آش سبزي شيراز

از گوشت سر دست يا گردن استفاده مي کنيم . تخم گشنيز را قبل از پودر کردن کمي تفت مي دهيم تا بو داده شود و عطر آن بهتر باشد .در شيراز اين آش براي...

چهارشنبه، 24 تير 1388

آش سبزي سبزوار

اين آش غذاي سبکي است که مي توان براي عصرانه و يا براي شام مصرف کرد . به دليل ماستي که دارد و نيز به دليل نداشتن حبوبات براي وعده شام خيلي مناسب...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سوپ کدو حلوايي

کدو بايد بعد از خرد شدن نيم کيلو باشد .براي تهيه آب مرغ ، مرغ را با 2 ليتر آب و يک عدد هويج و يک ساقه کرفس و يک عدد پياز و به همراه يک عدد سير...

چهارشنبه، 24 تير 1388

نان سوپ

ابتدا شير ولرم ،عسل و خمير مايه را داخل يک ظرف ريخته هم زده تا خمير مايه برسد .سپس تمام موارد را مخلوط کرده خمير را قدري ورز مي دهيم . سپس رويش...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سوپ کرفس

کره را در يک ظرف بزرگ آب کنيد . کرفس ، پياز و سيب زميني را اضافه کنيد تفت دهيد آن را با نمک و فلفل مزه دار کنيد . پس از ده دقيقه که سبزيجات نرم...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سوپ سيب زميني و پنير

ابتدا در ظرف کره را آب کنيد و پياز ريز خرد شده را سرخ کنيد (قهوه اي نشود )سپس سير را اضافه کنيد و تفت دهيد . حالا سيب زميني هاي نگيني خرد شده...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سوپ نودل چيني

کرفسها را خلال مي کنيم قارچ را هم ورقه مي کنيم .مخلوط مي کنيم . هويج را هم خلال مي کنيم . سعي مي کنيم همه سبزيجات را به يک اندازه خلال کنيم ....

چهارشنبه، 24 تير 1388

سوپ اسفناج

اسفناج را تميز کرده و 4 ، 5 بار مي شوييم و داخل آبکش مي گذاريم تا آب آن کاملاً گرفته شود و بعد در قابلمه مي ريزيم مي گذاريم بپزد در قابلمه را...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سوپ لوبيا سفيد

هنگامي که لوبيا و سيب زميني به خوبي پخت ، موادتان را از صافي رد کنيد . توجه داشته باشيد هنگامي که مواد را از صافي رد کرديد ، آب اين مواد بايد...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سوپ بادام زميني

کره را در قابلمه آب کرده پياز و کرفس را به آن افزوده مدت پنج دقيقه آن را سرخ کنيد ولي بگذاريد قهوه ائي رنگ بشود. آرد را بر آن افزوده ،خوب هم...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سالاد سبز

سيب زميني ها را مي شوييم و با پوست مي پزيم .نخودفرنگي را مي پزيم . سيب زميني ها را بعد از پختن تقريباً هم اندازه با نخود فرنگي ها ، خرد مي کنيم...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سالاد نودل چيني

سس مايونز و خامه را در يک ظرف جداگانه با يکديگر مخلوط مي کنيم .در يک کاسه بزرگ مرغ ، جعفري پياز و هويج را مخلوط مي کنيم . سپس مخلوط مايونز و...

چهارشنبه، 24 تير 1388

سالاد نخود سبز

نخود را به همراه 2/5 تا 3 ليتر آب و 4 قاشق سوپخوري روغن زيتون مخلوط مي کنيم . حدود 2 تا 2/5 ساعت روي حرارت مي گذاريم کاملاً نرم و لطيف شود ....

سه‌شنبه، 23 تير 1388

کيک عصرانه

روغن ، شکر و وانيل را مخلوط کرده سپس شير را اضافه مي کنيم و هم مي زنيم . تخم مرغها را يکي يکي اضافه کرده و مدتي هم مي زنيم .در پايان آرد و...

سه‌شنبه، 23 تير 1388

سالاد ژامبون

اگر به جاي ژامبون از مرغ استفاده کنيم . طعم سالاد الويه مي دهد . سيب زميني را مي پزيم و مي گذاريم کامل خنک شود بعد نگيني خرد مي کنيم که زياد...

سه‌شنبه، 23 تير 1388

سالاد سيب زميني و سيب درختي

آبليمو را براي سيبها لازم داريم يعني سيبها را که خرد کرديم آبليمو مي زنيم تا سياه نشود و سفيد بماند .به جاي سس مايونز در هر دو سالاد مي توان...

سه‌شنبه، 23 تير 1388

سالاد گريپ فروت

گريپ فروت را پوست کنده و پر کنيد .با قيچي سرپرها را ببريد . دقت کنيد بدون له شدگي پوست آنها را بگيريد . برگ هاي کاهو را بشوييد و خشک کنيد و...

سه‌شنبه، 23 تير 1388

سالاد پنير و هندوانه

نکته :شيريني هندوانه در ترکيب با شوري پنير بسيار دلچسب است .در ضمن با اضافه کردن مغز تخمه آفتابگردان و زيتون در بافت سالاد نيز تنوع ايجاد مي...

سه‌شنبه، 23 تير 1388

سالاد لبناني

مربع هاي نون لواش رو توي کمي روغن سرخ کنيد و کنار بذاريد . با مخلوط کردن مواد سس ، سس رو درست کرده و کنار بذاريد . براي درست کردن سس همه ي...

سه‌شنبه، 23 تير 1388

اردور کرفس

ساقهاي لطيف کرفس را به طول 4 انگشت مي بريم و مي شوئيم در آب و کمي نمک مي جوشانيم تا کاملاً نرم شود .بعد آنها را در صافي مي ريزيم و در ظرفي قرار...

سه‌شنبه، 23 تير 1388