چيکن فينگر

فيله ها را به ضخامت و به طول يک انگشت خرد کنيد و نمک و فلفل بزنيد. تخم مرغ را هم بزنيد تا کاملاً يکنواخت شده و سپس آرد، ماءالشعير و زعفران را...

سه‌شنبه، 21 تير 1390

مافين کدو

سيب زميني و کدوها را نگيني خرد کنيد و در کره تفت دهيد تا کمي سرخ شوند (نمک و فلفل بزنيد). در طرف ديگري تخم مرغ ها، آرد و شير را با هم مخلوط کنيد...

سه‌شنبه، 21 تير 1390

کرمي با طعم هلو و زردآلو

يکي ديگر از نوبرانه هاي فصل بهار زرد آلوست که نه تنها به صورت ميوه خام بلکه در ترکيب با مواد ديگر به عنوان دسر بعد از غذا هم بسيار مي چسبد. کرم...

يکشنبه، 19 تير 1390

باقلا پلو با نخود

مريم رشدي: فرقي نمي کند بالاي شهر، مرکز شهر يا پايين شهر زندگي کنيد. اين روزها در اکثر کوچه هاي شهر صداي بلندگوي به قول خودمان وانتي هاي سبزي...

يکشنبه، 19 تير 1390

کوکوي باقلا سبز

کوکوي باقلا شبيه ساير کوکوها دارد. با اين تفاوت که در پخت اين کوکو علاوه بر باقلا از سيب زميني و گوشت هم استفاده مي شود که همين، طعمي متفاوت...

يکشنبه، 19 تير 1390

بيسكويت شكلات سفيد

1. روغن و شكر را در يك كاسه بزرگ بريزيد و هم بزنيد. زرده تخم‌مرغ را اضافه كرده و به هم زدن ادامه دهيد.2. باقي مواد را هم اضافه كنيد. خمير را...

پنجشنبه، 16 تير 1390

گرانولاي افرا و ميوه

1. روغن را در ظرف مناسب نسوز كه دسته‌هاي فلزي دارد، گرم كنيد و شربت افرا، مغز پسته، پسته، تخم آفتاب‌گردان و جو را اضافه كرده و خوب هم بزنيد. 2....

پنجشنبه، 16 تير 1390

شيريني شکلاتي

نصف ليوان شکر (ترجيحاً شکر قهوه اي)، 230 گرم کره، سه عدد تخم مرغ درشت، دو قاشق غذاخوري آب، يک قاشق عصاره وانيل، يک چهارم قاشق مرباخوري نمک، يک...

چهارشنبه، 15 تير 1390

کيک شکلاتي به شيوه مارتا استوارت

يک فنجان کره (مقداري هم براي چرب کردن ماهيتابه)، يک دوم فنجان کاکائوي تلخ (مقداري هم براي ماهيتابه)، دو فنجان آرد، يک دوم قاشق چاي خوري بيکينگ...

چهارشنبه، 15 تير 1390

پيتزاي ايتاليايي

براي تهيه پيتزا مهمترين قسمت خمير آن است. اگر خمير آن را درست تهيه کنيد، باقي قضايا فقط نوع سليقه است و مي توان آن را با سليقه هاي مختلف تهيه...

چهارشنبه، 15 تير 1390

چيکن استروگانف

روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري، پياز متوسط سه عدد (به صورت حلقه هاي نازک بريده شود)، فلفل دلمه اي يک عدد (تخم آن درآورده و نازک بريده شود)، نمک يک...

چهارشنبه، 15 تير 1390

پاستا و ميگوي پر ادويه

220 گرم پاستاي رشته اي، 3 فنجان کلم بروکلي خرد شده، رب گوجه فرنگي يا گوجه فرنگي خرد شده، موسير ريز خرد شده 2 عدد، 400 گرم ميگوي پاک شده يخ زده...

چهارشنبه، 15 تير 1390

گل فندقی

کره و شکر را در ظرف کوچکی با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. فندق را اضافه می کنیم می زنیم تا مخلوط شوند. آرد الک شده را داخل آن می ریزیم....

چهارشنبه، 15 تير 1390

واژه نامه

به جاي آن مي توانيم از مخلوط آرد سفيد معمولي وبيکينگ پودر استفاده کنيم. براي تهيه آن يک پيمانه( 150 گرم) آرد را با 2 قاشق چايخوري بيکينگ پودر...

چهارشنبه، 15 تير 1390

بیسکویت زبان گربه

کره و شکر را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. سفیده های تخم مرغ و آرد الک شده را در آن می ریزیم ومخلوط می کنیم....

چهارشنبه، 15 تير 1390

بیسکویت بادامی ایتالیایی

مخلوط با با قاشق در قیفی که لوله سر آن بزرگ باشد می ریزیم. با قیف مخلوط را به شکل صدف های 4 سانتی متری که 3 سانتی متر از هم فاصله دارند، در سینی...

چهارشنبه، 15 تير 1390

شکلات شاه بلوط

پنيرخامه اي وکرم شاه بلوط را در ظرف کوچکي با همزن برقي مي زنيم تانرم ويکدست شود.خرده کيک ها و بادام خرد شده را در آن مي ريزيم ومخلوط مي کنيم.مخلوط...

چهارشنبه، 15 تير 1390

شکلات زنجبيلي

زنجبيل را به قطعات 5 ميلي متري ريز مي کنيم، خامه وشکر را در تابه متوسطي مي ريزيم روي حرارت مي گذاريم، مرتب هم مي زنيم تا بدون آنکه بجوشد، شکر...

چهارشنبه، 15 تير 1390

شکلات فنجانی

زرده تخم مرغ وخاکه قند را در ظرف نسوز متوسطی می ریزیم، روی ظرف محتوی آبی که در حال جوشیدن است می گذاریم، هم می زنیم تا آرام آرام غلیظ شود،می...

چهارشنبه، 15 تير 1390

بیسکویت بادامی

سفیده تخم مرغ را در ظرف کوچکی با همزن برقی می زنیم تا پف کند. عسل را اضافه می کنیم، می زنیم تا مخلوط شوند. بادام خرد شده و شکر را داخل آن می...

چهارشنبه، 15 تير 1390