طرز تهيه غذاي کمکي سوپ نخود فرنگي

ابتدا گوشت را با پياز بپزيد، بعد هويج و سيب زميني خرد شده و نخود سبز را اضافه کنيد و بگذاريد کامل بپزد بعد از 15 دقيقه گوجه فرنگي را رنده کرده...

سه‌شنبه، 20 اسفند 1387

طرز تهيه غذاي کمکي آش حبوبات

عدس و لوبيا را که قبلاً خيس گذاشته ايد با گوشت و پياز کاملاً بپزيد. بعد برنج و سبزي را اضافه کنيد تا برنج لعاب بيندازد. در انتها کره را هم اضافه...

سه‌شنبه، 20 اسفند 1387

سوپ سبزيجات با كلم سفيد

آشپزی- از مخلوط 3 نوع سبزيجات طعم‌دار فصل به همراه ديگر مواد پرخاصيت ذكرشده در فهرست زير، به‌طور قطع سوپي خوشمزه و از همه مهم‌تر سالم حاصل مي‌شود....

سه‌شنبه، 20 اسفند 1387

راههاي عملي براي آشپزي بهتر و مسائل مربوط به آن

نکته ي 1-اگر خانه ي شما از بوي غذا پر شده و باعث ناراحتي خانواده مي شود، از دود اسفند و يا دود خاکشير استفاده کنيد و يا با دود کردن دارچين مي...

دوشنبه، 12 اسفند 1387

حمص لبنانی

نخود را چند ساعت قبل خیس کرده، پوست می گیریم و اگر فرصت نبود، ابتدا نخود را پخته بعد پوست آن را می گیریم. نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یک...

يکشنبه، 11 اسفند 1387

سـاندي شكلاتي

كمپوت را آبكش كرده ، آرد ذرت را در 2 قاشق سوپخوري آب كمپوت حل كنيد . بقيه آب كمپوت را در ماهي تابه ريخته تا جوش آيد . مخلوط آرد ذرت را به آن...

يکشنبه، 11 اسفند 1387

دسر خيار سکنجبين

خيارها را پوست گرفته با رنده ريز رنده مي کنيم. فقط توجه داشته باشيد که اگر خيار شما تخمه دار بود قبل از رنده کردن تخمه هاي آن را بگيريد. ظرفهايي...

يکشنبه، 11 اسفند 1387

شله زرد

برنج را شب قبل خوب بشوييد تا آب آخرين بار آن كاملاً صاف و زلال باشد و با يك ليوان گلاب و 4-5 ليوان آب بگذاريد برنج خيس بخورد. 9 ليوان آب را در...

يکشنبه، 11 اسفند 1387

دسر هلو يا زردآلو

زرد آلوهاي كمپوت شده را در صافي مي ريزيم تا آب اضافي آنها گرفته شود. سپس سه قاشق سوپ خوري آب كمپوت را به همراه شكر و زردآلوها در مخلوط كن مي...

يکشنبه، 11 اسفند 1387

دسر خنك هندوانه

آب را درون قابله بجوشانيد و نشاسته را به آن اضافه نماييد تا به مدت 10 دقيقه با حرارت ملايم بدون آنكه درب قابلمه را بگذاريد، بجوشد تا حدي كه كاملا...

يکشنبه، 11 اسفند 1387

ترشی مخلوط

گل کلم ها را به طور کامل تمیز کرده و می شوییم. برگ کلم را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم. بادمجان ها را به صورت مکعبی بریده و با یک و نیم...

يکشنبه، 11 اسفند 1387

میگو پلو

یه کاری دیگه هم میشه انجام داد واسه اینکه میگو پلوم بو بد نگیره و اون اینکه آب رو بگذارید جوش بیاد بعد سرکه بریزید تویش و میگو ها رو بریزید تویش...

شنبه، 10 اسفند 1387

لوبیا پلو

اول پیاز رو خرد می کنیم و توی روغن سرخ می کنیم مقداری زردچوبه بهش اضافه می کنیم ویه چرخ میدهیم. بعد گوشت رو می ریزیم کمی که رنگش تغییر کرد 1...

پنجشنبه، 8 اسفند 1387

جوجه چینی با خمیر بنیه و سس تاتار

میتوان به جای فیله مرغ از میگو، ماهی و انواع سبزیجات استفاده کرد فیله ها را حدود 5 دقیقه در کره تفت میدهیم فقط در حدی که یک بخار کوتاه به فیله...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

تاس کباب گیاهی تابستانی

ابتدا لوبیا سبز و هویج را خرد کرده سیب زمینی و کدو و بادمجان را پوست گرفته خلال می کنیم فلفل دلمه ای و سیب زمینی و نخود سبز را اضافه می کنیم...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

جوجه چینی (غذای فوری)

داخل ظرفی 1 لیوان دلستر میریزیم آرد را کم کم اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم طوری که خمیر نشود و حالت سس رقیق به دست آید. آب زعفران را...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

مرغ در پوشش چیپس

این غذا برای 4 نفر مناسب است. اگر به عنوان پیش غذا استفاده شود برای 10 - 15 نفر مناسب است. ما از سینه مرغ استفاده میکنیم که چربی ندارد برای...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

شیر برنج

برنج را خوب شسته و بگذاريد 2 ساعت خيس بخورد، تا برنج خوب پخته و لعاب بهتري بدهد . سپس آب برنج را از صافي رده كرده و با 2 ليوان آب و نمك روي شعله...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

قارچ شور

سبزی معطر شامل نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون است. ابتدا قارچ ها، سبزیجات، سیر و فلفل سبز را به خوبی بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آنها کاملا برود....

دوشنبه، 5 اسفند 1387

فرنی

در يك قابلمه آرد برنج، شكر و نمك را ريخته و شير را كم كم به آن اضافه كنيد و به هم بزنيد تا آرد برنج در شير حل شود . ظرف راروي حرارت ملايم اجاق...

دوشنبه، 5 اسفند 1387