سوپ ذرت با مرغ

روغن را در یک قابلمه بزرگ ریخته و پیازها را به آن اضافه کنید. قابلمه را به مدت سه دقیقه روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا پیازها نرم شوند....

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ رشته فرنگی

ابتدا گوشت مرغ را با پیاز بپزید و هویج را اضافه كنید وقتی كمی پخته شد سیب زمینی و گوجه فرنگی رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه كنید وقتی تمام...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ سبزیجات با ریحان

تمام سبزیجات را شسته سپس تره فرنگی، سیب زمینی، پیاز، کرفس، لوبیا سبز و هویج را در ابعاد دو سانتیمتری به خوبی خرد کنید. آنها را در قابلمه ریخته...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ سبزیجات زمستانی

آب مرغ را درون قابلمه جاداری بریزد و همراه با برگ بو بگذاربد تا جوش بیاد. هویج ها را به صورت مربع های کوچک خرد کنید سپس سیب زمینی، کرفس ها و...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

هر کدبانو باید بداند

برای اینکه نان سفید به‌راحتی بریده شود، کارد اره‌ای انتخاب کنید و یا اینکه کارد را در آب داغ فرو ببرید. برای اینکه پوست گوجه فرنگی به‌راحتی...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

ترفند هایی برای کدبانوی ایرانی

اگر مایلید یك‌ سیب‌زمینی‌ سرخ‌ شده‌ وخوشمزه‌ و با نمك‌ داشته‌ باشید، قطعات‌سیب‌زمینی‌ را پس‌ از سرخ‌ شدن‌، داخل‌ یك‌پاكت‌ كاغذی‌ تمیز بریزید...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

آدمکهای لبویی

لبو را پوست كنید و آن را به قطعه‌های گرد ببرید(حلقه حلقه كنید.) هر قطعه، صورت یك آدمك است. تربچه‌ها را حلقه كنید و خیارها و كرفس‌ها را دراز‌دراز...

شنبه، 20 فروردين 1390

دلمه ماهی با سس پنیر

آب لیمو ترش ، سیر له شده ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده قطعات ماهی را مدت ۲ تا ۳ ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد . برگ سفناج را ۳۰ ثانیه در...

شنبه، 20 فروردين 1390

چای و قهوه یخی

اگر اهل چای و قهوه هستید در تابستان چای و قهوه یخی را حتماً امتحان كنید. قهوه را مطابق ذائقه خودتان با میزان مطلوب از پودر نسكافه، شكر و آب تهیه...

شنبه، 20 فروردين 1390

رست بیف با تخم گشنیز

گوشت را که کمی نمک، فلفل و تخم گشنیز روی آن پاشیده اید در گریل قرار دهید و با حرارت متوسط بپزید تا زمانی که تا حد مطابق با ذائقه شما مغزپخت شده...

شنبه، 20 فروردين 1390

چطور بستنی درست می شود؟

این خوردنی دلپذیر دقیقا وقتی که شما هیچ راهی برای فرار از عطش یا گرما ندارید به کمکتان می آید و برای لحظاتی همه چیز را برایتان تغییر می دهد....

شنبه، 20 فروردين 1390

چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

▪ اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا خودش را بگیرد. ▪ اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم...

شنبه، 20 فروردين 1390

چیپس کدو

كدوها را به صورت حلقه های بسیار باریك و نازك مثل چیس می بریم. سپس آنها را در آب یخ ریخته یكی یكی در ارد سفید زده در یك صافی می چینیم. روغن را...

شنبه، 20 فروردين 1390

حلیم فوری

گوشت را (بدون اینکه خرد کنیم) می‌شوئیم مقداری آب روی آن می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم بعد از جوش آمدن گوشت را می‌گریم پیاز را خرد کرده داخل گوشت...

شنبه، 20 فروردين 1390

املت با پیازچه و گشنیز

روغن زیتون را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس پیازچه را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برای دو دقیقه کمی تفت داده شود. سپس...

شنبه، 20 فروردين 1390

اشترودل سیب

زرده های تخم مرغ را با خامه و نمک می زنیم و بعد آرد را اضافه می کنیم. سپس آب را اضافه می کنیم تا کشدار شود. (حرارت زرده های تخم مرغ و آب مورد...

شنبه، 20 فروردين 1390

پیتزای‌ حبوبات‌ و گوشت‌ چرخ‌ کرده‌

ابتدا روغن‌ را در ماهی‌ تابه‌ داغ‌ كنید و پیاز وگوشت‌ چرخ‌كرده‌ را تفت‌ دهید و آنقدر هم‌ بزنیدتا گوشت‌ قهوه‌ای‌ شود. در ادامه‌ سس‌گوجه‌فرنگی‌...

شنبه، 20 فروردين 1390

پیتزای قارچ با تخم مرغ

کره را در ماهی تابه ریخته و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید، سپس قارچ ها را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. قارچ ها را...

شنبه، 20 فروردين 1390

سس رایگوت

آرد را در نصف قاشق سوپخوری کره سرخ کنید ولی نه به اندازه‌ای که رنگ بیاندازد. آبگوشت مخلوط آن بکنید و بگذارید بجوشد. در ظرف دیگر موسیر و سرکه...

شنبه، 20 فروردين 1390

دلمه کرفس

ابتدا کرفس ها را خرد کرده و با آب بپزید ، طوری که فقط نرم شوند، ولی له نشوند. سپس داخل روغن کمی تفت دهید. ژامبون ها باید به شکل حلقه ای برش داده...

شنبه، 20 فروردين 1390