دلمه با مرغ

ابتدا سينه ي مرغ خرد شده را با جعفري ، شويد ، تخم مرغ ، نمك و فلفل با غذاساز خوب خرد كنيد. داخل فلفل دلمه اي ها را كاملاً خالي كرده و از وسط...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

كوفته هاي هندي با بادنجان و گوجه فرنگي

گوشت چرخ كرده ، نعناء ، زنجبيل ، پودر گشنيز ، گرم ماسالا، پودر فلفل قرمز و ماست را در ظرف مناسبي با هم مخلوط كنيد. سپس تكه هايي به اندازه ي يك...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

اردور بادنجان و سس پستو با گوجه

بادنجان ها و گوجه فرنگي را در روغن تفت داده و كنار بگذاريد. براي تهيه سس پستو با گوجه:

چهارشنبه، 28 مهر 1389

برياني گوشت(برياني باللحم)

پياز را در روغن تفت دهيد، سپس گوشت را به آن اضافه كنيد و بعد از تبخير شدن آب گوشت ، ادويه ها و نمك را به آن اضافه كنيد . بعد از مخلوط كردن گوشت...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

مرغ با روغن زيتون (دجاج بالزيب الزيتون)

مرغ را به تكه هاي كوچك خرد كرده و در ظرف گود بريزيد . پياز خلال شده ، سير كوبيده ، آب ليمو ، روغن زيتون ، دارچين ، نمك ، فلفل و زردچوبه را نيز...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

ترشي لوبيا سبز

لوبيا ها را شسته و خوب خشك كنيد . سپس در ظرف تميزي بريزيد و بقيه مواد را به آن اضافه كنيد. در ظرف را محكم بسته و در جاي خنك نگهداري كنيد تا ترشي...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

ليته ميوه

بادمجان را با مقداري آب پبزيد بعد آن را در آبکش قرار دهيد و يکش ب بگذاريد بماند تا آب آن برود ، تمام ميوه ها را شسته ، هسته و دانه هاي ميان آنها...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

!دسر آقا موشه در ژله

ابتدا يک گلابي سيده و نسبتا سفت را پوست کنده و با چاقو دانه هاي داخل آن را خالي کنيد و همان طور به صورت درسته با مقدار بسيار کمي آب ( حدود نصف...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

مرنگ موز

فر را با حرارت 100 درجه سانتيگراد گرم کرده و کف سيني را کاغذ مخصوص بيندازيد . سفيده ها را زده تا کف کند و شکر را به تدريج به آن افزوده و بزنيد...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

غوره غوره

غوره را از خوشه جدا کرده ، مي شوييم ، در ابکش ريخته ، خشک کرده و درش يشه مناسبي که قبلا شسته و خشک کرده ايد ، بريزيد ، روي آن را نيز آبغوره و...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

دسر ميوه اي

ميوه ها راپ اک کنيد ، نشاسته و شکر را مخلوط کرده و با 5 قاشق غذاخوري آب ميوه حل کنيد . باقيمانده آب ميوه را بجوشانيد و مخلوط نشاسته و شکر حل...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

مارمالاد زردآلو

زردآلوها را بشوييد و کاملا آنها را له کنيد تا به صورت پوره درآيد . سپس شکر و آب را به آن اضافه کنيد و ظرف را در حدود 2 دقيقه روي حرارت قرار دهيد...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

دسر کرم شاتوت

مرحله اول : پودر ژلاتين را همراه با اب سرد بر رو يحرارت غير مستقيم ( روش بن ماري ) بهص ورت محلول درآوريد . مرحله دوم : موز را همراه با 2 پيمانه...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

دسر ماست و آلبالو

ابتدا 1 قاشق سوپخوري پودر ژلاتين را با يک چهارم پيمانه آب ولرم مخلوط کرده تا حل شود . سپس 3 قاشق سوپخوري از شکر را اضافه کنيد ، سپس يک چهارم...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

شير بستني موزي

ابتدا سس شکلات را تهيه کنيد و کنار بگذاريد . يک عدد موز خرد شده و بستني را با همزن برقي کمي بزنيد . تا با هم مخلوط شود ، سپس شير و خامه را اضافه...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

چيز کيک توت فرنگي

بيسکويت را با دست يا گوشت کوب خرد کنيد ، پودر کاکائو ، شکر ، فندق خرد شده و کره اب شده را به ان افزوده و با نوک انگشتان خوب زير و رو کنيد تا...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

پاي گيلاس

آرد، نمک ، وانيل و پودر قند را درظ رفي الک کنيد کره خنک را که بهصورت حبه قند برش داده شده روي آرد بريزيد و با چنگال يا با نوک انگشت کره و آرد...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

بيسکويت گردويي

ابتدا کره و پودر قند ا با همزن بزنيد ، تا به صورت کرم درآيد ؛ سپس تخم مرغ و وانيل افزوده و در پايان ، آرد و بيکينگ پودر را اضافه کنيد . خمير...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

کيک سيب

شکر را با مخلوط روغن و کره آنقدر بزنيد تا سفيد شود . تخم مرغ ها را يکي يکي با مواد مخلو طکنيد . ماست را ينز بيفزاييد . آرد و بکينگ پودر را ينز...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

نحوه استفاده از شکلات

امروزه استفاده از شکلات براي تهيه و نيز تزئين انواع شيريني ها و کيک ها سخت مورد توجه است . استفاده صحيح و کاربرد درست آن مي تواند علاقمندان را...

چهارشنبه، 28 مهر 1389