پیتزای ساردین

روغن و شیر را در یک فنجان اندازه گیری می‌ریزیم، ابتدا روغن را ریخته و سپس شیر را رویش می‌ریزیم ولی به‌هم نمی‌زنیم. شیر و روغن را یک‌مرتبه در...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پاستیتسو

روغن زیتون را گرم کرده ، پیاز و گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم ، تا زمانی که گوشت سرخ شده و تغییر رنگ دهد . سپس گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

پانچ آناناس و لیمو

تمام آب‌میوه‌ها و مایعات بالا را با هم مخلوط کنید سپس در لیوان‌های پایه بلند، تکه‌ای یخ بیندازید و لبهٔ آن را با برشی از آناناس و لیموترش تزئین...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

نان سیب زمینی با گردو و دارچین

سیب زمینی را با پوست بپزید. سپس پوست آن را گرفته و رنده كنید. در ظرفی، آرد، دارچین، پودرخمیرترش،نمك و فلفل را مخلوط كنید. سپس سیب زمینی رنده...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

نان یونانی

کره و اسانس وانیل، شکر و پودر جوزهندی را در ظرفی با همزن می زنیم. سپس تخم مرغ را به آن افزوده و بعد پودر بادام را می افزاییم و سپس مخلوط آرد...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

صبور

ابتدا داخل‌ شكم‌ ماهی‌ را تمیز كرده‌ و آن‌ رامی‌جوشانیم‌. توجه‌ داشته‌ باشید كه‌ فلس‌ ماهی‌ رابرای‌ این‌ نوع‌ غذا تمیز نمی‌كنیم‌. در ادامه‌مقداری‌...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

سوپ سرد هندی

پیاز را خرد کرده در کره سرخش کنید. سپس سیر و کری پاودر و آرد به آن افزوده آن را چند دقیقه بپزید. آب گوشت مرغ را به آن اپافه کرده سیب و گوجه...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

سوپ ژولین

تره فرنگی و هویج و شلغم و کرفس و پیاز را خرد کرده نصف قاشق چایخوری نمک و شکر روی آن بپاشید. سپس کره را در دیگ ریخته مخلوط فوق را در آن بریزید...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

سلامتی بیشتر در تماس با طبیعت

ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم سپس آرد را به آن اضافه کرده و مواد به‌دست آمده را با آب گوشت به آرامی مخلوط می‌کنیم. سپس ادویه‌جات...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

سالاد مرغ با سس ماست

خیارها را شسته و روی آن را یک ورقه برمی داریم و داخل آن را کمی خالی میکنیم روغن زیتون را کم کم داخل ماست می ریزیم و هم می زنیم و نمک و فلفل را...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

رازهای زیبا در مورد مواد غذایی

رزماری گیاهی مدیترانه‌ای است که به دلیل عطر و بوی خوبش به عنوان چاشنی غذا کاربرد زیادی دارد. رزماری را به گوشت، مرغ و ماکیان و سبزیجات اضافه...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

سس هویج با خامه

پوست هویج‌ها را کنده حلقه حلقه‌اش بکنید و آنها را در کمی آب بپزید. وقتی که آب کم شد، سس سفید و خامه را در آن بریزید و قابلمه را تکان بدهید تا...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

کله‌های شیر

قارچ، پیازچه، میگو و زنجبیل را ریز خرد نموده آن را با گوشت قیمه شده، مخلوط کنید. سپس سس سویا و نمک و شکر را با آن مخلوط کرده چهار دانه کوفته...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

کباب بره (هندی)

▪ با یک چاقوی بزرگ چربیها را از گوشت بگیرید تمام اطراف گوشت را با یک چنگال سوراخ کنید. ▪ در کاسه ای زنجبیل،سیر،کاری،نمک،زیره،میخک و فلفل را...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

شیرینی توت با بادام

پودر بادام را با نصف پودر قند مخلوط کرده وبه آن گلاب اضافه کرده تا خمیر بدست آید. تکه‌ای از خمیر را برداشته و به شکل توت در آورده و در پودر قند...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

دُلمه مي‌خواهد دلم

در اين روزهايي که برگ‌هاي تازه و جوان مو به بازار مي‌آيد، يكي از غذاهاي سنتي كه بيشتر مي‌شود آن را پخت، دلمه برگ مو است؛ غذايي لذيذ و مغذي که...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

روش‌های مختلف طبخ، فواید و مضرات

ارزش تغذیه‌ای گوشت با روش‌های پخت معمولی، عمدتاً تا حد زیادی حفظ می‌شود، پروتئین آن تغییری پیدا نکرده و مقدار کمی املاح معدنی وارد عصاره گوشت...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

روشهای کلی طبخ آبزیان

این روش منحصراً برای سوپ بكار می رود. در این روش تمام عطر وطعم ماهی به سوپ منتقل می شود, به همین منظور ماهی را بعد از تمیز كردن وكندن فلسها درسته...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

این سرخ کردنی ها

روغنی برای چند بار سرخ کردن مناسب است که نقطه دود بالایی داشته باشد. سالم‌ترین روش برای پخت غذا، روش آب‌پز کردن است.در صورتی که ناچار هستید غذای...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

سرآشپز پاسخ می دهد

شما ابتدا باید مواد لازم آنها را تهیه كنید، كه شامل شیر ۱ لیوان، روغن مایع نصف لیوان، نمك نصف قاشق چایخوری و مقداری آرد می‌باشد. سپس ۱ قاشق غذاخوری...

دوشنبه، 22 فروردين 1390