پارمیجانای کدو

ابتدا کدوها را پوست کنده و حلقه حلقه می کنیم. سپس با مقداری آرد مخلوط می کنیم و بعد از اینکه آرد اضافی آن را گرفتیم در روغن سرخ می کنیم. پس از...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پیتزای ساردین

روغن و شیر را در یک فنجان اندازه گیری می‌ریزیم، ابتدا روغن را ریخته و سپس شیر را رویش می‌ریزیم ولی به‌هم نمی‌زنیم. شیر و روغن را یک‌مرتبه در...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پاستیتسو

روغن زیتون را گرم کرده ، پیاز و گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم ، تا زمانی که گوشت سرخ شده و تغییر رنگ دهد . سپس گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پانچ آناناس و لیمو

تمام آب‌میوه‌ها و مایعات بالا را با هم مخلوط کنید سپس در لیوان‌های پایه بلند، تکه‌ای یخ بیندازید و لبهٔ آن را با برشی از آناناس و لیموترش تزئین...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

مبلمان منزل را 4-3-3 بچينيد!

قديم‌ترها وجود مبل‌ و صندلي در خانه، نشانه ثروت صاحب‌خانه بود و از مبلمان بيشتر به عنوان يک وسيله تزييني استفاده مي‌شد اما اين‌ روزها کمتر خانه‌اي...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

در ظرف مسي سرکه نريزيد

براي پخت مواد غذايي از ظروف متعددي استفاده مي‌کنيم: پيرکس (که شايد بهترين باشد)، آهني، مسي، تفلون و.... اما ظروف مسي که از قديم مورد استفاده...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

چگونه سفره‌ای زیبا بچینیم

در صورت استفاده از گلدان، باید حداكثر شاخه‌های گل ۲۰ سانتی‌متر باشد. ابتدا بشقاب پلوخوری كه بشقاب اصلی است را روی میز می‌گذاریم. سپس بشقاب سوپ‌خوری...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

قوانين چيدمان ورودي خانه

دوست داريد وقتي گروهي از دوستان يا افراد فاميل وارد خانه شما مي‌شوند چه حسي پيدا کنند؟ نحوه چيدمان وسايل، رنگ و نوع دکورخانه در ايجاد فضاي گرم...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

نان سیب زمینی با گردو و دارچین

سیب زمینی را با پوست بپزید. سپس پوست آن را گرفته و رنده كنید. در ظرفی، آرد، دارچین، پودرخمیرترش،نمك و فلفل را مخلوط كنید. سپس سیب زمینی رنده...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

نان یونانی

کره و اسانس وانیل، شکر و پودر جوزهندی را در ظرفی با همزن می زنیم. سپس تخم مرغ را به آن افزوده و بعد پودر بادام را می افزاییم و سپس مخلوط آرد...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

صبور

ابتدا داخل‌ شكم‌ ماهی‌ را تمیز كرده‌ و آن‌ رامی‌جوشانیم‌. توجه‌ داشته‌ باشید كه‌ فلس‌ ماهی‌ رابرای‌ این‌ نوع‌ غذا تمیز نمی‌كنیم‌. در ادامه‌مقداری‌...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

سوپ سرد هندی

پیاز را خرد کرده در کره سرخش کنید. سپس سیر و کری پاودر و آرد به آن افزوده آن را چند دقیقه بپزید. آب گوشت مرغ را به آن اپافه کرده سیب و گوجه...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

سوپ ژولین

تره فرنگی و هویج و شلغم و کرفس و پیاز را خرد کرده نصف قاشق چایخوری نمک و شکر روی آن بپاشید. سپس کره را در دیگ ریخته مخلوط فوق را در آن بریزید...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

نگهداری مواد غذایی در فریزر

50 سال پيش، پدر بزرگ هر روز صبح زود به نانوايي مي‌رفت و با يك نان سنگك تازه به خانه برمي‌گشت. براي ناهار هم مادربزرگ از سبزي‌فروشي محل، جعفري...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

4 نکته درباره مواد شوينده

مواد شوينده و سفيدکننده در هر خانه‏اي وجود دارند و از آنها براي تميز کردن و از بين بردن لکه‌ها، آلودگي‌ها و جرم‎ها استفاده مي‌شود اما بهتر است...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

5 عادت خوب آشپزخانه‌اي

آشپزخانه جزء آن قسمت‌هايي از خانه است که رفت و آمد در آن بسيار زياد و مسووليت پاکيزگي آن معمولا به عهده يک نفر است. برخي خانم‌ها آشپزخانه‌اي...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

تزیین چغندر و پیاز به شکل گل رز

۵ گلبرگ ردیف اول را به ضخامت ۳ میلیمتر ایجاد كنید ، زیر گلبرگ ها را نازك بردارید. لایه های بعدی گلبرگ ها را مانند ردیف ۲ بین گلبرگ های قبلی ایجاد...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

آشنایی با وسایل و ابزار سفره آرایی

سفره آرایی یعنی چیدن میز غذا ، سفره های مذهبی و غیره است. این درس بعنوان یک واحد درسی در دانشگاه جامع علمی - کاربردی تدریس می شود و قصد داریم...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

تزیین ترب و تربچه

ترب را پوست كنده ، سپس آن را از طول ، نازك ورقه كنید. ورقه های ترب را مانند شكل های مربوطه با چاقوی كنگره ای و معمولی برش دهید. هویج را پوست...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

تزیین دستمال سفره به شکل گل

۱- تا كردن دستمال سفره به شكل گل گرچه پیچیده و مشكل به نظر می رسد ؛ اما با كمی دقت ، بسیار ساده و آسان است. یك دستمال سفره پارچه ای مربع شكل...

دوشنبه، 22 فروردين 1390