .شكررا در لابه لاي آن بپاشيد و آب را بيفزائيد و به مدت 4تا 5 ساعت در يخچال بگذاريد...

شنبه، 5 شهريور 1390

مرباي توت فرنگي

توت فرنگي ها را بشوئيد ، دم آن را بگيريد ، در ظرف نسوزي بريزيد و لابه لاي آنها شكر بپاشيد.آن گاه 4 تا 5 ساعت در يخچال بگذاريد .سپس بدون درپوش...

شنبه، 5 شهريور 1390

توگي سَرداغي (ويژه خراسان)

پياز داغ ،زردچوبه،نمك،و فلفل را در تابه اي بريزيد ،گوشت را به آن بيفزائيد و تابه را روي اجاق بگذاريد.آن گاه با حرارت ملايم گوشت را تفت دهيد .سپس...

شنبه، 5 شهريور 1390

لونگي (ويژه آستارا)

جوجه را پس از پاك كردن و شستن خشك كنيد و يك عدد قرص عصاره ي مرغ را داخل شكم جوجه و روي آن بماليد .بعد دومين قرص عصاره را خرد كنيد و با نيمي از...

شنبه، 5 شهريور 1390

رُست چيكن پر ادويه

سينه مرغ را با مقداري روغن زيتون،پياز ،‌نيمي از سير،سركه ،سويا سس،فلفل قرمز و نمك ،آغشته كنيد تا مزه دار شود.در تابه ي مناسبي،كره،باقيمانده ي...

شنبه، 5 شهريور 1390

اِگ رول

آرد ، تخم مرغ ها ، روغن مايع و نمك را در كاسه اي بريزيد و به تدريج آب بيفزائيد تا خميري حاصل شود كه موقع ورز دادن به دست نچسبد.خمير تهيه شده...

شنبه، 5 شهريور 1390

سينه ي مرغ با سس ترخون

سينه ي مرغ را از وسط به دو قسمت مساوي ببريد و استخوان آن را جدا كنيد.آن گاه شكاف عميقي در يك طرفش ايجاد كنيد تا مانند پاكت شود. سپس روي آن نمك...

شنبه، 5 شهريور 1390

پلويوناني

ابتدا مطابق دستورالعمل هاي گذشته ، برنج را آبكش كرده و دم كنيد. بعد يكصد گرم كره روي آن بگذاريد .حالا در تابه ي مناسبي (50گرم) كره بريزيد وروي...

شنبه، 5 شهريور 1390

نانچاي كره اي

مايه خمير،شكرو يك چهارم پيمانه از آب ولرم را در كاسه ي كوچكي بريزيد و با هم مخلوط كنيد ،روي آن را بپوشانيد ودر جاي گرم قرار دهيد تا مايه خمير...

شنبه، 5 شهريور 1390

تارت هلو

آرد را در كاسه اي الك كنيد ، كره را بيفزائيد و با نوك انگشتان ، با آرد مخلوط سازيد .آن گاه نمك ، شكر و تخم مرغ را اضافه و مخلوط كنيد تا خميري...

شنبه، 5 شهريور 1390

سوربتوي ليمو

شكر ، آب ، آبليمو و پوست ليمو را در ظرفي بريزيد ،رويش را بپوشانيد و به مدت 2 ساعت كنار بگذاريد .آن گاه مخلوط را خوب هم بزنيد تا مطمئن شويد كه...

شنبه، 5 شهريور 1390

موس توت فرنگي

توت فرنگي و 50 گرم شكر را با هم مخلوط كنيد ،در كاسه ي دستگاه غذاساز بريزيد و به شكل پوره درآوريد.آن گاه سفيده هاي تخم مرغ ، كرم تارتار،90 گرم...

شنبه، 5 شهريور 1390

تارتلت پنير و انگور

آرد را در كاسه ي مناسبي الك كنيد و كره را به آن بيفزائيد.آن گاه كره را با آرد مخلوط كنيد.زرده هاي تخم مرغ و شكر را با همزن برقي بزنيد و به مواد...

شنبه، 5 شهريور 1390

شيريني آلماني

فر(تاون)را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد و سيني فر(تاون)را با كاغذ روغني بپوشانيد.بعد آرد ،پودرشكر و روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و بادست...

شنبه، 5 شهريور 1390

ويفر شكلاتي با كارامل

قالبي به اندازه ي 20×30 سانتيمتر را چرب كنيد و با كاغذ روغني بپوشانيد؛ به طوري كه از هر طرف 5 سانتمتر بالاترباشد .شكلات و كره را در كاسه اي بريزيد...

شنبه، 5 شهريور 1390

تزئين كيك با ميوه هائي از خمير مارسيپان

آرد ، بيكينگ پودر و دارچين را با هم مخلوط كنيد ودر كاسه اي بريزيد .آن گاه روغن مايع ، شكر،تخم مرغ ها و عسل را در كاسه ي ديگري با هم مخلوط كنيد...

شنبه، 5 شهريور 1390