یک نوشیدنی دلچسب برای مهمانی تابستانی

در این گرمای طاقت فرسای تابستانی اولین و بهترین پذیرایی از مهمانان سرو کردن یک نوشیدنی خنک و خوشمزه است که ممکن است حاصل دست های هنرمند یک خانم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

املت اسپانیایی

پیاز را پس از رنده کردن در روغن زیتون کمی تفت بدهید. سپس سیر را به آن بیفزایید و دوباره کمی تفت بدهید. همین کار را با فلفل دلمه ای ریز شده ادامه...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

یک نوع کوفته(یونانی)

نان را در شیر می خیسانیم و آنرا نرم می کنیم.گوشت و پیاز رنده شده و سیر کوبیده و نان خیس خورده و نعناع خرد کرده را با گلپر و تخم مرغ و کمی نمک...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ورقهٔ کرانچی با رویهٔ شکلات

یک ظرف چهار گوش صاف را با کاغذ روغنی بپوشانید به‌طوری که ۲ سانت از لبهٔ آن بیرون بیاید. کره و قطعات ریزشدهٔ مارس را داخل ظرفی روی اجاق گاز آب...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

نکاتی برای انواع خورش

خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود. خورش را نباید زیاد به‌هم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آن می‌شود. انواع سبزی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

یتیمچه

بادمجان ها را پوست کنده, آنها را به صورت مکعب هایی به اندازه ۲ سانتی متر برش می دهیم و نیم ساعت در آب و نمک می خوابانیم. در قابلمه ای پیازها...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کوکوی گل کلم

ظرفی را آب کرده کمی نمک می ریزیم و می گذاریم آب جوش بیاید گلهای گل کلم را از هم جدا می کنیم و می شوئیم تا آب آن برود و بعد آنرا با چنگال کمی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کولفی پسته

کولفی نوعی بستنی هندی است که با هل و گلاب معطر می شود. کولفی ها با طعم های مختلف تهیه می شوند. در اینجا با طرز تهیه کولفی پسته ای آشنا می شوید.

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کوکوی ماهی شیر

- ماهی ها را تمیز می کنیم و به شکل چهارگوش های حبه های مستطیلی کوچک برش می دهیم. - ماهی های تمیز شده را با سیر رنده شده، کمی نمک و فلفل مخلوط...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

فریتاتا با پنیر

روغن را در یک ماهیتابۀ نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس خلال پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شود. تخم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کویچ مارچوبه خورشیدی

کمی روغن ته ظرف بریزید، تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و به خوبی هم بزنید. سپس تمام مواد را به جز مارچوبه به آن اضافه کنید. مخلوط را درون ظرف...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

قارچ‌ پفکی‌

‌در یک‌ ماهیتابه‌ متوسط ابتدا کره‌ را آب‌ کنید ودر آن‌ قارچ‌ و پیاز را روی‌ حرارت‌ متوسط تفت‌دهید تا رنگ‌ آن‌ طلایی‌ شود، سپس‌ شعله‌ فر راروشن‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

قارچ پلو و قارچ سوخاری

از این هفته قارچ پلو را هم به فهرست غذایی تان اضافه کنید .به این ترتیب ذخیره کلسیم استخوان هایتان را تضمین کرده اید.

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

قارچ خوابانیده

سركه، سیر، برگ بو و پیاز خرد شده را در ماهی‌تابه‌ای می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم بجوشد تا پیاز نرم شود. گوجه‌فرنگی را پوره كرده همراه...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله‌ بلوری‌

ژلاتین‌ را پا شكر، كمی‌ آب‌ در ظرفی‌ بریزید و به‌روش‌ غیر مستقیم‌ (قرار دادن‌ روی‌ آب‌ جوش‌)حرارت‌ دهید. آب‌ و شكر را مخلوط كرده‌ و كمی‌گرم‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

رولت گردویی

سفیده تخم مرغ ها و آب را با همزن برقی می زنیم تا فرم گرفته و سفت شوند و اگر ظرف را برگردانیم از ظرف بیرون نریزد. به تدریج پودر قند را اضافه می...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله میوه

برای تهیه این ژله به دو قالب کوچک و بزرگی که داخل هم بیفتد و اطراف قالب کوچکتر ۲ تا ۳ سانتی‌متر با قالب بزرگتر فاصله داشته باشد احتیاج داریم. ژله...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله سیب و نعنا

سیب‌ها را پس از شست وشو به قطعات درشت خرد كنید و در قابلمه ای ریخته آنقدر آب به آن اضافه كنید تا آب روی سیب ها را بگیرد. ظرف را روی حرارت اجاق...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سالسا (Salsa)

بادمجان و کدو و گوجه فرنگی را به مدت دو ساعت در روغن زیتون می‌خوابانیم. سپس آنها را در باربکیو یا فر کبابی می‌کنیم تا پخته شوند. بعد آنها را...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندویچ جگر

جگر را خرد می‌کنیم و می‌شوئیم، در صورتی‌که جگر بره مصرف کنیم رگ و ریشه آن را می‌گیریم، کمی روغن زیتون در ظرفی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم، بعد...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390