قطاب گوشتی

ابتدا بکینگ پودر را داخل ماست اضافه میکنیم مخلوط میکنیم کمی بماند حدود 1 دقیقه بماند ماست را حجیم و پف دار میکند زرده تخم مرغ را داخل ظرف دیگری...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

کاناپس قارچ

اگر از پنیر استفاده میکنید دقت کنید پنیر داخل سینی نریزد و فقط روی نانها بریزید چون اگر داخل سینی بریزد داخل فر میسوزد. کاناپس ها را داخل فر...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

زيتون پرورده

وقتي سبزي را چرخ کريم آب زيتون را خالي کرده و گردوي چرخ شده و سبزي و رب انار، گلپر، سير کوبيده را با هم مخلوط مي کنيم. بعد مقداري از آب انار...

دوشنبه، 5 اسفند 1387

پیراشکی گوشت

به جای پیاز داغ میتوانید پیاز را رنده کنید و همراه گوشت تفت دهید اما از پیاز خام برای مواد استفاده نکنید چون همه مواد تقریبا پخته و مواد خام...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

میتلُف (پودینگ گوشت)

برای تهیه این غذا نیاز به یک قالب پان کیک داریم که بهتر است کف آن را کاغذ روغنی بندازیم و کاغذ را کمی چرب کنیم. گوشت باید چربی نداشته نباشد...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

پاکوره هندی (پیش غذا)

مایع خمیر ما فوریست آب ولرم را بهش اضافه میکنیم و تخم مرغ را هم اضافه میکنیم پیاز نگینی شده ریز را هم به مواد اضافه میکنیم تره را هم مخلوط مواد...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

بورانی درهم (غذای بهشهر مازندران)

عدس و پیازچه خرد شده را هم اضافه میکنیم بعد لوبیا و نعناع را به مواد اضافه میکنیم بعد مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم وقتی خوب مخلوط شدند کوفته...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

مرغ شکم پر شیرازی

ابتدا ظرف را روی حرارت میگذاریم و داخل آن روغن میریزیم. گوشت چرخ کرده را با پیاز قبلاً کمی تفت داده و مخلوط کرده ایم و در اینجا به روغن اضافه...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

مرغ کنتاکی

ابتدا مرغ ها را با پوست به چند قطعه تقسیم می کنیم سپس آنها را با ادویه های مورد نظر مزه دار کرده سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می ریزیم شیر را به...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

مرغ شکم پر

ابتدا برنج را داخل ظرف میریزیم زرشک را اضافه میکنیم پیاز داغ و فلفل دلمه ای گردو و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم نمک و فلفل اضافه میکنیم...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

کیک ذرت(یک نوع غذا)

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و زرده را با همزن برقی کامل میزنیم تا کرم رنگ شود نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

کباب ترکی خانگی (دونر کباب)

پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را روی حرارت و داخل روغن با هم تفت میدهیم تا نرم شود. استفاده از پنیر پیتزا دلخواه است و برای لذیذ شدن کباب است. قارچ...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

کبّه (عربی)

برنج را با عدس مخلوط کرده دو ساعت قبل خیس میکنیم بعد این مخلوط را به حالت کته میپزیم طوری که برنج و عدس کاملاً مغز پخت شوند. بعد میگذاریم کمی...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

کشک بادمجان

پیاز و سیر را در مقدار کمی روغن سرخ میکنیم مقداری زردچوبه و اگر مایل بودیم فلفل هم به مواد اضافه میکنیم (چون کشک خودش نمک دارد به همین دلیل نمک...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

بورانی بادمجان

گوشت را با پیاز و مقداری ادویه و نمک مخلوط میکنیم به صورت کوفته ریزه در می آوریم و در روغن مقداری تفت میدهیم. کوفته ریزه ها را داخل ماهی تابه...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

بادنجان و کدوی تو پر

آب گوشت را گرم کرده ایم ظرف مورد را برداشته برنج را داخل آن ریخته و آب گوشت را اضافه میکنیم روی حرارت میگذاریم نیازی به نمک ندارد چون آب مرغ...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

بورانی اسفناج

اسفناج را خرد کرده ایم داخل ظرف میریزیم بدون روغن تا یک مقدار آبش کشیده شود سیر را خرد یا رنده میکنیم عصاره مرغ را به اسفناج اضافه میکنیم و مخلوط...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

فیله بادام

داخل ظرفی 1 لیوان دلستر میریزیم حدود 1 لیوان آرد را که الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم طوری که خمیر نشود و حالت سس رقیق...

يکشنبه، 27 بهمن 1387

غذای خاتون

ابتدا بادمجانها را پوست کنده و یک برش به قطر 1 سانت از ابتدا تا انتها می دهیم و در روغن سرخ می کنیم گوشت را به همراه یک پیاز و 1قاشق رب گوجه...

يکشنبه، 27 بهمن 1387

فیله مرغ با پودر کاری

آرد و تخم مرغ ، آب پرتقال ، بکینگ پودر ، نمک و پودر کاری را مخلوط میکنیم تا یک مایع خمیری بدست آید خوب هم میزنیم تا مایع ما یکدست شود سپس روغن...

شنبه، 26 بهمن 1387