املت اسپانيايي

قارچ ها را مقداري کره و آبليمو روي حرارت تند قرار دهيد تا کمي نرم شود. آب قارچ که کشيده شد، مقداري نمک و فلفل به آن اضافه نموده، شعله را خاموش...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

چيکن استراگانف

پياز را با مقداري روغن تفت دهيد تا نرم و سبک شود، فيله مرغ، نمک و فلفل را به آن بيفزاييد و با حرارت تند و يکنواخت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

نارگيلي ريز فانتزي

پودر نارگيل، شکر، سفيده تخم مرغ و روغن مايع را با هم مخلوط کرده و روي شعله کم گذاشته کم کم هم بزنيد تا کاملاً داغ شود. بعد آبليمو و بکينگ پودر...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

شکلات مغزدار مارسپاني (مارزاني)فرانسوي

بادام سفيد شده و پودر شکر را مخلوط و سپس عسل را به آن اضافه کنيد تا کاملا خمير شود. اگر خمير سفت بود، مقداري آب اضافه کنيد تا به دست نچسبد و...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

اردور پنير خامه اي با خيار

خيارها را رنده کنيد و آب آن را کاملا بگيريد؛ سپس پنير خامه اي را با چنگال نرم کرده و به همراه نمک و فلفل با خيارها ترکيب نماييد، نان هاي تست...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

توک هندي

پنير را با ميکسر بزنيد تا کاملا صاف شود. بعد کره را اضافه کنيد و دوباره آن را بزنيد تا يکدست شود. سپس تخم مرغ ها را يکي يکي اضافه کرده و بقيه...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

مينسترونه (ايتاليا)

پياز را با روغن زيتون کمي تفت داده و عصاره قلم را با نمک و فلفل به آن اضافه کنيد. بعد تمام تره بار خرد شده را به جز جعفري و نخود سبز، داخل عصاره...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

رولت گوشت با خمير

پياز داغ را با مقداري روغن و ادويه جات در ظرفي مناسب کمي تفت مي دهيد؛ سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد تا آب گوشت کشيده شود. سپس...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

مرغ شکم پر

تمبر هندي را در دو ليوان آب جوش حل کرده و روي حرارت به مدت 10 دقيقه مي جوشانيم، سپس در صافي ريخته و عصاره آن را جدا مي کنيم. گوشت چرخ کرده را...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

لذت آشپزي در ظروف چدني

روياي داشتن ته ديگ هاي ترد و طلايي که قالبي و يک تکه از ته قابلمه جدا مي شوند، مدت هاست که به لطف فناوري به واقعيت پيوسته است. سال هاست که پاي...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

خوراک کلم شترمرغ

برگ هاي گل کلم را خرد و آب پز کرده، روغن را در تابه گرم مي کنيد و گوشت قيمه ي شترمرغ را سرخ کرده و به مخلوط سير و پياز بيفزاييد و پنج دقيقه آن...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

خورش گوشت و بادام زميني

روغن و کره را در يک قابلمه نسوز بريزيد. تکه هاي گوشت را به آن بيفزاييد و هر طرف گوشت ها را براي سه تا چهار دقيقه تفت دهيد. پياز و سير را اضافه...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

رولت کالباس

کره را به پوره ي سيب زميني داغ اضافه کرده، سپس با شويد و خيارشور مخلوط کنيد. دو عدد کالباس را کنار هم بگذاريد و يک لايه نازک از پوره را روي آن...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

کراکر شويد

آرد الک شده را با بيکينگ پودر و نمک مخلوط کرده و روغن و شير را به آن اضافه مي کنيم و کمي، هم مي زنيم. تخم مرغ و شويد خرد شده را نيز اضافه مي...

پنجشنبه، 6 مرداد 1390

سیب زمینی‌های موش موشی برای بچه‌های نازنازی

روی چند قسمت از سطح سیب زمینی‌ها، برش‌های کوچک و نسبتاً سطحی ایجاد کنید. سپس آن‌ها را به روغن آغشته کنید و داخل سینی فر بچینید. سیب زمینی‌ها...

يکشنبه، 2 مرداد 1390

آشنایی با روش تهیه بستنی یخی شلیل و توت‌فرنگی

* درون یک دستگاه مخلوط کن، مواد فوق را خوب با هم مخلوط کنید. * مخلوط را درون یک صافی با سوراخ‌های ریز، ریخته و پوست شلیل و تخم‌های توت‌فرنگی...

يکشنبه، 2 مرداد 1390

پودينگ گيلاس

1-ابتدا فر را روشن كرد ه و روي حرارت 180 درجه سانتي گراد تنظيم كنيد . سپس قالبي گرد به قطر 23 سانتي متر انتخاب كرد ه (قالب پيركس يا تفلون) كف...

شنبه، 1 مرداد 1390

خورش باميه به سبك جنوبي

1-ابتدا تمبر هند ي را در كاسه مناسب ريخته ، روي آن آب كتري سرد شد ه بريزيد ؛ آن را كار گذاشته و اجازه د هيد تا خيس بخورد . سپس پيازها را پوست...

شنبه، 1 مرداد 1390

خوراك باميه

اگردنبال غذاي ساد ه و كم كالري هستيد مي توانيد از باميه به همرا ه د يگر سبزيجات فصل ، خوراكي خوشمزه درست كنيد . اين غذا به علت نداشتن گوشت براي...

شنبه، 1 مرداد 1390

ترشی آش

ابتدا حبوبات را از شب قبل خيس کنيد و بعد آنها را بپزيد. درون قابلمه يي متوسط را تا نصف آب پر کنيد و بعد برنج را داخل آب بريزيد تا جوش بيايد و...

سه‌شنبه، 21 تير 1390