سبزي‌پلوي سمناني‌ها سبزتر است!

به شهر سمنان سر می‌زنیم؛‌ شهري كه سبزي‌پلوهايش شهرت بسيار دارد؛ غذايي كه ته‌ديگ قطوري دارد و تكه‌هاي گوشتش با حرارت ديدن غذا بعد از 4 تا 5 ساعت...

شنبه، 16 بهمن 1389

تامالس، غذای مورد علاقه مکزیکی ها

آنچه بيشتر مردم درباره غذاهاي مکزيکي و طرز تغذيه آنها مي‌دانند، تند بودن غذاهاي آنهاست و اين که آنها زياد ذرت مي‌خورند و لوبيا چشم بلبلي و لوبياي...

شنبه، 16 بهمن 1389

ترشی گل کلم

نعناع را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم. بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می‌نمائیم...

شنبه، 16 بهمن 1389

ترشی گلپر

برای تهیه ترشی گلپر باید از ساقه‌های ترد و تازه گلپر استفاده کرد . ساقه‌های گلپر را خرد می‌کنیم و روی آن را مقداری نمک می‌پاشیم و یک شب می‌گذاریم...

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو معطر

برنج را شسته و در آب مرغ بپزید و آن را دم کنید. برای دو رنگ شدن برنج می توانید نیمی از آن را زعفرانی کنید.بادام زمینی را در روغن کمی تفت دهید...

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو چینی

ابتدا برنج را خیس کرده آبکش می کنیم وقتی دم کشید کنار گذاشته و بعد پنیر کورد را مکعبی کرده با سس سویا آغشته کرده تا مزه دار شود و بعد پیاز و...

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو سه رنگ

هویج و کلم و سیب زمینی و نخود فرنگی را خرد کنید و سیب زمینی‌ها را دو نصف نموده سرخش نمائید. مقداری سبزی پلو را خرد کنید و کنار بگذارید.

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو قبولی

گوشت و نخود و پیاز خام را می گذاریم تا بپزد برنج را خیس کرده و کمی نمک می زنیم، سیر را با زردچوبه کوبیده و کمی سرخ می کنیم. گوشت پخته، برنج،...

شنبه، 16 بهمن 1389

دسر غليظ اصفهاني

اگر براي ضيافتي بزرگ مانند جشن عروسي، ميهمان اصفهاني‌ها باشيد، ميان انواع دسرهايي كه سرو مي‌شود، خورش ماست يكي از گزينه‌هاي حتمي‌ است. البته...

شنبه، 16 بهمن 1389

استیک کوردن بلوی فرانسوی

فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر بگذارید و با استیک‌کوب (گوشت‌کوب مخصوص استیک) روی گوشت‌ها بکوبید. دقت کنید که گوشت‌ها سوراخ نشوند. یک تکه...

شنبه، 16 بهمن 1389

اسفناج پلوی هندی

۱) قابلمه متوسطی آماده کرده و روغن و کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید، سپس پیاز خردشده را به آن اضافه کنید و ۶ تا ۷ دقیقه حرارت...

شنبه، 16 بهمن 1389

باقالاپلوی پاکستانی و هندی

۱) قابلمه‌ای را آماده کرده و برنج را همراه با آب در آن بریزید. مقدار کمی نمک هم به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب آن...

شنبه، 16 بهمن 1389

برگر گیاهخواران

سیب زمینی ها را شسته،پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سپس آنها را زیر آب سرد گرفته و در قابلمه ای بزرگ بریزید. مقداری نمک به آنها افزوده و روی آن...

شنبه، 16 بهمن 1389

برگری پر از سبزیجات

۱) شیر، هویج، پیازچه، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، خرده نان، نمک و فلفل را ر یک کاسه متوسط مخلوط میکنیم. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کرده خوب مخلوط...

شنبه، 16 بهمن 1389

دمپخت مرغ

‏۱) مرغ را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید.‏ ‏۲) پیاز را به قطعات ریز خرد کرده، کمی روغن در ماهیتابه ریخته و داغ کنید. سپس پیاز را در روغن سرخ...

شنبه، 16 بهمن 1389

دمی بادمجان

برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک خیس می کنیم ، پیازها را ریز خرد کرده و تفت می دهیم بعد از طلایی شدن پیازها کمی زردچوبه و گوشت چرخ کرده را...

شنبه، 16 بهمن 1389

راگوی کرفس

قسمت سفید کرفس‌ها را جدا کرده آنها را شسته و خرد نموده در آب سرد آمیخته با کمی نمک روی آتش بگذارید تا نیم‌ساعت بپزد. سپس کره را داغ نموده آرد...

شنبه، 16 بهمن 1389

زیتون پرورده

اول زیتون ها هسته آنرا جدا کرده می شوییم سبزی معطر را شسته خوب چرخ می کنیم معمولا باید سبزی ودانه انار را با هم بسابیم حالا چون وسایله برقی در...

شنبه، 16 بهمن 1389

رشته‌پلو با لوبیا چشم‌بلبلی

رشته‌پلو ازجمله غذاهای اصیل ایرانی است که درواقع جزء غذاهای مناسبتی به حساب می‌آید و زمان پخت آن نیز معمولا شب عید است. اغلب خانواده‌های ایرانی...

شنبه، 16 بهمن 1389

سس مخصوص پیتزا

تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم و داخل خمیر پیتزا را با مواد لازم پر کرده و سس را روی آن می دهیم و بعد پنیر می پاشیم و طبخ می...

شنبه، 16 بهمن 1389