سوپ‌ مرغ‌ و برنج‌

ابتدا مرغ‌، كرفس‌، پیاز، سیر، دارچین‌ و عصاره‌ مرغ‌ را در قابلمه‌ ریخته‌ و آب‌ را به‌ آن‌ افزوده‌ و به‌ مدت‌ ۴۰ دقیقه‌ می‌پزیم‌، سپس‌ آب‌لیموترش‌...

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ‌ مرغ‌ با کاری‌

گوشت‌ مرغ‌ را خلال‌ كنید، پیاز را پوست‌ بگیرید و خرد كنید.گوشت‌ مرغ‌ را در كره‌ تفت‌ دهید و پیازهای‌ خرد شده‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ كنید و سپس‌ آرد...

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ ماهی

کمی روغن در قابلمه ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. بعد ماهی را هم اضافه کنید و تفت دهید (سرخ نکنید) حال کمی نمک و فلفل و ادویه گرام...

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ ماکارونی و لوبیا چشم بلبلی

آب مرغ، سیر، رزماری و فلفل را با هم مخلوط کرده و به جوش آورید. سپس در ظرف را گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا عصاره خود را پس دهد. در ظرف دیگری...

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ ماکارونی با نخودفرنگی

۱- پس از پختن و در نهایت آبكش كردن ماكارونی ها آنها را دوباره درون قابلمه ای ریخته و با آب سرد پر كنید سپس آن را در گوشه ای بگذارید تا سرد شود....

شنبه، 24 مهر 1389

سوپ ماست و اسفناج

۱- آب مرغ را در داخل قابلمه بزرگی ریخته و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا جوش بیاید. سپس برنج را به آن اضافه كرده و مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا...

سه‌شنبه، 20 مهر 1389

سوپ ماست

ماست را بخوبی هم بزنید و با آرد و فلفل و نمک در قابلمه ای بریزید. پس از این که مواد ۱۰ دقیقه با هم پخته شدند فلفل های سبز را خرد کرده و به آن...

دوشنبه، 19 مهر 1389

طرز نگهداري از سبزيجات

بادنجان بايد مرغوب، يکنواخت، صاف، درخشنده (وقتي دو بادنجان را به هم بساييد صداي تيزي به گوش مي رسد) و داراي رنگ بنفش تيره باشد. چروکيدگي علامت...

چهارشنبه، 14 مهر 1389

کوکوي اشبل

سبزي، پياز، سيب زميني و سير را چرخ کرده، اشبل را داخل آن اضافه کرده و مخلوط مي کنيم ( مي توانيم با ميکسر همه را ميکس کنيم) سپس نمک، فلفل و زردچوبه...

چهارشنبه، 14 مهر 1389

خوراک سيب زميني با نخودفرنگي

راستي مي دونيد اولين بار نخودفرنگي چطوري به ايران اومد؟ اگه نمي دونيد، بدونيد که نخودفرنگي در زمان ناصر الدين شاه به وسيله اتابک به ايران آورده...

يکشنبه، 11 مهر 1389

والک پلو

والک پلو يه سبزي خودروي کوهيه، که در جاهاي سرد کوهستاني کشور و در فصل بهار رشد مي کنه. اين سبزي به خودي خود، بوي خوشي نداره، ولي استفاده از او...

شنبه، 10 مهر 1389

سوپ‌ لوبیا سفید

ابتدا لوبیا را بپزید، سیب‌زمینی‌ را نیز رنده‌ كرده‌ به‌آن‌ اضافه‌ كنید. هنگامی‌ كه‌ لوبیا و سیب‌زمینی‌ به‌خوبی‌ پخت‌، موادتان‌ را از صافی‌ رد...

سه‌شنبه، 6 مهر 1389

سوپ لوبیا چیتی

در غذاهای مکزیکی، لوبیا مصرف زیادی دارد. در این سوپ، لوبیا چیتی به‌عنوان ماده اصلی انتخاب شده و باتوجه به اینکه غذایی مکزیکی است، طعم تندی دارد. البته...

سه‌شنبه، 6 مهر 1389

سوپ لپه

لپه را یک روز قبل از پخت خیس میکنیم سپس با همان آب روی شعله ملایم گذاشته و میپزیم. از روغن و آرد و پیاز یک سس خیلی غلیظ قهوه ای درست کرده ، سس...

دوشنبه، 5 مهر 1389

سوپ هویج ( یونانی )

لوبیا را یک شب قبل خیس می‌کنیم. روز بعد داخل ظرف ریخته با آب کافی روی حرارت قرار می‌دهیم و می‌پزیم تا کمی نرم شود. سپس بقیهٔ مواد را اضافه می‌کنیم...

يکشنبه، 4 مهر 1389

سوپ هویج و سیب با پودر کاری

ابتدا روغن را در یك ظرف بزرگ گرم می كنیم. این ظرف بهتر است از جنس فلز باشد. بعد از گرم شدن روغن پودر كاری را در روغن ریخته و برای ۲ تا ۳ دقیقه...

يکشنبه، 4 مهر 1389

کاری مخلوط با سبزیجات

در یك كاسه متوسط، نارگیل و آب جوش را هم بزنید و بگذارید بماند. سبزیجات و سیب‌زمینی‌ها را بپزید، بعد به مدت ۱۰ دقیقه كنار بگذارید. در ماهی تابه...

يکشنبه، 4 مهر 1389

قزل‌آلا با سس لهستانی

خوردن انواع و اقسام ماهی با سس معروف لهستانی، یکی از عادات غذایی زمستانی مردم کشور لهستان است. البته آنها بیشتر ماهی مخصوصی به نام ماهی پیچ...

يکشنبه، 4 مهر 1389

قزل آلا با سس سبزیجات

در شروع كار، ماهی قزل آلا را از تیغ جدا می‌كنیم، بعد از خارج كردن تیغ، آنرا بخار پز می‌كنیم. یادتان باشد ماهی را قبل از بخار پز كردن حسابی با...

شنبه، 3 مهر 1389

سینه مرغ بخارپز با سبزیجات

یكی از مشكلاتی كه اخیرا دامن‌گیر كشورما شده است، بیماری‌های قلبی است و تغذیه سالم و درست. ورزش بزرگ‌ترین عامل جلوگیری از بیماری قلبی محسوب می‌شود....

پنجشنبه، 1 مهر 1389