سالاد تبوله

پیازچه، جعفری تازه ، کاهو، نعنای تازه و گوجه فرنگیرا به صورت ریز خرد می کنیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم. سپس با روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد میگو باجوانه

درتهیه این سالاد، میگو كه یك موجود آبزی است ، به كار رفته و همین می تواند وجه تمایز این سالاد با دیگر سالادها باشد. گوشت آبزیان به غیر از منابع...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد بادمجان

بادنجان ها را پوست كنده و خرد كنید. سپس در آب نمك بریزید و بعد از 15 دقیقه آن را آبكش كرده و با كمی روغن زیتون تفت دهید. وقتی بادمجان ها نرم...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد بروكلی

كلم بروكلی را بخارپز و خرد كرده و در ظرفی بریزید. تخم مرغ را آب پز كرده و خرد كنید. گوجه فرنگی شیرین و رسیده را خرد كرده و به ظرف سالاد اضافه...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد جوجه

استخوانهای جوجه را می گیریم و با قیچی به شکل خلال خرد می کنیم. خیار شور را هم خلال می کنیم-سس مایونز را با سرکه و نمک وفلفل و کمی خردل مخلوط...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

طرز تهیه سس سالاد با سرکه خرما

جوانه ماش، اسفناج و کاهو را با هم مخلوط کنید، بعد روغن زیتون و روغن کنجد را به آن بیفزایید، سپس درظرفی گذاشته و در یخچال حدود 20 دقیقه نگه داری...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد آلاسکا

سیب زمینی را پخته و به صورت مکعب خرد می کنیم، خیارشور را هم به صورت چهار گوش خرد کرده، 2عدد ازتخم مرغهای پخته را نیز خرد کرده، خیار تازه را هم...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد روس

سیب زمینی پخته را با نخود سبز پخته، لبو یا هویج پخته ( در تابستان بجای لبو از هویج می توان استفاده کرد) و کالباس یا تن ماهی بدون روغن مخلوط می...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد قارچ

ابتدا قارچ ها را بشویید. سپس آنها را ورقه ورقه کرده و با کره تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شود. ظرف را از روی حرارت بردارید . هویج ، خیار شور...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

سالاد کولسلا

کلم، پیاز، فلفل قرمز و سبز، هویج و انگور را با هم در یک کاسه مخلوط کنید. سپس ماست و سس فرانسوی را با سبزی‌جات اضافه کرده وهم بزنید. پس از آن...

پنجشنبه، 3 بهمن 1387

میرزا قاسمی

گوجه فرنگی ها را که یک برش ضربدر در قسمت پایین آن میزنیم داخل آب جوش قرار داده و بلافاصله بعد از آن داخل آب سرد قرار میدهیم بعد پوست آن را راحت...

سه‌شنبه، 1 بهمن 1387

ناگت مرغ

گوشت مرغ را داخل ظرف میریزیم همراه پیاز درسته و سیر درسته و پنیر رنده شده و فلفل قرمز و نمک و در صورت دلخواه کمی فلفل سیاه هم اضافه میکنیم. تمام...

سه‌شنبه، 1 بهمن 1387

ناگت مرغ پفکی با سس تارتار

سینه مرغ خام را با پیاز و سیر یک یا دو بار چرخ میکنیم. اگر دو بار چرخ کنیم چسبندگی مواد بیشتر میشود. ناگت میتواند به صورت اسنک و یا پیش غذا...

سه‌شنبه، 1 بهمن 1387

دو نوع سس سبزیجات

سرکه بالزامیک را به خاطر گزندگی کمتری که دارد استفاده میکنیم و میتوان از سرکه سفید هم به جای آن استفاده کرد. سیرک و شنگ و غاز ایاغی را جداگانه...

سه‌شنبه، 1 بهمن 1387

دال عدس

ظرف را روی حرارت میگذاریم مقداری روغن مایع داخل آن میریزیم تا گرم شود بعد مقداری کره را به روغن اضافه میکنیم. برای اینکه کره نسوزد از مقداری...

دوشنبه، 30 دی 1387

حلیم بادمجان(غذای اصفهانی)

برنج باید آنقدر بپزد تا آبش کشیده شده و غلیظ شود و برنج کاملاً له شود مثل شله زرد. دقت کنید وقتی برنج را میگذاریم بپزد وقتی برنج شروع به جوشیدن...

دوشنبه، 30 دی 1387

خوراک لوبیا

سیب زمینی را بخارپز میکنیم یا داخل آب خیلی کم میگذاریم 5 - 4 دقیقه بجوشد و نیم پز شود. ورقه های سیب زمینی خیلی نازک نباید باشد. روی سیب زمنیها...

دوشنبه، 30 دی 1387

خوراک سینه مرغ با سس اسفناج

دو عدد سینه مرغ که گفته شد در حقیقت یک عدد سینه مرغ کامل است که به دو قسمت تقسیم کرده ایم.سینه مرغ را با کمی نمک و زعفران مزه دار میکنیم. ادویه...

دوشنبه، 30 دی 1387

خورشت آلو اسفناج

از روغن ذرت به خاطر مقاومت آن در برابر حرارت استفاده میکنیم. قابلمه را روی حرارت میگذاریم و روغن مایع ذرت را داخل آن میریزیم و پیاز خلالی شده...

دوشنبه، 30 دی 1387

دو نوع اسنک خوشمزه

مواد لازم برای اسنک با سس پستو ایتالیایی پنیر موتزارلا یک دوم پیمانه پودر پسته و گردو از هر کدام یک دوم پیمانه

يکشنبه، 29 دی 1387