ورقهٔ کرانچی با رویهٔ شکلات

یک ظرف چهار گوش صاف را با کاغذ روغنی بپوشانید به‌طوری که ۲ سانت از لبهٔ آن بیرون بیاید. کره و قطعات ریزشدهٔ مارس را داخل ظرفی روی اجاق گاز آب...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

نکاتی برای انواع خورش

خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود. خورش را نباید زیاد به‌هم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آن می‌شود. انواع سبزی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

یتیمچه

بادمجان ها را پوست کنده, آنها را به صورت مکعب هایی به اندازه ۲ سانتی متر برش می دهیم و نیم ساعت در آب و نمک می خوابانیم. در قابلمه ای پیازها...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کوکوی گل کلم

ظرفی را آب کرده کمی نمک می ریزیم و می گذاریم آب جوش بیاید گلهای گل کلم را از هم جدا می کنیم و می شوئیم تا آب آن برود و بعد آنرا با چنگال کمی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کولفی پسته

کولفی نوعی بستنی هندی است که با هل و گلاب معطر می شود. کولفی ها با طعم های مختلف تهیه می شوند. در اینجا با طرز تهیه کولفی پسته ای آشنا می شوید.

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کوکوی ماهی شیر

- ماهی ها را تمیز می کنیم و به شکل چهارگوش های حبه های مستطیلی کوچک برش می دهیم. - ماهی های تمیز شده را با سیر رنده شده، کمی نمک و فلفل مخلوط...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

فریتاتا با پنیر

روغن را در یک ماهیتابۀ نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس خلال پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شود. تخم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کویچ مارچوبه خورشیدی

کمی روغن ته ظرف بریزید، تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و به خوبی هم بزنید. سپس تمام مواد را به جز مارچوبه به آن اضافه کنید. مخلوط را درون ظرف...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

قارچ‌ پفکی‌

‌در یک‌ ماهیتابه‌ متوسط ابتدا کره‌ را آب‌ کنید ودر آن‌ قارچ‌ و پیاز را روی‌ حرارت‌ متوسط تفت‌دهید تا رنگ‌ آن‌ طلایی‌ شود، سپس‌ شعله‌ فر راروشن‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

قارچ پلو و قارچ سوخاری

از این هفته قارچ پلو را هم به فهرست غذایی تان اضافه کنید .به این ترتیب ذخیره کلسیم استخوان هایتان را تضمین کرده اید.

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

قارچ خوابانیده

سركه، سیر، برگ بو و پیاز خرد شده را در ماهی‌تابه‌ای می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم بجوشد تا پیاز نرم شود. گوجه‌فرنگی را پوره كرده همراه...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله‌ بلوری‌

ژلاتین‌ را پا شكر، كمی‌ آب‌ در ظرفی‌ بریزید و به‌روش‌ غیر مستقیم‌ (قرار دادن‌ روی‌ آب‌ جوش‌)حرارت‌ دهید. آب‌ و شكر را مخلوط كرده‌ و كمی‌گرم‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

رولت گردویی

سفیده تخم مرغ ها و آب را با همزن برقی می زنیم تا فرم گرفته و سفت شوند و اگر ظرف را برگردانیم از ظرف بیرون نریزد. به تدریج پودر قند را اضافه می...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله میوه

برای تهیه این ژله به دو قالب کوچک و بزرگی که داخل هم بیفتد و اطراف قالب کوچکتر ۲ تا ۳ سانتی‌متر با قالب بزرگتر فاصله داشته باشد احتیاج داریم. ژله...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله سیب و نعنا

سیب‌ها را پس از شست وشو به قطعات درشت خرد كنید و در قابلمه ای ریخته آنقدر آب به آن اضافه كنید تا آب روی سیب ها را بگیرد. ظرف را روی حرارت اجاق...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سالسا (Salsa)

بادمجان و کدو و گوجه فرنگی را به مدت دو ساعت در روغن زیتون می‌خوابانیم. سپس آنها را در باربکیو یا فر کبابی می‌کنیم تا پخته شوند. بعد آنها را...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندویچ جگر

جگر را خرد می‌کنیم و می‌شوئیم، در صورتی‌که جگر بره مصرف کنیم رگ و ریشه آن را می‌گیریم، کمی روغن زیتون در ظرفی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم، بعد...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندویچ ماهی آزاد و مغز گردو

ماهی آزاد را پخته و و با مواد مذکور مخلوط کرده لای نان بگذارید و میل کنید.

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندویچ خاویار

برای تهیه ساندویچ خاویار بهتر است از نان‌های کوچک و لوان که با خمیر میل فوی تهیه می‌شود و دایره آن به اندازه یک پنج تومانی است استفاده کنیم یک...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سه طبقه خوشمزه

دسر یکی از اصلی‌ترین خوردنی ها بر سر سفره پذیرایی شما می‌تواند باشد. حتماً لازم نیست که شما مهمان داشته باشید یا بخواهید که خیلی به خودتان...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390