خوراک رنگارنگ

چربی های گوشت را جدا کرده و بدون آن که آن را خرد کنید، درون آب قرار داده و روی حرارت بگذارید و سیر و برگ بو را به آن اضافه کرده و بگذارید مواد...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خِلاط (مُتَبّلَ لَبو)

لبو را ریز رنده می کنیم. ارده، ماست، نمک، آب لیمو و سیر رنده شده را به آن اضافه می کنیم، خوب هم می زنیم تا تمام مواد با هم خوب مخلوط شوند. مقدار...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خـوراک جوجه با پـنیر

ابتدا برنج، سبزیجات و پودر پیاز را همراه با سوپ‌مرغ در یک ظرف ریخته و روی آ‌نها را با تکه‌های مرغ بپوشانید. سپس ظرف حاوی مواد را برای مدت ۴۵...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بستنی سنتی

اول شکر و ثعلب را مخلوط کرده و داخل شیر می ریزیم و بعد مقدار لازم زعفران به آن اضافه می کنیم و بعد گلاب را به آن اضافه می کنیم و در داخل فریزر...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بستنی مخصوص سرآشپز

یک ظرف مستطیلی پیرکس مانند که بتوان آن را در فریزر قرار داد، آماده کنید. یک لایه یک سانتی‌متری بستنی وانیلی در انتهای ظرف قرار دهید و صاف کنید....

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بستنی ماستی ریواس و زنجبیل

وقتی که ماست یخ زده با میوه و سبزی معطر طعم دار شود، می تواند جایگزین سالمی برای بستنی های رایج و غیررژیمی باشد. در حالی که این دسر خوشمزه، چربی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بوسه فرشته

شکر و آب و سرکه را با هم بپزید تا به حدی که موقع بیرون آوردن قاشق از داخل آن، شهد را مثل یک نخ نازک به دنبال بیاورید، سپس سفیده تخم مرغ را که...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

مانتی

خمیر را بدون زدن مایه خمیر ، با افزودن تخم مرغ ، عمل می آورند. گوشت دارای اندكی چربی را چرخ می كنند. مقداری پیاز را خرد می كنند و به گوشت می...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کباب کوبیده ماهی سفید پرورشی (آمور)

ابتدا پوست واستخوان ماهی را گرفته بعد ماهی را همراه با دنبه چرخ كرده وبا پیاز رنده شده وزرده تخم مرغ ونمك خوب ورز دهید وقتی گوشت چسبندگی لازم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

فوندو بورگی ینون

این غذا را هرکس برای خود تهیه و صرف می‌کند و چون سر میز طبخ می‌شود احتیاج به چراغ‌های مخصوص الکلی یا الکتریکی که بتوان سر میز قرار داد دارد. گوشت...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سوسیس با روکش خمیر

بیكینگ پودر و نمك را در شیر حل كرده ، روغن مایع را به آن اضافه نمایید. سپس آرد را به تدریج اضافه كنید تا به صورت خمیر صاف و یكدستی در آید. اگر...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

شیرینی‌پزی با میوه‌های تابستانی

سالاد میوه مخلوط از میوه های تابستانی مانند انواع انگور، توت فرنگی و گیلاس بدون هسته پودر قند را با شیر و مایه خمیر مخلوط كنید و بگذارید ۱۰ دقیقه...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سیگارت (بیسکویت لوله‌ای)

اول کره را خوب می‌زنیم تا نرم و لطیف شود، بعد پودر قند را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم و سفیده تخم‌مرغ‌ها را کم‌کم اضافه کرده و به هم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

چلو و خورشت به طرز چینی

آب را جوش آورده ، برنج را در آن بریزید ، و در موقعی که آب هنوز در حال جوش زدن است دیگ را گذاشته، آتش را کم می‌کنیم بگذارید چلو مدت ۲۰ دقیقه دم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سس ناپولتین

اول تمام سبزیجات رو خوب بشورین و خشک کنین و بعدش ساطوری کنین.بعد یه ماهیتابه بیارین یکم روغن توش بریزین و مواد خرد شده رو توش تفت بدین.زعفرون...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پیتزای مرغ

روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم . سپس سینه مرغ، فلفل دلمه ای ، پیازچه ، قارچ ، جعفری خرد شده ، نمك و فلفل را به آن...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پارمیجانای کدو

ابتدا کدوها را پوست کنده و حلقه حلقه می کنیم. سپس با مقداری آرد مخلوط می کنیم و بعد از اینکه آرد اضافی آن را گرفتیم در روغن سرخ می کنیم. پس از...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پیتزای ساردین

روغن و شیر را در یک فنجان اندازه گیری می‌ریزیم، ابتدا روغن را ریخته و سپس شیر را رویش می‌ریزیم ولی به‌هم نمی‌زنیم. شیر و روغن را یک‌مرتبه در...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پاستیتسو

روغن زیتون را گرم کرده ، پیاز و گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم ، تا زمانی که گوشت سرخ شده و تغییر رنگ دهد . سپس گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پانچ آناناس و لیمو

تمام آب‌میوه‌ها و مایعات بالا را با هم مخلوط کنید سپس در لیوان‌های پایه بلند، تکه‌ای یخ بیندازید و لبهٔ آن را با برشی از آناناس و لیموترش تزئین...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390