دو نوع خورشت

بعد هویج ها رو خلال می کنیم. (باریک و به طول ۲.۵ سانت تقریباْ). با مقداری روغن تفت می دهیم. خیلی هم نزنید که هویج ها خرد نشه. وقتی گوشت تقریباْ‌...

چهارشنبه، 9 ارديبهشت 1388

لوبیا پلو با لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم بلبلی رو جداگانه می پزیم ( با کمی نمک). وقتی برنج داره می جوشه قبل از آبکش کردن لوبیا ها رو تویش می ریزیم و وقتی یکی دو جوش زد توی...

چهارشنبه، 9 ارديبهشت 1388

حلوای سریع با ماکروفر

شکر را به مخلوط آب جوش ، زعفران وگلاب اضافه کنيد و هم بزنيد تا شکر حل شود . اين مخلوط را بمدت 6 دقيقه با قدرت 100 درصد در مايکروفر حرارت دهيد...

دوشنبه، 7 ارديبهشت 1388

زرشك پلو

برنج را خیس می کنیم. مرغ را می شوییم و با یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو پر سیر و دو لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد،به طوری که زیاد له...

دوشنبه، 7 ارديبهشت 1388

آبگوشت بزباش

گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوئیم و با لوبیا و پیاز خرد کرده و ۵ تا۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار میکنیم تا کمی گوشت بپزد بعد هسته‌های لیمو را...

دوشنبه، 7 ارديبهشت 1388

لطیفه - یک شیرینی شیک و راحت

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده، زرده را خوب با همزن برقی می زنیم تا لیموئی رنگ وسفت شود ، سپس شکر را اضافه کرده با همزن کاملاً می زنیم .سفیده...

دوشنبه، 7 ارديبهشت 1388

رولت تن ماهی وتخم مرغ

کنسرو ماهی تن را که از روغن جدا شده است، داخل ظرفی می ریزیم، سپس باچنگال کمی خرد کرده و تخم مرغ، پنیر رنده شده، آرد نان، سرکه، جعفری خرد شده،...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

کاپوچینو

شیر خشک: 2 قاشق غذاخوری خامه:1 قاشق مرباخوری وانیل: کمی آب جوش: 1 لیوان شکر: در صورت تمایل پودر کاکائو : برای تزئین طرز تهیه: تمام مواد...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

بره درسته کباب شده

جگر بره را ريز خرد کرده و با پياز سرخ کرده کمي سرخ ميکنيم و کمي نمک و فلفل ميزنيم ، بعد رب گوجه فرنگي را در نصف ليوان آب حل ميکنيم و داخل جگر...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

قلیه میگو

میگوها را کاملاً پاک کرده و می شوییم . پیاز را خرد می کنیم و با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم. سپس سیر ، شنبلیله و گشنیز را خرد کرده و...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

سبزی پلو با میگو

برنج را از چند ساعت قبل با كمي آب و نمك خيس كنيد . در يك قابلمه مناسب ، آب و نمك جوش بياوريد و بعد آب برنج را خالي كنيد و برنج را به آب در حال...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

طبخ ماهی بدون استفاده از روغن برای افراد با کلسترول بالا

بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن ، کمی سیر تازه بمالید ، مقداری پودر زنجبیل و نمک...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

آش شله قلمکار

نخود، لوبیا و عدس را 4 تا 5 ساعت در آب بخیسانید. پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلائی رنگ شود. گوشت را نیز خرد کنید و همراه با پیاز...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

حلوای آرد گندم

ابتدا زعفران را در آب جوش حل نماييد. آب و شكر را در ظرف مناسبي ريخته با هم مخلوط كرده , روي حرارت ملايم قرار داده تا به صورت شربت در آيد زعفارن...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

راحت ترین و لذیذترین شیوه‌ی پخت زبان

زبان گاو وگوساله جزو انواع غذاهای لذیذ و مقوی و سرشار از آهن به شمار می‌آید و علاوه بر اینکه برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید است...

يکشنبه، 6 ارديبهشت 1388

آلبالو پلو با گوشت ( براي چهار نفر )

گوشتها را با پياز و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و تفت مي دهيم تا بپزد برنج را از قبل خيس کرده ، جوشانده و صاف مي کنيم ، (البته با نمک کم...

يکشنبه، 16 فروردين 1388

شله بريان با زيره ( براي چهار نفر )

اول گوشت را با پياز و نمک و فلفل و زرد چوبه و کمي آب مي پزيم . خرده برنجها را قبلاً خيس مي کنيم . بعد از اينکه گوشت پخت ، خرده برنجها را درون...

يکشنبه، 16 فروردين 1388

باقلوا

بادام را توی آب بیاندازید و بگذارید 5 ساعت خیس بخورد ، سپس پوستش را کنده بگذارید خشک شود ، آن گاه آن را کوبیده ، در ظرفی خالی نمایید ، و داخلش...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

لوز نارگيل

شير را جوشانده و وقتي ولرم شد با شكر مخلوط كرده و سپس پودر نارگيل را اضافه مي كنيم و به هم مي زنيم (ميتوان به جاي شير از آب ميوه ها استفاده كرد)...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سالاد کلم سفید

1.کلم را خلال کرده و بسیار ریز خرد کنید.سپس بشویید. 2.خیارشورها را نگینی ریز خرد کنید.فلفل دلمه ای را هم ریز خرد کنید. 3.کلم،خیارشور،فلفل...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388