آش رشته

یکی از پیازها رو خرد میکنیم و در روغن سرخ می کنیم بعد زردچوبه رو می ریزیم و تفت می دهیم. بعد 2 لیوان آب اضافه می کنیم و نخود و لوبیا رو که از...

جمعه، 25 بهمن 1387

آش شله قلمکار

خود و لوبیا چیتی و لوبیا قرمز رو از شب قبل توی آب خیس می کنیم گوشت و با یکی از پیازها با 4 -5 لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی ها رو توی آب خیس...

جمعه، 25 بهمن 1387

طرز تهيه غذاي کمکي فرني آرد برنج

ابتدا شير( جوشيده شده) را با آرد برنج و شکر مخلوط کرده و در حاليکه روي شعله ملايم است بهم بزنيد تا کم کم برنج پخته و به قوام بيايد. معمولاً بعد...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

قزل‌آلاي ايراني با روش بالكاني

توضيح: باتوجه به اينكه قزل‌آلاهاي ايراني گوشتي به قرمزي انواع بالكاني ندارند، شما مي‌توانيد مقداري پودر زعفران نيز به آنها اضافه كنيد تا هم رنگ...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

كاچي به از هيچي

1 - ابتدا در يك قابلمه استيل آب و شكر ريخته و روي حرارت ملايم اجاق‌گاز قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا شكر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه كنيد...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

گراتن گل كلم

2 - براي آماده كردن سس، كافي است كره را در تابه متوسطي ريخته و روي شعله اجاق گاز آب كنيد؛ پس از آن، تره‌فرنگي خردشده و سير له‌شده را در كره آب‌شده...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

خورش به

يكي از خوشمزه‌ترين و رسمي‌ترين غذاهاي پاييزي، خورش به است. باتوجه به اينكه در پخت اين خورش به و آلو مورد استفاده قرار گرفته و به اين تركيب شكر...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

راويولي

زندگي امروزي پخت خيلي از غذاها را آسان كرده است. راويولي يكي از اين غذاهاست. امروزه مي‌توان به جاي درست كردن خمير راويولي و پر كردن شكم آن،...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

پخت همبرگر به وسیله مایکروفر

ابتدا گوشت را با پياز رنده شده، آرد سوخاري ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده خوب مالش دهيد بطوريکه که قطعات گوشت از هم جدا نشود. سپس گوشت را...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

خوراک سیب، تره فرنگی و سیب زمینی

سیب زمینی 5/1 کیلو - تره فرنگی خرد شده 3 بوته - روغن زیتون 4 ق غ - پیاز خرد شده 3 عدد - کرفس خرد شده 1 بوته کوچک - سیب زرد بزرگ 2 عدد - آرد یا...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

مرباي كيوي

از كيوي نيز مانند اغلب ميوه‌ها، براي درست‌كردن مربا استفاده مي‌كنند؛ بنابراين آن دسته از افرادي كه به دليل داشتن مشكلات گوارشي نمي‌توانند از...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

پلوي لوبيا قرمز

لوبيا ها را از شب خيس کرده بطوري که آب روي آنها را بگيرد. سپس سير و پياز را به مدت 6 دقيقه با روغن زيتون تفت دهيد تا نرم شوند. سپس گوشت خرد شده،...

شنبه، 19 بهمن 1387

پوف طلایی

پیاز را خوردکرده سرخ می نماییم. گوشت چرخکرده را اضافه کرده بعداز تفت دادن نمک، ادویه، زردچوبه و رب را نیز اضافه می کنیم. کمی تفت داده با یک سوم...

شنبه، 19 بهمن 1387

ته چین مرغ در مایتابه

ابتدا سینه مرغ را باپیاز آب پز کرده و2 فنجان آب مرغ را نگهداشته وسپس مرغ را ریش ریش کرده .تخم مرغ را در یک ظرف شکسته وبعد ماست و آب مرغ را به...

شنبه، 19 بهمن 1387

تَبــــولي (سالاد لبنانی)

بلغور را با آب ولرم به مدت15 دقيقه خيس و سپس آبكش مي كنيم به طوري كه آب آن كاملاٌ گرفته شود آن را در يك ظرف بزرگ مي ريزيم، جعفري، نعنا، گوجه...

شنبه، 19 بهمن 1387

آش دنــــدونــي

حبوبات را از 24ساعت قبل خيس كنيم و در اين فاصله چندين بار آب آن را عوض مي كنيم تا كمي نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود. سپس تمام حبوبات را به همراه...

شنبه، 19 بهمن 1387

اسپاگتي‌ با سس‌ راتاتول‌

براي‌ تهيه‌ سس‌، تمامي‌ مواد لازم‌، كدو سبز وبادمجان‌ و... را در يك‌ ماهيتابه‌ نچسب‌ ريخته‌ و به‌مدت‌ 30 تا 45 دقيقه‌ روي‌ حرارت‌ ملايم‌ قراردهيد...

شنبه، 19 بهمن 1387

آش ماش

عدس و ماش را قبلاً شسته و خيس کنيد و بگذاريد پخته شود.گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته...

شنبه، 19 بهمن 1387

بوقلمون شکم پر

بوقلمون را به دقت تميز مي كنيم و مي شوئيم . داخل شكم آن كمي نمك و فلفل مي پاشيم. بعد ماكاروني را در آب و نمك مي جوشانيم تا كاملا نرم شود. آنگاه...

شنبه، 19 بهمن 1387

برگر گیاهخواران

1. سیب زمینی ها را شسته،پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سپس آنها را زیر آب سرد گرفته و در قابلمه ای بزرگ بریزید. مقداری نمک به آنها افزوده و روی...

شنبه، 19 بهمن 1387