کيک پنير و گيلاس

ابتدا لايه اول يعني زير کيک را آماده مي کنيم و براي شروع، کره، روغن مايع، شکر و وانيل را داخل کاسه اي مناسب ريخته و با همزن برقي آن قدر مي زنيم...

پنجشنبه، 5 اسفند 1389

سالاد فتوچيني

اين سالاد که مي توانيد از آن به عنوان يک شام سبک نيز استفاده کنيد، فکر مي کنم مورد توجه آن دسته از عزيزاني باشد که وقت زيادي براي آشپزي نداشته...

پنجشنبه، 5 اسفند 1389

کيش لورن

قبل از هر کاري رول هاي پنير زرد را آماده مي کنيم. يک ورق پنير را روي سطح کار پهن مي کنيم و روي آن را با کارد، پنير خامه اي ماليده و مقداري جعفري...

پنجشنبه، 5 اسفند 1389

سيب زميني تنوري

انتخاب غذايي براي وعده شام يكي از دغدغه‌هاي رايج و روزمره خانم‌هاي خانه است؛ اينكه غذايي مغذي، تازه و با طعمي دلپذير براي اعضاي خانواده تهيه...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

سالاد پرتقال

ميوه‌ها با وجود خواص فراواني كه دارند، از سوي خيلي از خانواده‌ها مورد بي‌مهري قرار مي‌گيرند و راهي به سبد غذايي آنها پيدا نمي‌کنند. وقتي ميزان...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

خوبي‌هاي ته چين ته ندارد

در ميان غذاهاي سنتي، ته‌چين از آن غذاهايي است كه در مهماني‌ها زياد طبخ و تهيه مي‌شود. اين غذاي قالبي و زعفراني دو بخش اصلي دارد؛ قسمت اولش برنجي...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

کالبدشکافي شيربرنج و فرني

لابد شنيده‌ايد که مي‌گويند مرغ را هم در عروسي هم در عزا مي‌خورند؛ شيربرنج هم از آن غذاهايي است که هم در صبحانه مي‌خورند، هم در شام و ناهار؛ غذايي...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

بوراني خاصيت دارد

مطمئنا براي شما، بوراني و به‌خصوص بوراني اسفناج، غريبه نيست. بوراني‌ها اغلب در خانواده سالاد جاي مي‌گيرند، با اين تفاوت كه سس‌شان را ماست تشكيل...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

خواص و طرز پخت شنيسل ماهي

ماهي از آن غذاهايي است که بسياري از ما ايراني‌ها فصولي از سال يا ايامي از ماه را به خوردن آن اختصاص مي‌دهيم و البته طرز تهيه‌اش را معمولا به...

يکشنبه، 1 اسفند 1389

دستور پخت و تحليل تغذيه‌اي انارويج

وقتي صحبت از غذاي شمالي به ميان مي‌آيد، معمولا ياد باقلاقاتوق، ترشي‌تره و ميرزاقاسمي مي‌افتيم؛ غذاهايي كه فقط در اين منطقه طبخ و تهيه مي‌شوند...

يکشنبه، 1 اسفند 1389

ماهي پلو با کنسرو تن

برنج را بشوييد و از چند ساعت قبل خيس کنيد. شويد را پس از تميز کردن و شستن، خرد کنيد. سيب‌زميني را پوست بکنيد و به صورت چهارگوش کوچک خرد کنيد...

يکشنبه، 1 اسفند 1389

طرز تهيه و تحليل تغذيه‌اي خوراك امنسه با مرغ

براي داشتن يك برنامه تغذيه‌اي مناسب، مصرف مواد غذايي مختلف از انواع گوشت گرفته تا سبزي‌ها ضروري است. روش طبخ آنها و اين كه کداميک را با هم مخلوط...

يکشنبه، 1 اسفند 1389

بهترين فسنجان دنيا

همه ما خورش فسنجان را مي‌شناسيم؛ همان خورشي كه با گردوي چرخ‌كرده و رب انار تهيه مي‌شود؛ البته با كمي ‌تغيير، مثلاً بعضي‌ها به آن گوشت قلقلي اضافه...

پنجشنبه، 28 بهمن 1389

چگونه سبزيجات پخته را خوشمزه تر کنيم؟

سبزيجات پخته، غذاهاي سالمي هستند که حتي برخي افراد به جز آنها هيچ نمي‌خورند و اصطلاحا «گياه‌خوار» مي‌شوند. ولي مشکلي که سبزيجات پخته دارند، اين...

چهارشنبه، 27 بهمن 1389

طرز تهیه و ارزش غذایی آش ميوه

هميشه پيش‌غذاها (انواع سوپ و آش) در وعده‌هاي اصلي اهميت بسيار دارند؛ به خصوص كه در تهيه‌شان از انواع گروه‌هاي غذايي نيز استفاده شود. در صورت...

دوشنبه، 25 بهمن 1389

طرز تهیه و ارزش غذایی سالاد جوانه ماش و گندم

متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند شام هر چه زودتر و كم‌حجم‌تر ميل شود اما بعضي‌ها هستند كه به خاطر اضافه وزن، اين وعده غذايي را به كلي حذف مي‌کنند...

دوشنبه، 25 بهمن 1389

خوراک کبوتر

سه عدد کبوتر را پاک کرده داخل شکم آنها سوخاری و نمک و فلفل، ساقه سفید کرفس، ۷۵ گرم کره بگذارید و شکم کبوترها را بدوزید، سپس بقیه کره را در قابلمه...

شنبه، 23 بهمن 1389

کباب ویژه

ابتدا گوشت راسته گوسفند را با مقداری پیاز خرد شده مخلوط کرده و یک ظرف ریخته و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. فیله مرغ را هم با پیاز خرد شده...

شنبه، 23 بهمن 1389

کتلت گیاهی

ابتدا سویا را به خوبی تفت داده و آماده می‌كنیم. سیب زمینی و پیاز خام را پوست گرفته همراه با سویا چرخ می‌كنیم و سپس آرد لپه، آرد سوخاری، آردنخودچی،...

شنبه، 23 بهمن 1389

گردوترشی

درباره خواص گردو و گردوترشی بسیار در طب پزشکی و سنتی آمده است. روغن طبیعی گردو جهت درمان دردهای استخوان و مفاصل مورد استفاده قرار می گیرد. طبع...

شنبه، 23 بهمن 1389