مافين کرنبري

داخل 15 عدد قالب مافين که هر کدام گنجايش يک دوم پيمانه آب را داشته باشد کپسول کاغذي انداخته ، کنار بگذارد آرد گند م ، نمک و بيکينگ پودر را با...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

گل هاي مينا

طرز تهيه : کره و پودر قند را با پوست ليمو و وانيل بزنيد . زرده ي تخم مرغ را اضافه کرده ، پودر کاسترد ، آرد ذرت ، آرد و بيکينگ پودر را با مواد...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

شيريني نيمه تر ( ارمنستان )

کف يک عدد قالب مستطيل به ابعاد 60 × 40 سانتي متر را با کاغذ روغني پوشانده ، به وسيله ي اسپري روغن يا روغن مايع چرب کنيد ( براي اينکه حين باز...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

کيک اسفنجي با تابه هپي کال

تخم مرغ ، شکر و وانيل را با همزن برقي خوب هم زده تا مواد سفت و سفيد و کشدار شود . روغن مايع را افزوده و فقط يک دور با همزن هم مي زنيم . زياد...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

سکه هاي فندقي

کره و پودر قند را بزنيد تا کاملاً پوک شوند . زرد ه هاي تخم مرغ را دانه دانه اضافه کنيد . وانيل ، پودر فندق ، آرد و بيکينگ پودر را اضافه کنيد...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

بلوندي شکلاتي

کره و شکر قهوه اي را حدود سه دقيقه با همزن برقي بزنيد ، تخم مرغ ها و وانيل را اضافه کنيد . آرد ، بيکينگ پودر و نمک الک شده را هم اضافه کنيد ....

يکشنبه، 16 مرداد 1390

شيريني هاي مرمري رنگي

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد ( 350 درجه فارنهايت ) گرم کنيد . در کاسه ي بزرگي کره ، پودر شکر و وانيل را با درجه متوسط همزن برقي يا با قاشق...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

باقلواي لانه بلبل

براي تهيه شربت باقلوا ، آب و شکر را مخلوط قرار مي د هيم . هر از گاهي شربت را مخلوط مي کنيم تا قبل از به جوش آمد ن ، تمام ذرات شکر در آب حل شود...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

گاليته آناناس

آرد ، شکر و نمک رامخلوط کرده و کره سرد را اضافه و با چنگال به خور آرد د هيد تا مانند اماج ( خرده نان ) يا دانه ارزن شود . آب خنک رانيز کم کم...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

کيک شکلات تلخ

پودر کاکا ئو را با آب جوش مخلوط کرده وبگذاريد خنک شود.آرد،بيکينگ پودر ونمک را هم الک کنيد.کره راباشکر بزنيد تا سبک شود.سپس تخم مرغ ها يکي يکي...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

کلاستر زرد آلو و عسل

کره و عسل را روي حرارت ملايم قرار داده تا کره ذوب و مواد با هم مخلوط شود . از روي حرارت برداشته و بقيه مواد را اضافه کنيد و با قاشق چوبي کاملاً...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

شکلات قيفي

تهيه اين قيف هاي شکلاتي گر چه کمي وقت گير است ولي براي تزئين ظرف شکلات ، کيک هاي خامه اي ، مراسم خاص و افرادي که در شيريني پزي به دنبال کارهاي...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

چيز کيک عسل و بادام

کف يک قالب کمربندي را چرب کرده و کنار بگذاريد . تکه اي از خمير را با وردنه به صورت نازک و مربع شکل بازکرده و روي آن کره ي آب شده بماليد و آن...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

کيک کشمش سبز

فر را با حرارت 160 درجه سانتيگراد گرم کنيد ، کف و ديواره قالب چهار گوش 20 سانتي متري را چرب کرده و کاغذ بيندازيد ، کره و شکر را با دور کند همزن...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

رولت پفي هلو

آرد و بيکينگ پودر را در ظرفي الک کنيد . آب و روغن را در ظرف کوچکي ريخته و روي حرارت قرار د هيد . پس از جوش آمد ن ، وانيل و آرد الک شده فوق را...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

شکلات کاراملي انگشتي

زرده و سفيده را جدا کنيد . سفيده ها را در ظرف در بسته اي در يخچال بگذاريد . کره را 30 ثانيه با همزن بزنيد . شکر را اضافه کنيد ، خوب بزنيد ، زرده...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

کوکيز شکلاتي

کره و پودر قند را با قاشق مخلوط و به مدت 4 دقيقه با دور تند همزن مخلوط کنيد تا کرم صافي به دست آيد . تخم مرغ و وانيل را اضافه کرده 2 دقيقه ديگر...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

تزئين کيک به شکل ببر

قبل از ساخت هر کيکي بايستي کيک مورد نظر را در ذ هن خود مجسم کرده بعد شروع به کار کنيد يا اين که تصوير ، ماکت و مجسمه کيک مورد نظر را در اختيار...

يکشنبه، 16 مرداد 1390

بهيوه (غذاي گياهخوارن)

سيب زميني ها را پس از شستن بپزيد و به صورت پوره درآوريد. کشمش را با نيمي از کره تفت د هيد. حبه هاي سير را پوست بگيريد و بکوبيد و بعد با روغن...

شنبه، 15 مرداد 1390

سوپ زرشک

پياز را نگيني خرد و با روغن سرخ کنيد. سپس مرغ خرده شده را داخل پياز بريزيد و تفت د هيد. آرد را مقداري با مواد سرخ و داخل آن آب مرغ يا گوشت اضافه...

شنبه، 15 مرداد 1390