شه که رپه نير- شکر پنير

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته شود بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده داخل سيني فلزي چرب شده ريخته و...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

زلوبيا- زلوبيا

ابتدا ماست و نشاسته را با هم مخلوط کرده تا به صورت خميرنان لواش درآيد و آب تعيين شده را به آن اضافه و به مدت 1 ساعت در جاي گرم قرار داده و سپس...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

روح ئه فزا وزينه- روح افزا، لوزينه

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده و روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن، سرکه به آن اضافه شود بصورت شربت نيم عسلي درآمده آن را از روي گاز برداشته و يک...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

دانه و گه زو- دانه وگزو

ابتدا گندم را بو داده و سپس گه زو را با دو قاشق غذاخوري آب داخل کاسه و روي حرارت کم قرار داده آنرا به صورت مايع درآورده و گندم بو داده را به...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

په شمه ک- پشمک

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز قرار داده بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا بصورت عسل درآمده روغن و آرد را روي گاز قرار داده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

تووه شه که ري- توت شکري

ابتدا شکر و آب را مخلوط و روي گاز گذاشته تا بجوش آيد سرکه به آن اضافه نموده بعد از نيم عسلي شدن از روي گاز برداشته با يک چوب تميز آنرا بهم زده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

تووه بادامي تابيه ت- توت بادامي مخصوص

ابتدا تمام مواد فوق با هم بوسيله ي دستگاه، مخلوط شود تا بصورت خمير نان لواش درآيد سپس آنرا بصورت نخ طناب درآورده و بصورت گلوله هاي کوچک برش داده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

بادام سوخته

بادام را پاک و تميز نموده شکر بدون آب داخل پاتيل( ظرف مسي قدديم) ريخته و با شعله کم گاز به مدت 10 دقيقه بهم بزنيد و سپس بادام را به آن اضافه...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

باقلاواي بادامي- باقلواي بادامي

ابتدا تخم مرغ را با 800 گرم آب و نمک و سرکه را بوسيله ي همزن با هم مخلوط کرده آرد را به آن اضافه نموده بعد از اينکه بصورت خمير درآمد نيم کيلو...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

باميه- باميه

ابتدا آب و دو نوع روغن را روي گاز گذاشته تا بجوش آيد و روي گاز آرد را به آن اضافه کرده و با کف گير بهم بزنيد تا به صورت خمير نان لواش درآيد و...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

ئاودونان- آب دونان

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن، سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده سپس داخل سيني فلزي که قبلاً چرب شده،...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

ئاونه وات- آب نبات

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته شود بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده سپس داخل سيني فلزي که قبلاً چرب...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

سکه نجه بين- سکنجبين

ابتدا شکر را در 4 کاسه آب جوشانده سفيده يک عدد تخم مرغ را در شربت ريخته تا کف گير آسان شود شکر که بحال شربت درآمد سرکه را کم کم به آن افزوده...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

مه ليس- مليس

ابتدا زردآلو و شفتالو را شسته و در يک کاسه ريخته، 2 کاسه آب رويش بريزيد بمدت 24 ساعت بگذاريد بماند پس از آن آب خوشمزه و مليس را ميل و نوش جان...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

خوه شاو- خوش آب

ابتدا برگهاي زردآلو و شفتالو را چند بار شسته تا گرد و مواد زائد از آن پاک شود سپس در يک قابلمه ريخته يک کاسه آب اضافه کرده بگذاريد تا کمي بجوشد...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

ره نگاو- رنگ آب

ابتدا انگورها را از خوشه گرفته( حبه کرده) و آن را شسته بگذاريد تا کاملاً آب چين شده و خشک شود سپس هر 2 نوع انگور را مخلوط کرده و در يک ظرف سفالي...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

شه ربه ته کان- انواع شربتها

ابتدا به را تميز کرده و قطعه قطعه نموده از آبميوه گيري گذرانده آبش را گرفته شکر را اضافه کرده در يک قابلمه روي آتش بگذاريد چند جوش که خورد، از...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

شه ربه تي بيدمشک- شربت بيدمشک

ابتدا شکر را در يک قابلمه ريخته و مقدار 4 کاسه آب اضافه نموده روي آتش قرار داده تا بجوشد هنگام جوشيدن کف شربت را گرفته بگذاريد تا بحال خود قوام...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

دوشاوهه نگور- شيره انگور

ابتدا دانه ي انگور را از خوشه جدا کرده و در يک ظرف مخصوص ريخته و بعد آنرا خوب شسته بعد از آبچين با دست بهم بزنيد تا خوب له شود آنگاه از يک پارچه...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

‌ماهي قزل آلا با پاستا

1-ماهي قزل آلا را از ناحيه شكم برش داده،داخل آن را كاملاً تميز كنيد. استخوان آن را خارج كنيد. 2- زرده تخم مرغ را بزنيد. 3- آرد، تخم مرغ، ادويه...

يکشنبه، 6 شهريور 1390