چيز کيک توت فرنگي

بيسکويت را با دست يا گوشت کوب خرد کنيد ، پودر کاکائو ، شکر ، فندق خرد شده و کره اب شده را به ان افزوده و با نوک انگشتان خوب زير و رو کنيد تا...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

پاي گيلاس

آرد، نمک ، وانيل و پودر قند را درظ رفي الک کنيد کره خنک را که بهصورت حبه قند برش داده شده روي آرد بريزيد و با چنگال يا با نوک انگشت کره و آرد...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

بيسکويت گردويي

ابتدا کره و پودر قند ا با همزن بزنيد ، تا به صورت کرم درآيد ؛ سپس تخم مرغ و وانيل افزوده و در پايان ، آرد و بيکينگ پودر را اضافه کنيد . خمير...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

کيک سيب

شکر را با مخلوط روغن و کره آنقدر بزنيد تا سفيد شود . تخم مرغ ها را يکي يکي با مواد مخلو طکنيد . ماست را ينز بيفزاييد . آرد و بکينگ پودر را ينز...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

نحوه استفاده از شکلات

امروزه استفاده از شکلات براي تهيه و نيز تزئين انواع شيريني ها و کيک ها سخت مورد توجه است . استفاده صحيح و کاربرد درست آن مي تواند علاقمندان را...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

نرگسي آلبالو

آلبالو را با کره خوب تفت دهيد بعد شکر ، پياز سرخ شده و زعفران را بيفزاييد و بگذاريد تا آب آن کاملا کشيده شود . سپس يک عدد از تم مرغ ها را با...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

موس خيار و شاهي

خيار را خوب شسته و ريز خرد کنيد و در سبد ريخته تا اب اضافي آن برود کمي به آن نمک بزنيد ، شاهي پاک کرده و تميز را ريز خرد کنيد ، تخم مرغ آبپ ز...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

شيش برک

ابتدا آرد ، روغن زيتون ، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده به مقدار لازم آب ولرم را اضافه کرده با دست ورز دهيد تا اندازه اي که خمير به دسن نچسبد...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

گيس ناردون

تمام مواد را به جز آرد ترکيب کرده سپس آرد را به تدريج اضافه کنيد تا حدي که خمير به دست نچسبد . روي خمير را پوشانده و مدت 1 تا 2 ساعت به آن استراحت...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

خوراک مرغ با سالاد انبه

سينه مرغ بدون پوست و استخوان را به قطعات منظم برش دهيد . تخم مرغ را به همراه نمک ، زردچوبه و محلول زعفران به کمک همزن دستي يا چنگال بزنيد . روغن...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

مرغ با تمر هندي

ابتدا ساق ها را با محلول زعفران آغشته کنيد تا مزه دار شود . سپس اطراف ساق ها را در روغن تفت دهيد . آنگاه به ترتيب فلفل دلمه اي نگيني شده و تفت...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

لازانياي گوشت و قارچ

پياز را با روغن زيتون سرخ کنيد و سير و زردچوبه را ني زافزوده و به تفت دادن ادامه دهيد . سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نموده و تاب دهيد تا کمي سرخ...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

کتلت مرغ با جوانه

ابتدا مرغ چرخ کرده را در ظرفي بريزيد . بعد کرفس رنده شده و فلفل دلمه اي را بيفزاييد . سپس به ترتيب جوانه ماش ، سيب زميني پخته شده ، تخم مرغ ،...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

قرمه سبزي با مرغ و غوره

سبزي را با کمي روغن سرخ کنيد . سينه را از استخوان جدا کرده و به قطعات خورشي يعني تقريبا 2 ×2 خرد کرده و آن را نيز کمي تفت داده و به پياز داغ...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

جعفري پلو

برنج را پاک کنيد و در کاسه اي بريزيد و با آب بشوييد تا اب آن زلال شود ( زماني که برنج را خيس کرديد بايد حدود 4 انگشت روي آن آب قرار بگيرد ) سپس...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

رنگين کمان سيب زميني

سير را پوست گرفته خرد کنيد ، پايزها را نيز خرد کرده کمي تفت دهيد . گوشت را اضافه کرده ، سپس سرخ کنيد . نصف ليوان آب به گوشت اضافه کنيد و قرص...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

رولت پنير و کالباس

شير ، آرد و کره را در ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت بگذاريد و مرتبا هم بزنيد تا به جوش آيد و غليظ شود ( مانند فرني ) ، سپس ظرف را از روي حرارت...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

رولت سوخاري گوساله

ابتدا تمام سبزيجات را باريک و بلند خرد کرده و کمي بخار پز کنيد به طوري که له نشود ، هر يک از اسکالوپ ها را با طرف صاف بيفتک کوب بکوبيد تا نازک...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

دلمه سيب

ابتدا پياز را در روغن تفت داده و به آن ادويه و کمي نيز زعفران ، اضافه کنيد .سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و بعد لپه را که از قبل پخته ايد به همراه...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

رول ژامبون گوشت با مارچوبه و سس ناپلي تن

ابتدا ژاموبن هاي ورقه شده را با مارچوبه رول کنيد ، براي هر ورق ژامبون يک عدد مارچوبه کافي است . سپس ، ژامبون ها را در روغن زيتون تفت دهيد تا...

چهارشنبه، 28 مهر 1389