كرم شكلاتي اسپانيايي

پودر كاكائو و پودر ژلاتين را با هم مخلوط كنيد . شير را بيفزائيد و خوب هم بزنيد . آن گاه مخلوط را روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا ژلاتين...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

نوشيدني نارنگي و توت فرنگي

آب نارنگي ، آب آناناس و يخ را در پارچ دستگاه مخلوط كن بريزيد و دستگاه را روشن كنيد تا با يكديگر مخلوط شوند . آن گاه در 2 ليوان زيبا و مناسب ،...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

حجاب و استحكام خانواده

حجاب از زواياي متعدد و مختلفي قابل طرح و بررسي است. حجاب از احكام فرعي دين است؛ يعني جزء دستورالعمل‌ها و قوانيني است كه در دين اسلام طراحي شده...

شنبه، 3 ارديبهشت 1390

فلسفه حجاب از دیدگاه قرآن

30- به مؤمنان بگو چشمهاى خود را (از نگاه به نامحرمان) فرو گيرند، و فروج خود را حفظ كنند، اين براى آنها پاكيزه‏تر است، خداوند از آنچه انجام مى‏دهيد...

دوشنبه، 29 فروردين 1390

خـوراک جوجه با پـنیر

ابتدا برنج، سبزیجات و پودر پیاز را همراه با سوپ‌مرغ در یک ظرف ریخته و روی آ‌نها را با تکه‌های مرغ بپوشانید. سپس ظرف حاوی مواد را برای مدت ۴۵...

يکشنبه، 28 فروردين 1390

خوراک چیلی

۱.لوبیاها را بشویید. در یک قابلمه چدنی یا قابلمه ای با دیواره ضخیم، لوبیاها را با ۴ پیمانه آب بجوشانید، شعله را کم کرده و بگذارید تا ۲ دقیقه...

يکشنبه، 28 فروردين 1390

سوپ سیب زمینی

یک کیلو گوشت را در سه لیتر آب بپزید و در ظرف دیگر، ۷۵۰ گرم سیب زمینی را با آب پخته و پوستش را بکنید. آبگوشت را صاف کرده سیب زمینی را به‌صورت...

يکشنبه، 28 فروردين 1390

حلیم بوقلمون

ابتدا گندم را شب قبل خیس كرده سپس آب آن را خالی كرده و در قابلمه می ریزیم و گوشت بوقلمون را در این مرحله به گندم افزوده و درب قابلمه را قرار...

يکشنبه، 28 فروردين 1390

چند نکته ضروری در مورد طبخ خورشها

۱- ابتدا گوشت خورش را كمی سرخ می كنیم تا در موقع پختن كف نكند ، چون كف در اثر جوشیدن ، و باعث بدرنگ شدن خورش می گردد. ۲- خورش باید با حرارت...

يکشنبه، 28 فروردين 1390

توصیه های لازم درآماده سازی وطبخ آبزیان

1) در شستشوی ماهی از آب سرد وروان استفاده كنید. 2) برای خروج ماهی از حالت انجماد هیچوقت از آب گرم استفاده نكنید.(بهترین روش قراردادن ماهی منجمد...

يکشنبه، 28 فروردين 1390

كوكوي كدوسبز

خانم‌هاي خانه خيلي وقت‌ها براي اينکه شام چي درست كنند، معطل و مردد مي‌مانند.در اين روزهاي پرمشغله، ضرورت طبخ يك غذايي که زود و راحت آماده شود؛...

يکشنبه، 28 فروردين 1390

همیشه مظلوم؛ نمايي از مظلوميّت زن در جاهليّت قديم و جاهليّت مدرن

جاهلیّت، ظهور گونه‏ای از حیات بشری است که با پس رفتن عقل و عدم حاکمیّت آن بر قلمرو وجود، حضور و سلطه می‌یابد. همان‌گونه که ظلمت، با حذف نور از...

شنبه، 27 فروردين 1390

نکاتی در مورد انواع مرباها

۱ - میوه هایی كه می توان با آنها مارمالاد تهیه كرد ، عبارتند از : از زرد آلو ، توت فرنگی ، به ، سیب ، هلو ، آلبالو ، كیوی، آلو زرد یا قطره طلایی...

شنبه، 27 فروردين 1390

کباب تابه‌ای با مایکروفر

ابتدا پیازها را رنده کنید و گوشت را با مقداری نمک و فلفل و زعفرانی که قبلاً در آب جوش حل کرده اید، مخلوط کنید و خوب مایه را مالش دهید. سپس مخلوط...

شنبه، 27 فروردين 1390

شورخوما، شیرینی زمستانی(هندی)

۱)بلالیت ها را در قابلمه می ریزیم و با قاشق آن را خرد می کنیم و سپس با کره آن را کمی تفت می دهیم تا رنگ آن کمی تغییر کند.(مواظب باشید بلالیت...

شنبه، 27 فروردين 1390

چند نکته در مورد پخت برنج

اگربراثر فراموشی برنجتان بی نمك شد اصلاً نگران نباشید، موقع كشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمك را با مقدار بسیار كمی آب و روغن مخلوط كنید و روی برنج...

شنبه، 27 فروردين 1390

چاپاتی عدس و اسفناج

ابتدا روغن را در تابه ریخته و پیاز را در آن همراه سیر له شده خوب تفت می دهیم سپس ادویه جات را افزوده و پس از تفت دادن آنهاعدس را همراه آب مرغ...

شنبه، 27 فروردين 1390

درست بپزیم

به‌علت اینکه آب دارای گرمای ویژه بالایی است، محیط مناسبی برای انتقال حرارت به ماده غذایی است. همچنین دسترسی به آن آسان است. از روش جوشاندن برای...

شنبه، 27 فروردين 1390

چند نکته برای بهبود روش پخت و استفاده از مواد غذایی

- برای پخت سبزیجات، اول بهتر است آب را جوشانده و بعد سبزیجات را در آن بریزید و در ظرف را حتماً بگذارید. - حتی‌الامکان از خشک کردن سبزیجات خودداری...

شنبه، 27 فروردين 1390

چند نکته برای توفیق در آشپزی

- برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح آب بیاید، بهتر است از آن...

شنبه، 27 فروردين 1390