دلمه گوجه فرنگي

برنج و لپه را جداگانه بپزيد .سپس برنج ، لپه ، گوشت و پياز سرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک ، فلفل و دارچين را به آن اضافه کنيد . قسمت بالاي...

شنبه، 27 تير 1388

دلمه بره

يک بره کوچک نسبتاً چرب را پاک کرده در ديگ پر از آب انداخته آن را به جوش بياوريد . همين که آب جوش آمد ، جگر و دل و قلوه آن را که قبلاً در ظرفي...

شنبه، 27 تير 1388

دلمه با نان لواش (دست پيچ )

سبزي ها را پاک و خرد مي کنيم .مغز گردو را مي کوبيم ، زرشک را پاک کرده و مي شوييم . در يک ظرف مقداري روغن ريخته ، گوشت و پياز خرد شده را روي...

شنبه، 27 تير 1388

پيتزاي مرغ و سبزيجات

بهبود دهنده انواع مختلفي دارد که از نوعي که براي پيتزا است استفاده مي کنيم . آرد اگر سبوس دارباشد شير بيشتري استفاده مي کنيم . آرد را داخل...

شنبه، 27 تير 1388

پيتزا دريايي

اگر از مايه خمير فوري استفاده مي کنيم نيازي نيست خمير را عمل آوري کنيم .مايه خمير فوري ، شکر و آب را در ظرفي مي ريزيم و مخلوط مي کنيم . مي...

شنبه، 27 تير 1388

فيله ماهي سوخاري

ماهي را با آبليمو ، زردچوبه ، سويا سس و سرکه خوب مزه دار کنيد (به مدت 15 تا 20 دقيقه )سويا سس براي مزه دار کردن انواع گوشت بسيار مناسب است . ماهي...

شنبه، 27 تير 1388

فيله ماهي کبابي

1 ـ ماهي را با آب شسته و با پارچه تميزي خشک کنيد . آبليمو ، سير ، ريحان ، روغن ، سس سويا و فلفل را در يک کاسه کوچک مخلوط کنيد و اين مايه را...

شنبه، 27 تير 1388

تن ماهي با قارچ

ظرف را روي حرارت قرار داده و روغن را در ظرف مي ريزيم .بعد سبزي را اضافه مي کنيم و کمي تفت مي دهيم تا بوي عطر سبزي به مشام برسد . بعد آرد را اضافه...

پنجشنبه، 25 تير 1388

خاگينه ماهي

تخم مرغها را با هم مخلوط مي کنيم .خامه اضافه مي کنيم .بعد سبزيجات معطر را اضافه کرده .نمک و فلفل مي ريزيم و خوب مخلوط مي کنيم .مي توان خامه را...

پنجشنبه، 25 تير 1388

فيله ماهي با ژامبون گوشت

فيله هاي ماهي را به صورت انگشتي بريده و به آن نمک ، فلفل و آبليمو مي زنيم و به همراه شويد تازه داخل کاغذ آلومينيوم مي پيچيم و آن را مي بنديم...

پنجشنبه، 25 تير 1388

رولت ماهي

1 ـ نخست ماهي را پاک کرده و آماده چرخ کردن مي کنيم . سپس آن را با پياز رنده شده چرخ و مخلوط نموده نمک و فلفل و کاري را به آن اضافه و به مدت دو...

پنجشنبه، 25 تير 1388

ماهي سوخاري با سس ليمويي

1 ـ براي درست کردن سس اين ماهي سوخاري ، سس مايونز ، سير رنده شده ، پودر فلفل قرمز ، پوست رنده شده ليموترش ، آب ليموترش و گشنيز خرد شده را خوب...

پنجشنبه، 25 تير 1388

کوکتل ميگو

مي توان به جاي گوجه فرنگي از فلفل دلمه اي قرمز هم براي تزئين استفاده کرد. تخم مرغ ، زيتون ، سس مايونز و چغندر را با هم مخلوط کرده ايم و مقداري...

پنجشنبه، 25 تير 1388

شاه ماهي سرخ کرده

شاه ماهي را پاک کرده درشير فرو برده در آرد بغلتانيد و در روغن اصلي سرخش نمائيد . سپس روي يک قاب بيضي شکل ، قدري نمک نرم و جعفري خرد کرده پاشيده...

پنجشنبه، 25 تير 1388

ماهي شوريده با تمبر هندي

بعد از شستن ماهي ، آن را از کمر باز مي کنيم تا به شکم برسيم . داخل شکم ماهي را خالي مي کنيم و مي شوييم . به طوري که شکم ماهي باز نشود و شکل آن...

پنجشنبه، 25 تير 1388

ميگو با ادويه هندي

فلس ميگوها را مي گيريم ، روغن را در تابه مناسبي ريخته . ميگو را با روغن کمي سرخ مي کنيم به حدي که فقط صورتي شود .1 تا 2 دقيقه براي سرخ کردن آن...

پنجشنبه، 25 تير 1388

آش اماج

حبوبات را قبلاً خيس کرده و مي پزيم سبزي را پاک کرده و خرد مي نماييم و مي گذاريم تا با چهار ليوان آب بپزد . زماني که آب سبزي در حال جوش بود آرد...

پنجشنبه، 25 تير 1388

آش دندوني

حبوبات را از 24 ساعت قبل خيس کنيم و در اين فاصله چندين بار آب آن را عوض مي کنيم تا کمي نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود . سپس تمام حبوبات را به...

پنجشنبه، 25 تير 1388

ده نکته مهم در مورد تغيير دکواسيون اتاق

اگر تصميم داريد در اتاق هاي منزل تان تغيير دکوراسيون به وجود آوريد لزومي ندارد هزينه و زمان زيادي را صرفااين کار کنيد، با درنظر گرفتن نکات زير...

پنجشنبه، 25 تير 1388

آش انار

برنج را به صورت خام يا جوشيده يا دم کشيده مي توانيم استفاده کنيم . ما در اينجا برنج و لپه را از قبل پخته ايم . پياز را نگيني ريز يا ساطوري خرد...

چهارشنبه، 24 تير 1388