ته چين بادمجان و مرغ

پوست بادمجان ها را بگيريد و حلقه حلقه خرد كنيد. آن گاه به مدت نيم ساعت در محلول آب و نمك قرار دهيد و پس از خشك كردن ، در روغن سرخ نمائيد . سپس...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

آش آبغوره (ويژه ي تبريز)

لوبيا را 2 ساعت بخيسانيد . بعد در قابلمه ي مناسبي همراه با آب و نمك بريزيد و روي اجاق قرار دهيد تا نيم پز شود . در اين زمان ، بلغور گندم ، بلغور...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

خوراك مرغ و پاستا

فيله ي مرغ را به شكل نوارهاي باريكي ببريد و با نمك ، فلفل و پودر سير ، قدري در كره تفت دهيد . پيازچه ها را خرد كنيد و همراه با كدو به فيله اضافه...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

بلدرچين با سس پرتقال(ويژه ي فرانسه)

قابلمه ي مناسبي روي اجاق بگذاريد . روغن را در آن بريزيد و بلدرچين را در آن سرخ كنيد تا طلائي رنگ شود. آن گاه پياز را بيفزائيد و پس از يكي دو...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

خوراك فيله ي گوساله با باقلا سبز (ويژه ي انگليس)

تابه ي مناسبي را روي اجاق بگذاريد و كره را در آن آب كنيد سپس پياز را در آن تفت دهيد تا طلائي رنگ شود. آن گاه گوشت را بيفزائيد و تفت دهيد . بعد...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

املت سويا در مايكروويو

سويا را به مدت 15 دقيقه در آب داغ بخيسانيد . آن گاه در آبكش بريزيد و بفشاريد تا آب اضافي اش گرفته شود ، ظرف نسوز مناسبي انتخاب كنيد . سويا ،...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

لازانيا با سويا

كره را در تابه اي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا آب شود . بعد نمك ، فلفل و آويشن را به مدت يك دقيقه در كره تفت دهيد . سپس سويا را به آن بيفزائيد...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

كاربرد مغزهاي نارگيل و فندق در شيريني پزي

با توجه به كاربرد و استفاده گسترده ي انواع مغزها در تهيه ي كيك و شيريني؛ در اين مقاله اطلاعاتي درباره ي ميوه ي نارگيل ، چگونگي تهيه ي شير نارگيل...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

نان پياز و زيتون

پياز را در روغن تفت دهيد تا نرم و سبك شود . آن گاه آرد ، نمك ، مايه خمير ، پياز ، زيتون و سبزي را در كاسه اي بريزيد و مخلوط كنيد . حالا آب را...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

بستني يخي طالبي

آب و شكر را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق قرار دهيد تا شكر حل شود . سپس آن را بجوشانيد و بگذاريد شربت خنك شود بعد آن را در يخچال قرار دهيد...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

كرم كاتالنا

شير ، پوست ليمو و دارچين را ، در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا بجوشد سپس پوست ليمو و چوب دارچين را از داخل شير درآوريد . زرده هاي...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

كيك فنجاني قهوه

كره و شكر را در كاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود . آن گاه تخم مرغ ها را يكي يكي بيفزائيد و مخلوط كنيد. سپس پودر كاكائو...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

كيك شكلات و نارگيل

كره و شكر را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا شكر حل شود . آن گاه شكر قهوه اي و عسل را بيفزائيد و مخلوط كنيد. سپس تخم مرغ هاي همزده...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

كيك كرم دار

تخم مرغ ها و شكر را در كاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود . آن گاه كره را بيفزائيد و مخلوط كنيد . پس از افزودن خامه...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

بيسكويت با اسمارتيز

فر (تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد و سيني مخصوص شيريني پزي را با كاغذ روغني بپوشانيد . آنگاه كره و هر دو شكر را در كاسه اي بريزيد...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

كيك سبز بادامي

زرده هاي تخم مرغ را در كاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا رنگش روشن شود . آن گاه نيمي از شكر را به تدريج بيفزائيد و به هم زدن ادامه...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

نوشيدني مخلوط ميوه هاي استوائي

همه ي مواد را در پارچ دستگاه مخلوط كن بريزيد و دستگاه را روشن كنيد تا با يكديگر مخلوط شوند. آنگاه نوشيدني را در چهار ليوان مناسب بريزيد تا براي...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

ميلك شيك پرتقال

شير ، عسل و 1 پيمانه بستني را با يكديگر مخلوط كنيد و پوست پرتقال را به آن بيفزائيد و در پارچ دستگاه مخلوط كن بريزيد . آنگاه فيله ي پرتقال را...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

گلاسه ي نعنا

شير ، شكر ، اسانس و رنگ را در پارچ دستگاه مخلوط كن بريزيد و دستگاه را روشن كنيد تا با يكديگر مخلوط شوند . آنگاه در هر ليوان سه اسكوپ بستني بگذاريد...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

نوشيدني هلو و توت فرنگي

هلوي يخ زده را در پارچ دستگاه مخلوط كن بريزيد و دستگاه را روشن كنيد تا هلو ، پوره شود . آن گاه پوره را در ليوان هاي دلخواه بريزيد . سپس توت فرنگي...

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390