هر کدبانو باید بداند

برای اینکه نان سفید به‌راحتی بریده شود، کارد اره‌ای انتخاب کنید و یا اینکه کارد را در آب داغ فرو ببرید. برای اینکه پوست گوجه فرنگی به‌راحتی...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

ترفند هایی برای کدبانوی ایرانی

اگر مایلید یك‌ سیب‌زمینی‌ سرخ‌ شده‌ وخوشمزه‌ و با نمك‌ داشته‌ باشید، قطعات‌سیب‌زمینی‌ را پس‌ از سرخ‌ شدن‌، داخل‌ یك‌پاكت‌ كاغذی‌ تمیز بریزید...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

آدمکهای لبویی

لبو را پوست كنید و آن را به قطعه‌های گرد ببرید(حلقه حلقه كنید.) هر قطعه، صورت یك آدمك است. تربچه‌ها را حلقه كنید و خیارها و كرفس‌ها را دراز‌دراز...

شنبه، 20 فروردين 1390

دلمه ماهی با سس پنیر

آب لیمو ترش ، سیر له شده ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده قطعات ماهی را مدت ۲ تا ۳ ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد . برگ سفناج را ۳۰ ثانیه در...

شنبه، 20 فروردين 1390

چای و قهوه یخی

اگر اهل چای و قهوه هستید در تابستان چای و قهوه یخی را حتماً امتحان كنید. قهوه را مطابق ذائقه خودتان با میزان مطلوب از پودر نسكافه، شكر و آب تهیه...

شنبه، 20 فروردين 1390

رست بیف با تخم گشنیز

گوشت را که کمی نمک، فلفل و تخم گشنیز روی آن پاشیده اید در گریل قرار دهید و با حرارت متوسط بپزید تا زمانی که تا حد مطابق با ذائقه شما مغزپخت شده...

شنبه، 20 فروردين 1390

چطور بستنی درست می شود؟

این خوردنی دلپذیر دقیقا وقتی که شما هیچ راهی برای فرار از عطش یا گرما ندارید به کمکتان می آید و برای لحظاتی همه چیز را برایتان تغییر می دهد....

شنبه، 20 فروردين 1390

چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

▪ اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا خودش را بگیرد. ▪ اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم...

شنبه، 20 فروردين 1390

چیپس کدو

كدوها را به صورت حلقه های بسیار باریك و نازك مثل چیس می بریم. سپس آنها را در آب یخ ریخته یكی یكی در ارد سفید زده در یك صافی می چینیم. روغن را...

شنبه، 20 فروردين 1390

حلیم فوری

گوشت را (بدون اینکه خرد کنیم) می‌شوئیم مقداری آب روی آن می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم بعد از جوش آمدن گوشت را می‌گریم پیاز را خرد کرده داخل گوشت...

شنبه، 20 فروردين 1390

املت با پیازچه و گشنیز

روغن زیتون را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس پیازچه را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برای دو دقیقه کمی تفت داده شود. سپس...

شنبه، 20 فروردين 1390

اشترودل سیب

زرده های تخم مرغ را با خامه و نمک می زنیم و بعد آرد را اضافه می کنیم. سپس آب را اضافه می کنیم تا کشدار شود. (حرارت زرده های تخم مرغ و آب مورد...

شنبه، 20 فروردين 1390

پیتزای‌ حبوبات‌ و گوشت‌ چرخ‌ کرده‌

ابتدا روغن‌ را در ماهی‌ تابه‌ داغ‌ كنید و پیاز وگوشت‌ چرخ‌كرده‌ را تفت‌ دهید و آنقدر هم‌ بزنیدتا گوشت‌ قهوه‌ای‌ شود. در ادامه‌ سس‌گوجه‌فرنگی‌...

شنبه، 20 فروردين 1390

پیتزای قارچ با تخم مرغ

کره را در ماهی تابه ریخته و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید، سپس قارچ ها را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. قارچ ها را...

شنبه، 20 فروردين 1390

سس رایگوت

آرد را در نصف قاشق سوپخوری کره سرخ کنید ولی نه به اندازه‌ای که رنگ بیاندازد. آبگوشت مخلوط آن بکنید و بگذارید بجوشد. در ظرف دیگر موسیر و سرکه...

شنبه، 20 فروردين 1390

دلمه کرفس

ابتدا کرفس ها را خرد کرده و با آب بپزید ، طوری که فقط نرم شوند، ولی له نشوند. سپس داخل روغن کمی تفت دهید. ژامبون ها باید به شکل حلقه ای برش داده...

شنبه، 20 فروردين 1390

پیتزا چهارفصل‌

در مرحله‌ اول‌ كمی‌ آرد روی‌ سطح‌ تمیزی‌بپاشید. خمیر پیتزا را دو قسمت‌ كرده‌ و به‌ قطر ۲۵سانتی‌متر پهن‌ كنید. سینی‌ فر را چرب‌ كرده‌ وخمیرها...

جمعه، 19 فروردين 1390

بیسکویت با قطعات شکلات

آرد را در ظرف گودی همراه با بیكینگ پودر و نمك الك كنید. كره را كه از قبل در دمای اتاق قرار داده اید تا كمی نرم شود، به آن اضافه كرده، با دست...

جمعه، 19 فروردين 1390

بیسکویت مربائی(2)

کره را در حرارت خارج از یخچال قرار می‌دهی وقتی نرم شد با شکر مخلوط می‌کنیم و تخم‌مرغ‌های را اضافه می‌کنیم. در آخر آرد را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم...

جمعه، 19 فروردين 1390

بیسکویت مربایی

آرد را در ظرف گودی الك كنید و كره و پودر قند را در ظرفی دیگر با هم مخلوط كرده، به صورت كرم درآورید. تخم مرغ را به مخلوط كره و پودر قند بیفزایید...

جمعه، 19 فروردين 1390