پوشش در عهد ايران باستان

در فرهنگ واژه‏نامه فارسى ميانه (پهلوى) ص‏94 (از انتشارات دانشگاه تهران) به واژه «چِوَتور» (چادر) برمى‏خوريم به معنى لباس و پوشش كه از واژه‏هاى...

سه‌شنبه، 21 اسفند 1386

مهتاب مغرب (همسر امام كاظم‏«ع‏»)

مادر گرامى حضرت امام رضا(ع) از بزرگزادگان عجم بود. او در عجم به دنيا آمداما در بلاد عرب رشد كرد و پرورش يافت. از مشهورترين نامهايش تكتم مى‏باشد...

سه‌شنبه، 21 اسفند 1386

استفاده بهينه از فضا

در هر خانه اى اغلب جدا از فضاهاى متداولى مانند كابينت هاى آشپزخانه و كمدهاى ديوارى فضاهاى بسيارى وجود دارند كه مى توان وسايل گوناگون را در آنها...

دوشنبه، 20 اسفند 1386

خانه همواره به مراقبت نياز دارد

كمتر از يك ماه مى شود كه خانه تكانى كرده ايم و همه چيز تميز و نو به نظر مى رسد اما همواره در امر خطير خانه و خانه دارى، نكاتى مفيد هست كه رعايت...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

شگردهاى خانه دارى

همواره راه ها و ترفندهايى وجود دارند كه ما را به نتيجه بهتر مى رسانند، اين موضوع به ويژه در امر آشپزى و حفظ ونگهدارى وسايل منزل بيشتر خود را...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

با چند روش ساده فضاى خانه را دلنشين تر كنيم

گاهى به كارگيرى برخى از شيوه ها، آرامش و زيبايى و راحتى بيشترى به خانه و محيط زندگى شما هديه مى كند. در زير با هر شماره قادر به انجام يك تغيير...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

چند نكته درباره تخم مرغ

براي اين كه بفهميد تخم مرغ پخته شده، آن را به دور خود بچرخانيد، اگر به صورت نامرتب و با بي نظمي چرخيد نپخته است، ولي اگر به راحتي چرخيد، كاملاً...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

اتو زدن هم مهارت مى خواهد

لباس هاى اتو شده و ملحفه هاى صاف هم زيباتر به نظر مى رسند و هم هنگام استفاده احساسى از رضايت را برايمان به ارمغان مى آورند، اما اتو كشيدن لباس...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

چه طور از فرش زير پايمان مراقبت كنيم؟

ما ايرانى ها در هر وضعيت مالى كه باشيم دست كم در منازلمان فرشى پهن مى كنيم. مهم نيست كه اين فرش چه قيمتى دارد، ابريشم است يا دستباف، قالى است...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

شيريني كاغذي

مواد لازم آرد (250 گرم)، كره (175 گرم)، آبليمو (يك قاشق مرباخوري)، سفيده تخم مرغ (يك عدد)، پودر شكر (150 گرم)، آب (مقدار كمي) و نمك اندكي

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

سفره قلمكار ؛ شيريني زنجبيلي

مواد لازم: آردسفيد(375گرم) ، پودرقند(150گرم)،روغن جامد يا كره(150گرم)، زنجبيل(2قاشق غذاخوري)،تخم مرغ (3عددزرده 2عددسفيده)،مغز پسته نصف شده(مقداري)....

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

كيك پرتقالى بپزيم

اين روزها ميادين تره بار و ميوه فروشى ها از انواع پرتقال اشباع شده است، گرچه نرخ برخى از انواع آن هنوز گران است و خيال پايين آمدن هم ندارد!...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

سالاد اندونزى

سالاد نه به تمامى غذاست و نه غذا نيست اما سالاد اندونزى با نگاهى به مواد اوليه آن، حتما مى تواند يك وعده غذايى باشد به ويژه براى رژيمى ها! مواد...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

مرصع پلو

صاحب نظران و منتقدان فرهنگ غذايى معتقدند سونامى غذاهاى جهان مدرنيته، سلامت ايرانيان و فرهنگ غذاى ما را در معرض خطر جدى قرار داده است. با اين...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

پيتزا فوري با اسفناج

مواد لازم: قارچ (يك ليوان)، سوسيس خرد شده (يك ليوان)، تخم مرغ (5 عدد)، آرد (5 قاشق سوپخوري)، فلفل سبز (يك دوم ليوان)، اسفناج پخته و ساطوري...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

ته چين اسفناج

* مواد لازم برنج (4 ليوان)، روغن (200 گرم)، زرده تخم مرغ (2 عدد)، ماست (2 ليوان)، آبغوره (1 قاشق غذاخوري)، پياز داغ (2 قاشق)، اسفناج (يك كيلو)،...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

دست پيچ با نان لواش

آيا تا به حال «دست پيچ» خورده ايد؟ چرا نام اين غذا دست پيچ است؟ به نظر مى رسيد نام اين غذا كمى در عالم آشپزى غريب باشد. اصلاً اصطلاح دست پيچ...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

پاك كردن ميگو و پخت آن

غير از ماهى ها جانوران دريايى ديگرى نظير ميگو نيز مصرف غذايى دارند. ميگو مصارف متعددى دارد. سوالى كه مطرح مى شود اين است كه چگونه ميگو را تميز...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

املت قارچ، كباب قارچ و سس قارچ

مواد لازم:قارچ خرد شده يك فنجان، تخم مرغ چهار عدد، كره چهار قاشق سوپ خورى، جعفرى خرد شده دو قاشق غذاخورى، نمك و فلفل به ميزان دلخواه و استاندارد!...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

كيك هويج

تا به حال كيك هويج خورده ايد؟! اين نوع كيك را در هيچ شيرينى فروشى پيدا نمى كنيد. دستور پخت كيك هويج را از يك آشپز قابل ايرانى برايتان نوشته ايم. مواد...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386