8 ترشی محبوب

خرمالوهای درسته و سالم را می‌شوییم. سپس به طور کامل خشک کرده و درون شیشه می‌چینیم و به حدی سرکه می‌ریزیم تا به طور کامل روی آنها را بگیرد. در...

پنجشنبه، 19 اسفند 1389

پخت و پز با گل کلم

گل كلم یكی از سبزیجات فصل پاییز و زمستان است. این سبزی مقوی و سرشار از كلسیم را می‌توانید به صورت خام در انواع سالادها و یا پخته مصرف كنید. اگر...

پنجشنبه، 19 اسفند 1389

سالاد آلزارس

امروز می‌توانید با محتویات ساده یخچالتان یک سالاد ساده و خوشمزه درست کنید. این سالاد به خاطر متحویاتی که دارد می‌تواند مورد علاقه فرزندانتان...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

پاستا با قارچ و سس خامه

پیاز را در روغن تفت داده و بگذارید تا کمی نرم شود سپس سیر را به آن اضافه کنید و بلافاصله قارچ را همراه آبلیمو، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

مزايا و معايب روش‌هاي گوناگون طبخ غذا

«به‌به عجب قرمه‌سبزي‌اي، عجب رنگي، عجب بويي، چه‌قدر خوب سبزي‌اش را سرخ کرده‌اي، حسابي روي آتش گذاشته‌اي تا خوب جا بيفتد و تغيير رنگ بدهد و...»...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

خوراک ماهی کیلکا

ابتدا ماهی را بدیت ترتیب پاک کنید . سر ماهی را بکشید تا روده ی ماهی نیز بیرون آید سپس ماهی ها را شسته و در صافی بیندازید تا آب اضافی آن گرفته...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

خوراک ماهی تن لیلا

پیاز را خلال و با سیر خرد شده كمی تفت می دهیم. سپس فلفل خرد شده و برنج شسته شده خام را به آن اضافه و كمی تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی خرد شده...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

دستور کلی برای طبخ پلو و چلو

برنج بی خرده را پاک نموده پس از اینکه چند بار در آب شستید آن را در آب ولرم ریخته رویش نمک پاشیده، بگذارید چند ساعت خیس بخورد. چون برنج در دیگ...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

خوراک ماهیچه

ماهیچه را خوب شسته موی آن را می‌گیریم. پیاز را پوسکنده به چهار قسمت می‌کنیم هویج را شسته و می‌تراشیم ماهیچه و پیاز و هویج و نمک و فلفل را با...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

دوغا آشی ( آش دوغ آذربایجان)

تخم مرغ ، آرد ، برنج و ماست را در قابلمه ای خوب مخلوط کرده و بر رویش کم کم آب را علاوه نمائید .( در این میان ماست باید به قوام دوغ غلیظ درآید...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

راگو ماهی تن(اسپانیایی)

در صورت استفاده از ماهی تن تازه،آن را پوست می گیریم و به قطعات کوچک،چهار گوش می بریم.بعد کمی نمک می زنیم و آن را با دو قاشق روغن زیتون کمی سرخ...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

پاستا با نخود، پاستا با فلفل و کلم بروکلی

بچه ها و نوجوانان هیچ وقت از خوردن ماکارونی و پاستا خسته و دلزده نمی شوند. از آن جا که طعم نشاسته ای ماکارونی امکان افزودن مواد د یگری همچون...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد بادام

سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و چرخ کنید، سپس گوشت مرغ رشته رشته شده را به همراه پیاز، نخودفرنگی، هویج و جعفری به سیب‌زمینی اضافه کنید. در ظرف...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد انارقرمز

تمام مواد پختنی را می‌ریزیم و بقیه مواد را به صورت ریز خرد می‌کنیم. کاهو و برگ کلم‌ها کمی باید درشت خُرد شود. سس، آبلیمو، نمک و روغن مایع را...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد بیکن پیچ پیچی

ابتدا فر رو روشن کنید و بگذاریدش رو دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت .بعد کره ها رو بگذارید تو یه سینی نسوز آب کنبد و پیاز ها رو بگذارید روش و حدود ۳ دقیقه...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد پاستابا قارچ و فلفل دلمه ای کبابی

فر را از قبل روشن وفلفل دلمه ای را از وسط به دو نیم تقسیم كنید و روی صفحه میله ای فر قرار دهید و بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بمانند تا كاملاً...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد تخم مرغ و مایونز هندی

تخم مرغ ها را آب پز کنید. از روی حرارت بردارید بعد از ۱۰ دقیقه آن را زیر آب سرد گرفته، آن را پوست بگیرید و برش دهید. در ظرف متوسطی تخم مرغ، مایونز...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد تبوله ‌با انار و نعنا

۱. ابتدا کاسه بلوری‌ای آماده کرده و بلغور گندم را در آن بریزید. روی بلغور را با آب سرد بپوشانید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خیس بخورد. ۲. بلغور خیس‌خورده...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد تند

لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود را جدا از هم پخته و پس از آن در آبکش بریزید تا آب آن کاملاً جدا شود. سپس در یک ظرف مناسب حبوبات پخته شده...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

سالاد زیتون با گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را به ۸ قسمت تقسیم كرده پیاز ها را ورقه ورقه برش دهید ورقه های پیاز را از هم جدا كنید گوجه فرنگی و پیاز و زیتون و سبزی معطر و اسفناج...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389